BRANQUES BAR

Restaurante • Pasaje Amadeo Aguilar Laborda nº 5, Alaquàs, València • 611575480

Carta

CARTA

ENTRANTES

Branchos
Totopos de maíz acompañados de chili con carne, pico de gallo, piparra encurtida, guacamole, crema agria y salsa de queso Cheddar

12 €

1/2 Branchos
Totopos de maíz acompañados de chili con carne, pico de gallo, piparra encurtida, guacamole, crema agria y salsa de queso Cheddar

8 €

Quesadilla de panceta
Tortita de trigo-queso cheddar y mozzarella-panceta baja temperatura-salsa de tomates verdes asados-piparra verde / *ligeramente picante

8,90 €

Patatas Deadpulledpork 2.0
Nuestro pulled pork cocinado a baja temperatura, salsas caseras de Cheddar y barbacoa ahumada y cebolla frita / *Opción sin gluten

9,50 €

Contramuslos crujientes
Tiras de contramuslo crujientes, acompañado de salsa casera de queso cheddar / 7 ud.

8,50 €

1/2 Contramuslos crujientes
Tiras de contramuslo crujientes, acompañadas de salsa casera de queso cheddar / 4ud.

5,50 €

Chicharrones
Panceta de cerdo crujiente a baja temperatura, mayo-satay, aceite de hierbas aromáticas y cacahuete tostado

9,50 €

Aros de cebolla (16 ud.)
Con salsa barbacoa ahumada y salsa de Mayo Mostaza / *Pueden contener trazas de pescado, moluscos, crustáceos, leche, soja y mostaza

8 €

BURGERS

Del mes
Pan brioche - burguer 45 días maduración - salsa hannibal - queso cheddar - aros de cebolla - crujiente de totopos casero - jalapeño encurtido / *PICA ligeramente (opción de quitar jalapeño)

15,50 €

Costi-burguer
Burguer 45 días maduración-cebolla caramelizada-queso ahumado-pepinillos encurtidos-costilla a baja temperatura con barbacoa chipotle / *ligeramente picante

14,50 €

Blasfema
Contramuslo a baja temperatura marinado en yogurt y especias, rebozado en cereal-queso Edam-Pepinillos-Salsa Mayo de soja y lima-Salsa Blasfema

14,50 €

Doble Smash Chiquitinas
Doble Smash Burger de 90gr-cebolla estilo Oklahoma-doble queso cheddar-doble de bacon-salsa Branques / * AÑADE SALSA DE PISTACHO POR 2€

13,50 €

La trufatty
Doble fatty smash-doble queso vaca ahumado-cebolla caramelizada-yema curada trufada-panceta baja temperatura-mayo/trufa/jamón

15,50 €

Classic Desy
Burguer 45 días maduración-cebolla caramelizada-pepinillo-cheddar-bacon-salsa Branques

13,50 €

Big Branc
Pan brioche doble capa-Doble fatty smash-cebolla oklahoma style-doble cheddar-salsa branques-brotes mezclum picados-relish pepinillo encurtido

14,50 €

Ibérica 2.0 Burger
Burguer 45 días maduración-sobrasada y cebolla caramelizada-queso curado-panceta a baja temperatura-mayo/trufa/jamón

13,50 €

Vegeta Super Saiyan
Hamburguesa de Heura, cheddar, pepinillo, col, cebolla caramelizada y salsa Branques

12,90 €

Hamburguesa infantil
Burguer, bacon, queso y ketchup / *Opción sin gluten

8,50 €

ACOMPAÑAMIENTO DE BURGERS

Patatas fritas
De acompañamiento

2,50 €

Boniato
De acompañamiento

2,50 €

Aros de cebolla (5ud)
De acompañamiento

2,95 €

Salsas premium

1 €

CARNES

Costillar a baja temperatura
Costillar de cerdo cocinado a baja temperatura durante 12 horas con barbacoa casera ahumada, patatas fritas estilo panadera y pimiento italiano

17,90 €

Lomo alto de vaca
500 gr de lomo alto de vaca cocinado a la brasa y acompañado de patatas estilo panadera y pimientos del padrón

24,90 €

BOCADILLOS

Rústico Gourmet
Pan rústico-picaña ibérica-setas-ajos tiernos-queso Camembert-salsa mayo/trufa/jamón

12,50 €

Per a Boniatos
Pan rústico-sobrasada con cebolla caramelizada-boniato frito-queso cabra-pera plancha-reducción de miel y balsámico-anacardo tostado

12,50 €

ENSALADAS

POSTRES

Tarta de queso al horno
Con galleta Spéculoos y crema de Lotus

6,50 €

Broockie de chocolate
Galleta de brownie con sirope de caramelo, chocolate blanco, helado de Oreo y pepitas crujientes de Kit Kat

6,50 €

Tarta pantera rosa
Con peta-zetas

6,50 €

El Gofre del Tesoro
con helado de pistacho o kit kat, dúo de chocolates y crumble de Lotus

7 €

CERVEZAS

Barril

Caña brutus

1,95 €

Caña selecta

2,05 €

Doble Brutus

2,20 €

Doble selecta

2,25 €

Pinta Brutus

3,70 €

Pinta selecta

3,80 €

Botellín

Tyris Original
33 cl.

3,20 €

Tyris Especial
33 cl. / Ipa, Märzen sin gluten, Amor Amargo o Paquita Brown

3,50 €

Radler

2,15 €

Tira-li
Cereza rubia, ligera, con toque a fruta / 4,8%

3,50 €

Matinera
Cerveza castaña y ligera, con toque a caramelo / 5,8%

3,50 €

La canya
Cerveza tostada

3,50 €

Saukala
33 cl. / Ipa sin gluten

3,50 €

Budweiser
33 cl.

2,30 €

San Miguel
33 cl.

2,20 €

San Miguel Selecta
33 cl.

2,25 €

Stella Artois
33 cl.

2,50 €

Corona
35,5 cl.

2,50 €

Leffe Blonde
33 cl.

2,90 €

Leffe Brune
33 cl.

2,90 €

Alhambra verde
33 cl.

3,05 €

Alhambra roja
33 cl.

3,10 €

San Miguel 0,0 rubia
33 cl.

2,15 €

San Miguel 0,0 tostada
33 cl.

2,15 €

ALMUERZOS

Menú almuerzo

• 1 bebida + bocadillo + café
Todos nuestros almuerzos incluyen cacaos y olivas / *Refresco, agua, cerveza barril o c.vino

Bocadillo Revuelto de secreto - patatas panadera - cebolla crujiente - salsa camembert
½ almuerzo 8,50€

10,90 €

Bocadillo Panceta baja temperatura - sobrasada - cebolla caramelizada - queso manchego
½ almuerzo 8,50€

10,90 €

Bocadillo Berenjena tempura - queso cabra - pimiento - pisto casero
½ almuerzo 8,50€

10,90 €

Bocadillo de Longanizas - patatas - tortilla francesa
½ almuerzo 8,50€

10,90 €

Bocadillo Figatell a la brasa - queso camembert - mayo mostaza - cebolla plancha
½ almuerzo 9,50€

11,90 €

Bocadillo Picaña ibérica brasa - queso camembert - pimiento verde - patata frita
½ almuerzo 9,50€

11,90 €

Bocadillo Contramuslo brasa - cheddar - bacon - repollo - mostaza
½ almuerzo 9,50€

11,90 €

Bocadillo de aguja de vaca-salteado setas, ajetes y cebolla caramelizada-jamón tostado-mayo trufa
½ almuerzo 10,50€

12,90 €

XL
+ 1€ (- Figatell, - Picanya, - Contramuslo) +2€ (- Aguja)

16,90 €

2 tostadas de Jamón de Cebo Ibérico con tomate

10,90 €

*Cualquier bocadillo suelto, cuesta 1€ menos que en el menú

+ suplemento SIN GLUTEN

1 €

+ suplemento Cremaet

1 €

Entrantes

½ Oreja - salsa Emmy - cacahuete tostado

6,50 €

Oreja - salsa Emmy - cacahuete tostado

10,50 €

Bravas - alioli kimchi

7,90 €

Extra pan

1 €

Postre

Tarta queso

6,50 €

Tarta pantera rosa
Con peta-zetas

6,50 €

VINOS

VERMUTS

OSTRAS PEDRIN
Vermut rojo artesanal de Vicente Gandía

3,50 €

4 XAVOS
Vermut blanco de Aielo del Malferit

3,50 €

BLANCOS

SOTAVENTO
D. O. Rueda- Verdejo 100%

15,50 €

LAGAR DEL REY
D. O. Rueda, semidulce - Verdejo 100%

14,90 €

COPA SOTAVENTO

3,05 €

COPA LAGAR DEL REY

2,90 €

TINTOS

DÍAZ BAYO
D. O. Ribera del Duero, Tinta Fina - 4 meses en barrica

15,50 €

COPA DÍAZ BAYO

3,05 €

BOBAL TINTO
Bodega Vicente Gandía

19,90 €

BEBIDAS

Agua
1/2 litros

1,80 €

Refresco

2,15 €

Vermut

3,50 €

Tinto de verano
Copa

2,95 €

Bitter Kas

2,20 €

Tónica

2,10 €

Agua con gas

2,40 €

Chupito

2 €

Copa

4,50 €

Cubata

8 €

CAFÉS E INFUSIONES

Solo

1,40 €

Cortado

1,60 €

Café con leche

1,80 €

Bombón

1,80 €

Americano

1,40 €

Carajillo

2,20 €

Cremaet

2,50 €

Infusión o té
Té verde, Manzanilla, Poleo o Rooibos

2 €

BRANQUES BAR Restaurante en Alaquàs, València

BRANQUES BAR
Restaurante en Alaquàs, València