La Terrasse
by Jorge Peñate


No incluido (30% de descuento incluido en pensiones) Pensión Luxury si está incluido (Alguno platos pueden tener suplementos)- Not included (30% discount in your board) Luxury pensions included(Some dishes have supplements)
MENÚ ATLANTICO / [70 Euros por pax/70 Euros per pax] [Luxury incluido/Luxury included] [30% descuento Pension y TI/30% discount board and TI ]
Snacks, panes caseros y mantequillas
Snacks, homemade breads and butters
Jamón de atún canario artesano, infiltrado con grasa de ibérico, helado de tomate en rama y jengibre.
Canarian artisan tuna ham, infiltrated with Iberian fat, tomato ice cream and ginger.
Ceviche de calamar, coco y cilantro.
Squid, coconut and coriander ceviche.
Estofado de pulpo de nuestras costas con pimienta palmera, cebolla Guayonge y doble crema de piel de bacalao.
Octopus stew from our coasts with palm pepper, Guayonge onion and double cod skin cream.
Guiso marinero de morena con huevo campero
Marinero stew of moray eel with free-range egg
Pescado de roca de baja profundidad frito con bouillabaise de cangrejo y calamar.
Deep fried rockfish with crab and squid bouillabaise
Nuestra versión del cheescake.
Our version of the cheesecake.
MENÚ MAR DE FONDO / 95 Euros por pax/95 Euros per pax. [30% descunto Pension y TI] [Suplemento Luxury 20 Euros por pax/Luxury additional cost 20Euro per pax]
Snacks, panes caseros y mantequillas.
Snacks, homemade breads and butters.
Ostras con bloody Mary de tomate canario.
Oysters with Canarian tomato bloody Mary.
Ensalada de percebes, algas, gamba roja y bogavante sobre espejo marino.
Salad with barnacles, seaweed, red shrimp and lobster on a sea mirror.
Crema de gamba roja con bombón de carabinero, cebolleta francesa y picatostes de matalahúva.
Red prawn cream with red shrimp, French chives and Matalahúva croutons
Chipirones rellenos en salsa de potas con migas de pan de pueblo, ajos tiernos y azafrán.
Squid stuffed in potas sauce with village bread crumbs, garlic and saffron.
Callos marineros de morena con huevo campero.
Mariner's tripe with free-range egg.
Merluza canaria con dúo de espárragos y falso cus- cus de coliflor.
Canary hake with a duo of asparagus and false cauliflower couscous.
Violeta del Teide.
Violeta del Teide.
Plátano volcánico.
Plátano volcánico.
MARIDAJE ARRECIFE (78€ 2 PERSONAS) [Suplemeto TI 40 Euros 2 pax] / ARRECIFE PAIRING (78€ 2 PEOPLE) [Addicional cost AI 40Euros 2 pax]
El Grifo Blanco Seco /Dry White
D.O. Lanzarote
Malvasia
El Grifo Rosado/Rose
D.O. Lanzarote
Malvasia
Viñatigo Tradicional Tinto/Red
D.O. Islas Canarias
Vijariego
Yaiza Afrutado/Fruity
D.O. Lanzarote
Malvasia Volcanica
Champagne y Cavas

Veuve Clicquot Rose 110.00

Veuve Clicquot Yellow Label 86.00

Moet Chandon Imperial Rosado 95.00

Moet Chandon Brut Imperi 80.00

Freixenet Cuvee D.S. 28.00

Don Peringnon Vintage 250.00

Don Peringnon Vintage Rose 450.00

Kripta 104.00

Vinos Tintos / Red Wines

Hacienda Monasterio Reserva
Tinta del Pais, Cabernet Sauvignon, Merlot
D.O. Ribera de Duero
104.00

Gaja Sperss
Nebbiolo
Italia
510.00

Chatuaux Montrose
Francia
460.00

Chatuaux Pichon
Francia
210.00

Emilio Moro Crianza
Tempranillo
D.O. Ribera de Duero
44.00

Neo
Tempranillo
D.O. Ribera de Duero
68.00

Vinos Blancos / White Wines

Paco & Lola
Albariño
D.O. Rias Baixas
35.00

Santiago Ruiz
Albariño
D.O. Rias Baixas
44.00

Terras Gaudas
Albariño
D.O. Rias Baixas
35.00

Chivite Colección
Chardonnay
D.O. Navarra
105.00

Cloudy Bay
Sauvignon blanc
D.O. Marlborough
52.00

Hermanos Lurton
Verdejo
D.O. Rueda
27.00

Coulee Serrant Nicolas Joly
Francia
135.00

Grand Cru Grenoville
Francia
152.00

Vinos Rosados / Rosé Wines

Chivite Las Fincas
Garnacha, Tempranillo
D.O. Navarra
27.00

Enate
Cabernet Sauvignon
D.O. Somontano
25.00

Viñatigo
Listan Negro
D.O. Islas Canarias
26.00

Código de vestimenta - Dress code: Resort Elegante - Elegant Resort [Mujer: Ropa de vestir formal. - Ladies: Formal clothing.][Caballero: Pantalón largo, zapato cerrado y camisa con mangas y cuello. - Gentleman: Long trousers, closed shoe and shirt with sleeves and neck.]

Leyenda: Gluten Lacteos Cascara Sesamo Pescado Sulfitos Crustáceo Molusco Huevos