ENSALADAS
ENSALADA MAX 10
TOMATE CON ANCHOAS (2 LOMOS) 6,50
ESCALIVADA CON MOJAMA 14
TEMPLADA, GAMBITAS, JAMON DE PATO Y FRUTOS SECOS 13
RUCULA CON QUESO DE CABRA, ALMENDRA PICADA Y CHUTNEY DE PIMIENTO 12,50
FRITURAS
CALAMARES A LA ANDALUZA 12
CROQUETON DE TORREZNO DE SORIA 2,50
CROQUETA DE JAMON IBERICO 2
CROQUETA DE BACALAO 1,20
CAZON EN ADOBO 8
TORTITAS DE CAMARON 1,20
TEMPURA DE PIMIENTOS Y PADRONES CON VIRUTAS DE JAMON 14
GYOZAS CRUJIENTES DE PULPO Y PIMIENTO ASADO
CON MAHONESA DE MODENA Y HUEVAS DE TRUCHA
12
TAPAS Y ENTRADAS
ENSALADILLA RUSA 4
MARINERA 3,75
QUESO CURADO 10
JAMON IBERICO ARTURO SANCHEZ 23
PERICANA DE ALCOY 8
FOIE MI CUIT 19
CALLOS DE PATA Y MORRO 7
PATATAS DE RÍO CON MOJO PICÓN 5,50
CARACOLES DE LA CARRASQUETA 5
HABITAS CON CEBOLLA E IBERICOS 12
PULPO ASADO AL HORNO 18
PULPO A LA PLANCHA CON ALIOLI DE ÑORA 18
MOLLEJAS SALTEADAS 18
WOK DE ATUN ROJO CON VERDURAS 22
PAN CRISTAL CON TOMATE (Por persona) 1,75
PAN Y ROSQUILLAS 1,40
HUEVOS Y REVUELTOS
MAX, CON PATATAS Y JAMON IBERICO 15,50
TXISTORRA, PIMIENTO VERDE Y PATATAS 14
REVUELTO DE GAMBAS, TOMATE SECO Y AJETES 13
REVUELTO DE MORCILLA Y AJETES 12
PESCADOS
ATUN ROJO 22
MERLUZA DE PINTXO 21
CORVINA SALVAJE
PLANCHA O ESPALDA
22
TARTAR DE ATUN ROJO 22
CARNES
RABO DE TORO 17
SOLOMILLO DE CERDO CON AJETES 16
SOLOMILLO DE TERNERA A LA PLANCHA 24
SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE 26
STEAK TARTAR 23
LOMO DE VACA
( PRECIO KILO)
60
MONTADITOS
SANDWICH DE PASTRAMI
(PROVOLONES, RUCULA, MAHONESA DE DIJON Y PEPINILLOS)
14
MINI BURGUER DE ATUN ROJO
CON RUCULA, WAKAME Y MAHONESA DE MODENA
7
CHECHU
QUESO BRIE Y JAMON IBERICO
4,50
HUEVA DE ATUN CON TOMATE 3,50
TORPEDO
ANCHOA Y GUINDILLA CON TOMATE
3
MAXI
FOIE MI CUIT CON MERMELADA DE CEBOLLA
4,50
GRILLO
LECHUGA, ATUN, TOMATE Y MAYONESA
3
MACHO HERCULES
ATUN DE ZORRA
3
POLACO
MORCILLA PICANTE
3
SALCHICHA 3
INDURAIN
TXISTORRA DE PAMPLONA
3
COJONUDO
HUEVO DE CODORNIZ Y TXISTORRA
3,50
MAX
SOLOMILLO DE TERNERA
6
DON CAMILO
SOLOMILLO DE TERNERA, QUESO DE CABRA Y MANGO
6,50
UCHI
SOLOMILLO DE TERNERA CON PROVOLONE
7
CRACK
SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE
10
MANOLET
SOLOMILLO DE CERDO CON ALIOLI
4
LOMO CON SALSITA 3,75
EL JEFE
SOBRASADA CON MIEL
3,50
ESPAÑOLITO
LOMO FRESCO Y QUESO CURADO
4
BARBARA
HUEVO DE CODORNIZ
2,50
CARMEN
SALCHICHA Y HUEVO DE CODORNIZ
3,50
POSTRES
TORRIJA CASERA CON HELADO DE MANTECAO 6,50
HELADO DE TURRON
CON CHOCOLATE CALIENTE
6
TARTA DE QUESO CON DULCE DE LECHE 6,50
TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS 6,50
PROFITEROLES 6
TARTA DE SANTIAGO 6
BROWNIE DE CHOCOLATE 6,50