para empezar / appetizer

Después del servicio
palta, gazpacho, apio y zanahoria
avocado, gazpacho, celery and carrot
1250.00

Un mundo nuevo
tempeh de maní, salsa hoisin y quinoa
peanut tempeh, hoisin sause and quinoa
1050.00

Almuerzo de mamá
zapallito, sardo y huevo de codorniz
zucchini, sardo and quail egg
1050.00

Cena en el patio
faina de zanahoria y garbanzo con queso fromagetta
carrot and chickpea farinata, with fromagetta cheese
1100.00

Su ensalada
Pan naan, remolachas, anchoa y alcaparras
Flatbread, beetroot, anchovies and capers
950.00

platos / main dishes

A mis abuelas
anolini de ricotta, lima y limón, salsa de espinaca y espárragos
anolini stuffed with ricotta, lime and lemon, with spinach and asparagus sauce
2150.00

Domingo vegetal
berenjena ahumada, porotos aduki, zanahoria y apio
smoked eggplant, red beans, carrot and leek
1700.00

Mi primera inspiración
apellacci de cebollas y ricotta dulce, hongos y miso rojo
capellacci stuffed with onion and ricotta, mushroom and red miso
2050.00

Promesa con mi abuelo
pesca blanca, salsa de ajo blanco, puerro y habas
fish, white garlic sauce, leek and broad beens
2700.00

Bisabuelo
bondiola, maiz blanco y alcauciles
pork tenderloin, white corn and artichoke
2600.00

Mesón de domingo
bife angosto, papas y cebolla
beef, potatos and onions
2800.00

Para terminar / desserts

Sobremesa con calor
sandia, pistacho y algodón de azúcar
watermelon, pistachio and cotton candy
950.00

¿Qué hay de postre ma?
pelón, dulce de leche de maiz blanco y sorbet de pelón y azafrán
peach, corn caramel and peach & saffron sorbet
1050.00

Alla panna de papá
frutillas, biscotti de avellanas y zanahorias
srawberry sorbet, hazelnut biscotti and carrots
950.00

Dulce y rápido
ananá, menta y quinotos
pineapple, mint and kumquats
950.00

Bruma