DE LA TIERRA
LOMO FRANCES / 68.000
Lomo viche en corte tagliata de 200 Gr, a la plancha sobre una salsa beurre blanc y falso caviar de vino tinto, acompañado de cebolla francesa y ensalada de la casa.
Lomo viche en corte tagliata de 200 Gr, a la plancha sobre una salsa beurre blanc y falso caviar de vino tinto, acompañado de cebolla francesa y ensalada de la casa.
LOMO DE LA CASA / 65.000
Lomo viche 200 gr, salsa de la casa, sobre una cama de puré blanco, espárragos y pistachos
Lomo viche 200 gr, salsa de la casa, sobre una cama de puré blanco, espárragos y pistachos
DEL MAR
SALMÓN TAMARINDO / 65.000
Salmón en salsa de tamarindo, sobre un puré de zanahoria con semillas de granada (temporada), acompañado con ensalada.
Salmón en salsa de tamarindo, sobre un puré de zanahoria con semillas de granada (temporada), acompañado con ensalada.
LANGOSTINOS APANADOS / 67.000
Langostinos apanados en cereal de maíz, acompañado de miel de agave y salsa tártara.
Langostinos apanados en cereal de maíz, acompañado de miel de agave y salsa tártara.
ENSALADAS
ENSALADA DE PULPO / 58.000
Pulpo al grill con chimichurri acompañado con mix de lechugas, tomate cherry, nuez de nogal, higos secos, naranja en suprema con una vinagreta de maracuyá.
Pulpo al grill con chimichurri acompañado con mix de lechugas, tomate cherry, nuez de nogal, higos secos, naranja en suprema con una vinagreta de maracuyá.
ENSALDA DE JAMON SERRANO / 56.000
Jamón serrano con mix de lechugas, queso de cabra, duraznos, fresa, tomate cherry, almendras, nuez del Brasil, aderezo de miel mostaza y reducción de balsámico.
Jamón serrano con mix de lechugas, queso de cabra, duraznos, fresa, tomate cherry, almendras, nuez del Brasil, aderezo de miel mostaza y reducción de balsámico.
ENSALADA DE LOMITO DE CERDO / 48.000
Cubitos de Cerdo jugoso mezclado con mix de lechugas y asiáticas baby, pepinillos, tomate cherry, ciruela y finas láminas de queso parmesano aderezada con vinagreta de ciruela y romero.
Cubitos de Cerdo jugoso mezclado con mix de lechugas y asiáticas baby, pepinillos, tomate cherry, ciruela y finas láminas de queso parmesano aderezada con vinagreta de ciruela y romero.
ENSALADA ORIENTAL CON POLLO / 45.000
Pollo en juliana con mix de lechugas y col, quinua, rábano encurtido, aguacate, almendras, pasta spring rolls frita acompañado de una vinagreta de lulo.
Pollo en juliana con mix de lechugas y col, quinua, rábano encurtido, aguacate, almendras, pasta spring rolls frita acompañado de una vinagreta de lulo.
HAMBURGUESA
HAMBURGUESA DOBLE CARNE / 39.000
Carne Angus con chorizo, queso holandés, queso Stracciatella, cebolla caramelada, pepinillo, tomate, mostaza Dijon, pan de la casa acompañada con papas francesa.
Carne Angus con chorizo, queso holandés, queso Stracciatella, cebolla caramelada, pepinillo, tomate, mostaza Dijon, pan de la casa acompañada con papas francesa.
HAMBURGUESA DE PULPO / 47.000
Pulpo grillado con chimichurri, tomate a la parrilla, rugula, queso suizo, pan de la casa, salsa tártara con un toque de ají ancho acompañado de papa francesa.
Pulpo grillado con chimichurri, tomate a la parrilla, rugula, queso suizo, pan de la casa, salsa tártara con un toque de ají ancho acompañado de papa francesa.
PASTA
PASTA MEDITERRANEA CON SALMON / 58.000
Pasta larga con salmón encurtido, tomate deshidratado y albahaca en salsa blanca acompañado de pan de la casa.
Pasta larga con salmón encurtido, tomate deshidratado y albahaca en salsa blanca acompañado de pan de la casa.
PASTA CAMARON Y PULPO / 58.000
Pasta con camarón y pulpo, salsa napolitana, albahaca y queso parmesano.
Pasta con camarón y pulpo, salsa napolitana, albahaca y queso parmesano.
PASTA CON QUESO BURRATA / 56.000
Pasta Rigatoni, Salami, queso burrata, salsa napolitana y un toque de salsa pesto de albahaca y queso parmesano.
Pasta Rigatoni, Salami, queso burrata, salsa napolitana y un toque de salsa pesto de albahaca y queso parmesano.
PASTA PESTO DE ALCACHOFA / 50.000
Pasta con pesto de alcachofa, tomate deshidratado, corazones de alcachofa y queso parmesano.
Pasta con pesto de alcachofa, tomate deshidratado, corazones de alcachofa y queso parmesano.
PIZZA
PIZZA PROVENZAL / 41.000
Pizza en hojaldre, queso mozzarella, jamón serrano, higos, rugula inglesa, lonjas de parmesano, reducción de balsámico y salsa napolitana.
Pizza en hojaldre, queso mozzarella, jamón serrano, higos, rugula inglesa, lonjas de parmesano, reducción de balsámico y salsa napolitana.
PIZZA PEPERONI Y QUESO AZUL / 38.000
Pizza en hojaldre, Peperoni, queso azul, queso mozzarella, manzana verde acaramelada y salsa napolitana.
Pizza en hojaldre, Peperoni, queso azul, queso mozzarella, manzana verde acaramelada y salsa napolitana.
PIZZA CALABAZA / 32.000
Pizza en hojaldre, Calabaza, Queso Ricotta, queso mozzarella, champiñones, pera caramelizada y miel.
Pizza en hojaldre, Calabaza, Queso Ricotta, queso mozzarella, champiñones, pera caramelizada y miel.