DE LA TIERRA
LOMO FRANCES / 68.000
Lomo viche en corte tagliata de 200 Gr, a la plancha sobre una salsa beurre blanc y falso caviar de vino tinto, acompañado de cebolla francesa y ensalada de la casa.
LOMO DE LA CASA / 65.000
Lomo viche 200 gr, salsa de la casa, sobre una cama de puré blanco, espárragos y pistachos
DEL MAR
SALMÓN TAMARINDO / 65.000
Salmón en salsa de tamarindo, sobre un puré de zanahoria con semillas de granada (temporada), acompañado con ensalada.
LANGOSTINOS APANADOS / 67.000
Langostinos apanados en cereal de maíz, acompañado de miel de agave y salsa tártara.
ENSALADAS
ENSALADA DE PULPO / 58.000
Pulpo al grill con chimichurri acompañado con mix de lechugas, tomate cherry, nuez de nogal, higos secos, naranja en suprema con una vinagreta de maracuyá.
ENSALDA DE JAMON SERRANO / 56.000
Jamón serrano con mix de lechugas, queso de cabra, duraznos, fresa, tomate cherry, almendras, nuez del Brasil, aderezo de miel mostaza y reducción de balsámico.
ENSALADA DE LOMITO DE CERDO / 48.000
Cubitos de Cerdo jugoso mezclado con mix de lechugas y asiáticas baby, pepinillos, tomate cherry, ciruela y finas láminas de queso parmesano aderezada con vinagreta de ciruela y romero.
ENSALADA ORIENTAL CON POLLO / 45.000
Pollo en juliana con mix de lechugas y col, quinua, rábano encurtido, aguacate, almendras, pasta spring rolls frita acompañado de una vinagreta de lulo.
HAMBURGUESA
HAMBURGUESA DOBLE CARNE / 39.000
Carne Angus con chorizo, queso holandés, queso Stracciatella, cebolla caramelada, pepinillo, tomate, mostaza Dijon, pan de la casa acompañada con papas francesa.
HAMBURGUESA DE PULPO / 47.000
Pulpo grillado con chimichurri, tomate a la parrilla, rugula, queso suizo, pan de la casa, salsa tártara con un toque de ají ancho acompañado de papa francesa.
PASTA
PASTA MEDITERRANEA CON SALMON / 58.000
Pasta larga con salmón encurtido, tomate deshidratado y albahaca en salsa blanca acompañado de pan de la casa.
PASTA CAMARON Y PULPO / 58.000
Pasta con camarón y pulpo, salsa napolitana, albahaca y queso parmesano.
PASTA CON QUESO BURRATA / 56.000
Pasta Rigatoni, Salami, queso burrata, salsa napolitana y un toque de salsa pesto de albahaca y queso parmesano.
PASTA PESTO DE ALCACHOFA / 50.000
Pasta con pesto de alcachofa, tomate deshidratado, corazones de alcachofa y queso parmesano.
PIZZA
PIZZA PROVENZAL / 41.000
Pizza en hojaldre, queso mozzarella, jamón serrano, higos, rugula inglesa, lonjas de parmesano, reducción de balsámico y salsa napolitana.
PIZZA PEPERONI Y QUESO AZUL / 38.000
Pizza en hojaldre, Peperoni, queso azul, queso mozzarella, manzana verde acaramelada y salsa napolitana.
PIZZA CALABAZA / 32.000
Pizza en hojaldre, Calabaza, Queso Ricotta, queso mozzarella, champiñones, pera caramelizada y miel.

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