PAN / 1.60
Pan
1,60
Extra de salsas
1
Pan sin gluten
2
Huevo Frito
3
Extra de aceite La Común
1
HOTEL Y RESTAURANTE CARDAMOMO SIGÜENZA
Restaurante en Carabias, Guadalajara
HOTEL Y RESTAURANTE CARDAMOMO SIGÜENZA
Restaurante • cirueches,2, Carabias, Guadalajara • 690003091
Carta
MENÚ A LA CARTA
ENTRANTES / STARTERS
Ensalada de tomate de rosa eco, burrata y pesto verde
Eco tomatoe salad with burrata cheese and green pesto
16,90 €Eco tomatoe salad with burrata cheese and green pesto
Ensalada cecina con queso fundido de cabra, cebolla caramelizada ,nueces y quicos
Salad of melted cheese goat curl, caramelized onion and walnuts
16,90 €Salad of melted cheese goat curl, caramelized onion and walnuts
Ensalada de mango, aguacate y langostinos cocidos con pasas y pipas
Salad with mango, avocado, cooked shrimp, sunflower seeds and sultanas
16,90 €Salad with mango, avocado, cooked shrimp, sunflower seeds and sultanas
Carpaccio de vaca argentina con aroma de trufa y parmesano
Beef carpaccio with black truffle and parmesan cheese
14,90 €Beef carpaccio with black truffle and parmesan cheese
Tabla de quesos artesanos de Hita
Artisan Local Cheese Board / De Hita: Curado y semi de oveja, semi de cabra y queso semi de cabra con pistachos.
15,90 €Artisan Local Cheese Board / De Hita: Curado y semi de oveja, semi de cabra y queso semi de cabra con pistachos.
Crema caliente de temporada
7,50 €Croquetas Caseras variadas (12 ud)
Puede contener trazas de Moluscos, Frutos de Cascara
15,90 €Puede contener trazas de Moluscos, Frutos de Cascara
Espárragos Trigueros gratinados con queso brie y miel
Wild asparagus with brie cheese and honey
17,90 €Wild asparagus with brie cheese and honey
Pisto de la huerta con huevo ecológico
Ratatouille with eggs
15,90 €Ratatouille with eggs
Marinera Murciana (SOLO SERVICIO CENAS)
Tapa tipica de la Region de Murcia. Una Rosquilla con ensaladilla casera y una anchoa encima. Para ir abriendo boca..
3,90 €Tapa tipica de la Region de Murcia. Una Rosquilla con ensaladilla casera y una anchoa encima. Para ir abriendo boca..
Taco Doradito de Pollo y Piña. SOLO SERVICIO DE CENAS
Taco de maiz frito con pollo marinado, piña y cebolla morada. SOLO SERVICIO DE CENAS
4,90 €Taco de maiz frito con pollo marinado, piña y cebolla morada. SOLO SERVICIO DE CENAS
Pan Bao de cochinita Pibil (SOLO SERVICIO CENAS)
Unidad
4,90 €Unidad
PARA VEGANOS O VEGETARIANOS
Hamburguesa Vegana con mollete artesano vegano, tomate rosa, queso vegano, lechuga, pepinillo y cebolla caramelizada
15,90 €CARNES / MEET
La hamburguesa de Toño
Carne de waygu 230 grs, bacon, cebolla caramelizada, queso artesano de Hita tomate, lechuga, pepinillo y huevo frito y pan. / Toño's hamburger: Artisan beer bread, bacon,Wagyu beef, local cheese, egg, pickle, lettuce, pink tomato and caramelised onion
20,50 €Carne de waygu 230 grs, bacon, cebolla caramelizada, queso artesano de Hita tomate, lechuga, pepinillo y huevo frito y pan. / Toño's hamburger: Artisan beer bread, bacon,Wagyu beef, local cheese, egg, pickle, lettuce, pink tomato and caramelised onion
Chuletas de cordero
Suckling lamb chops
19,90 €Suckling lamb chops
El Perrito de Juan
Butifarra Seguntina, salsa de mostaza/miel, salsa de kétchup casera, pepinillo, cebolla frita, parmesano y pan brioche artesano / JOHN'S HOT DOG
19,50 €Butifarra Seguntina, salsa de mostaza/miel, salsa de kétchup casera, pepinillo, cebolla frita, parmesano y pan brioche artesano / JOHN'S HOT DOG
Solomillo de Ibérico con pure de manzana y reducción de Pedro Ximenez
Iberian pork tenderloin with applesauce and Pedro Ximenez reduction
19,20 €Iberian pork tenderloin with applesauce and Pedro Ximenez reduction
Carrillera de ternera guisada al vino tinto
Beef cheeks in red wine
20,90 €Beef cheeks in red wine
Asado de cordero al estilo alcarreño
Bajo petición, pedido con antelación mínima de 72 A 48 horas, mínimo 4 raciones / SUPLEMENTO DE 8€ PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO
25,90 €Bajo petición, pedido con antelación mínima de 72 A 48 horas, mínimo 4 raciones / SUPLEMENTO DE 8€ PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO
Kachopo Seguntino
Ternera de cutamilla, queso trufado (Trufazero, de Cifuentes) y jamón serrano de embutidos Atienza / SUPLEMENTO DE 8€ PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO
22,90 €Ternera de cutamilla, queso trufado (Trufazero, de Cifuentes) y jamón serrano de embutidos Atienza / SUPLEMENTO DE 8€ PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO
PESCADOS / FISH
Tataki de atún con soja caramelizada, sésamo, guacamole y salsa agridulce
Tuna tataki with guacamole, sesame, caramelised soy and sweet and sour sauce
19,90 €Tuna tataki with guacamole, sesame, caramelised soy and sweet and sour sauce
Merluza al horno con crema de gambas
Baked hake with shrimp cream
19,90 €Baked hake with shrimp cream
Emulsión de patata con pulpo a la plancha
Potato emulsion with grilled octopus / SUPLEMENTO DE 9,90 € PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO
27,50 €Potato emulsion with grilled octopus / SUPLEMENTO DE 9,90 € PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO
Bacalao confitado con escalivada
Confit cod with *escalivada* (roasted Mediterranean vegetables)
19,90 €Confit cod with *escalivada* (roasted Mediterranean vegetables)
MENÚ PARA GRUPOS (NO APLICABLE A PROMOCIONES) / MENU FOR GROUPS (NOT APPLICABLE TO PROMOTIONS)
Grupos 4 o mas personas (Mesa Completa) . Incluye 2 platos a elegir del menú (1 entrante y 1 principal ), pan, 1 postre, 1 café y 1 bebida por persona
Suplemento para Emulsión de patata con pulpo, Asado y Kachopo de 8 €. Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú / Pago anticipado de 6 € /persona de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50%
44,90 €Suplemento para Emulsión de patata con pulpo, Asado y Kachopo de 8 €. Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú / Pago anticipado de 6 € /persona de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50%
Grupos 4 o mas (Mesa Completa) . Incluye 2 platos a elegir del menú (1 entrante y 1 principal ), pan, 1 postre o 1 café (BEBIDAS NO INCLUIDAS)
Suplemento para Emulsión de patata con pulpo, Asado y Kachopo de 8 €. Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú / Pago anticipado de 6 € /persona de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50%
39,90 €Suplemento para Emulsión de patata con pulpo, Asado y Kachopo de 8 €. Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú / Pago anticipado de 6 € /persona de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50%
-Cada uno de los artículos servidos en terraza exterior, llevan un suplemento de 0.30 céntimos. -En las reservas de grupo de mas 4 personas no se admite pagos por separado. -Suplemento de hielo para café, infusiones u otros artículos: 0.15€. - Ayúdanos a conseguir desperdicio 0, si te sobra comida o vinos, dile a nuestro personal que te lo prepare para llevar, los envases tienen coste 1€, si necesitases bolsa, cada una se cobrará 0,10cts. de € -Reservas de 6 pax en adelante, se aplicara menú de grupo a mesa completa.
POSTRES CASEROS / HOMEMADE DESSERTS
POSTRES
Torrija casera
Homemade Spanish Frech toast
6,50 €Homemade Spanish Frech toast
Tarta de Queso
Chessecake
6,50 €Chessecake
Brownie
Chocolate Brownie
6,50 €Chocolate Brownie
Bizcocho Borracho
Rum Baba
6,50 €Rum Baba
Tarta de Almendras
Almond Cake
6,50 €Almond Cake
Crema fria de Chololate Blanco, yogurt y frutos rojos
White Chocolate cold cream with yogurt and berries
6,50 €White Chocolate cold cream with yogurt and berries
Yogurt Casero Estilo Griego
3,50 €Vasito Helado Oreo
4,95 €Vasito Helado Milka Vainilla Chocolate
4,95 €VINOS, CERVEZAS Y REFRESCOS / Beers, Refreshments and Wines
Refrescos / Refreshments
Nestea o Aquarius
Nestea o Aquarius
3,15 €Nestea o Aquarius
Zumos o Batido
Juice or Cholcolate Shake
2,75 €Juice or Cholcolate Shake
Coca Colas, Fantas, Tónicas Ginger-Ale, Mosto o Sprite, Bitter Kas
Coca Colas, Fantas o Sprite
2,95 €Coca Colas, Fantas o Sprite
Agua con gas
Sparkling Water
1,90 €Sparkling Water
Botella agua KM0
Still Water
1,50 €Still Water
Servicios de Jarra de Agua (precio por persona) incluye "servicio de camarero, vaso donde se sirve, lavavajillas manual, luz de lavavajillas para fregar los vasos y jarras)
0,75 €Cervezas / Beers
1/3 Cerveza Mahou 5 Estrellas/Mixta
Mixed Mahou
3,45 €Mixed Mahou
1/3 Cerveza SIN GLUTEN
Gluten-FREE Beer
3,95 €Gluten-FREE Beer
Vinos Tintos / Red Wines
Abadia Retuerta. Selección especial 2021.
Sardón de Duero. / Tempranillo, Cabernet, Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot
60 €Sardón de Duero. / Tempranillo, Cabernet, Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot
El Último Lobo
2023. 100 % Tempranillo. Vino de la Tierra de Castilla / Embejecido 9 meses en barrica de roble frances.
29,90 €2023. 100 % Tempranillo. Vino de la Tierra de Castilla / Embejecido 9 meses en barrica de roble frances.
Rio Negro, Cogolludo (Guadalajara)
Rio Negro, Cogolludo (Guadalajara)
24,50 €Rio Negro, Cogolludo (Guadalajara)
"La Linde" Lopez Cristóbal (Ribera del Duero)
Lopez Cristóbal La Linde es un vino tinto de D.O Ribera del Duero. Elaborado por bodegas López Cristóbal en Roa (Burgos). Es monovarietal de Tinta del país, al que se le añade un punto de Merlot. Su uva procede de la finca La Linde
19,90 €Lopez Cristóbal La Linde es un vino tinto de D.O Ribera del Duero. Elaborado por bodegas López Cristóbal en Roa (Burgos). Es monovarietal de Tinta del país, al que se le añade un punto de Merlot. Su uva procede de la finca La Linde
Vino Viridiana. D.O Ribera del Duero
Roble 2022
18,50 €Roble 2022
Arienzo de Marques de Riscal - D.O. Rioja
Crianza 2022
16,50 €Crianza 2022
Copa Vino Tinto
3 €Vinos Blancos / White Wines
Anahi Semidulce
Vino blanco semi dulce que ha sido elaborado con las variedades de uva Malvasia, Savignon Blanc y Tempranillo Blanco, dando como resultado un vino equilibrado entre azucar y acidez fresco
17,90 €Vino blanco semi dulce que ha sido elaborado con las variedades de uva Malvasia, Savignon Blanc y Tempranillo Blanco, dando como resultado un vino equilibrado entre azucar y acidez fresco
Mara Martin Godello - D.O Monterrei
Un godello fresco y actual donde destacan las notas afrutadasy de flores blancas.
23,50 €Un godello fresco y actual donde destacan las notas afrutadasy de flores blancas.
Corpus del Muni (Semidulce)
Destacan entre sus variedades el Vino Corpus del Muni Blanco semidulce, elaborado con uvas ecológicas de las variedades Verdejo y Riesling, con aroma a fruta tropical y cítricos, elegante, dulce y persistente en boca
17,90 €Destacan entre sus variedades el Vino Corpus del Muni Blanco semidulce, elaborado con uvas ecológicas de las variedades Verdejo y Riesling, con aroma a fruta tropical y cítricos, elegante, dulce y persistente en boca
Vino blanco Rio Negro, Gewurstraminer, Cogolludo (Guadalajara)
White wine Rio Negro, Gewurstraminer, Cogolludo (Guadalajara)
24,50 €White wine Rio Negro, Gewurstraminer, Cogolludo (Guadalajara)
Martín Códax, Albariño
Martín Códax, Albariño
22,50 €Martín Códax, Albariño
Protos (Rueda) D.O
Es un vino rueda sugestivo, refrescante, extrovertido y alegre. De color amarillo pajizo, presenta una nariz muy aromática con notas de fruta fresca, cítricos y notas herbáceas.
17,90 €Es un vino rueda sugestivo, refrescante, extrovertido y alegre. De color amarillo pajizo, presenta una nariz muy aromática con notas de fruta fresca, cítricos y notas herbáceas.
Copa Vino Blanco Rueda Verdejo
White wine cup medium sweet
3 €White wine cup medium sweet
Vino Esencia 27. Vino de aguja Verdejo.
18,50 €Cava / Champagne
Cava Raventos & Blanc, Extra Brut
Cava Raventos & Blanc, Extra Brut
34,90 €Cava Raventos & Blanc, Extra Brut
Moet y chandon
Moet y Chandon
65 €Moet y Chandon
Benjamin cava Anna Codorniu Brut
6,25 €Descorche
DESCORCHE BOTELLA CAVA, VINO, BOTELLA EXTERIOR
15 €-Cada uno de los artículos servidos en terraza exterior, llevan un suplemento de 0.30 céntimos.
INFUSIONES / Infusions
Infusiones / Infusions
Infusiónes Eco Orballo
Tila, Poleo Menta, manzanilla, te rojo, te verde, te negro o Roiboos.
1,85 €Tila, Poleo Menta, manzanilla, te rojo, te verde, te negro o Roiboos.
-Cada uno de los artículos servidos en terraza exterior, llevan un suplemento de 0.30 céntimos. -Suplemento de Leche para las infusiones 0.40 céntimos.
CAFES / COFFEES
Cafés
Café Solo Nespresso o Americano
Black Coffee Nespresso or American Coffee
1,85 €Black Coffee Nespresso or American Coffee
Café cortado
Small Coffee wiyh milk
2,15 €Small Coffee wiyh milk
Vaso de leche
Milk Glass
1,75 €Milk Glass
Café con leche
Coffee with milk
2,35 €Coffee with milk
Café Carajillo
Coffee with liquor
2,25 €Coffee with liquor
Café Bombón
Coffee with condensed milk
2,50 €Coffee with condensed milk
Cola Cao / Nesquick
Cola Cao / Nesquick
2,10 €Cola Cao / Nesquick
Café Capuchino
Cappuccino Coffee
2,95 €Cappuccino Coffee
-Cada uno de los artículos servidos en terraza exterior, llevan un suplemento de 0.30 céntimos.
DESAYUNOS
DESAYUNO
Bandeja bolleria variada (2 pastas caseras, 2 trozos bizcocho, 2 croisants)
Disponible si se ha avisado con 12 de antelacion
5,50 €Disponible si se ha avisado con 12 de antelacion
Bandeja fruta del tiempo variada
4,95 €Bandeja de embutidos ibericos y queso (2 lonchas salchichon, 2 lonchas chorizo, 2 lonachas lomo , 2 lonchas de york o pavo, 2 lonchas jamon iberico, 2 trozos de queso de Hita))
7,95 €Huevos revueltos o fritos (2 huevos)
5.00
5 €5.00
Huevos revueltos o fritos con bacon (2 huevos y 3 lonchas de bacon)
7
7 €7
Pieza de aguacate
3 €Cesto de pancillos variados (1 pan blanco, 1 pan de pipas/semillas, 1 pan de espelta y 1 pan de maiz)
Incluye mantequillas, tomate, crema de cacao casera, mermelada y tarrinas de queso
6,95 €Incluye mantequillas, tomate, crema de cacao casera, mermelada y tarrinas de queso
Botella de zumo variado recien exprimido 0.33
4,95 €EXTRAS
PAN
Pan
1,60 €Extra de salsas
1 €Pan sin gluten
2 €Huevo Frito
3 €Extra de aceite La Común
1 €690003091
www.cardamomosiguenza.com
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