Poncho & Yunta
Restaurante en Córdoba, Argentina
Entradas
Carpaccio de lomo
alcaparras y mayonesa de hierbas 8.400
Empanadas criollas
de carne Angus cortada a cuchillo acompaña salsa llajua picante 6.400
Costillitas de choclo fritas
gajos de mazorca fritos dorados, con rub rojo y chimichurri verde 4.400
Provoleta parrillera
con chutney de frutas, crocante de almendras y reducción de acetoIdeal para compartir 7.400
Burrata con tomates asados
burrata cremosa con tomates asados al horno de leña, aceite verde de albahaca y aceite verde 8.900Nuestras carnes
Bife de chorizo Dry aged
etiqueta negra 35 días de maduración 57.400
Bife de chorizo Black Aberdeen Angus
de 400 gramosacompaña chimichurri 26.400
Ojo de bife Black Aberdeen Angus
de 400 gramosacompaña salsa verde 26.400
Flat iron dry age black angus
de 400 gramoscon salsa chimichurri y criolla 31.500
Milanesa de bife de chorizo
apanada, acompañada de limón quemado 25.500
Entrecot Reserva
bife americano de 700gr 32.400
T-bone
acompañado de chimichurri y salsa de pimientaPunto ideal: jugoso 33.400
Dry aged burger
medallón bife de chorizo Angus 30% madurado, queso americano, alioli verde, pickles de pepino y cebolla crispyacompañada de papas fritas 19.500
Guarniciones / complementá nuestras carnes
Mix de hojas verdes
con frutos secos y rabanitos 4.400
Vegetales asados
de estación con salsa romesco y aceite de hierbas 4.900
Papas en cuña
con cristales de sal ahumada 4.900
Milhojas de papa
con crema y queso gratinado 4.900
Milhojas de papa grande
ideal para compartir 7.900
Esparragos grillados con ricota y crumble de panko
base de ricota batida con oliva y limon, coronada con esparragos grillados y crumble crocante 5.200
Zucchini en laminas con tomates, parmesano y hierbas
laminas finas de zucchini, tomates frescos, queso parmesano rallado, hojas de menta y albahaca 4.750Veggies
Risotto de esparragos y hierbas frescas
cremoso risotto terminado con esparragos grillados, parmesano y perfume de hierbas de estacion 22.500
Tortellini de ricotta, arvejas y habas con lardons de panceta
tortellini rellenos con crema ligera de limon y cibullette, terminado con parmesano 22.500
Ñoquis de papa y queso
al huevo con crema, oliva y parmesano 22.500
Postres
Créme brule de la casa
la créme brule de la casa es una interpretacion artesanal del clasico postre frances 4.900
Cheescake vasca
clasico vasco, humedo a alta temperatura con corazon cremoso y superficie caramelizada, acompañado de culis de frutos de estacion 4.900
Chocolate en cuatro texturas
bizcocho humedo, mousse de chocolate negro, mousse de chocolate blanco y crocante de cacao 4.900
Panqueques
de dulce de leche 4.900
Información: Gluten Huevos Lacteos Gluten free Apio Cáscara Mostaza Sin lactosa Cacahuetes
Gluten Huevos Lacteos Gluten free Apio Cáscara Mostaza Sin lactosa Cacahuetes