Ensaladas y entrantes / Salads and entrees

Provoleta grillé
con miel, frutos secos y tomates cherries asados
Grilled provolone with honey, nuts and roasted cherry tomatoes - 5.515 puntos M.R. / 5.515 M.R. points
3800.00

Ventosa - Aplica Suplemento Pensión
Pulpo asado sobre hummus de remolacha, pickles de rabanito, mini puerros asados y guacamole (ARS 1500 Suplemento MP y PC)
Grilled octopus on beet hummus, radish pickles, mini roasted leeks and guacamole (ARS 1500 Supplement HB and FB) - 7.353 puntos M.R. / 7.353 M.R. points
6300.00

Caridea
Ensalada de camarones, cremoso de mango y porotos negros, cebollas rojas asadas, cherris confitados , cilantro, palta y vinagreta
Shrimp salad, creamy mango and black beans, roasted red onions, candied cherries, cilantro, avocado and vinaigrette - 5.515 puntos M.R. / 5.515 M.R. points
3800.00

Burrata
1/2 Burrata con jamón, rúcula, pesto de avellanas y caponata de vegetales
1/2 Burrata with ham, arugula, hazelnut pesto and vegetable caponata - 5.515 puntos M.R. / 5.515 M.R. points
3800.00

Sashimi
Sashimi de surubí teñido con salsa de morrones rojos y jengibre, carpacho de palta, ají torogashi , cubos de calabaza, caviar de salmón negro y batatas chips
Dyed surubí sashimi with red bell pepper and ginger sauce, avocado carpaccio, torogashi chili, pumpkin cubes, black salmon caviar and sweet potato chips - 5.515 puntos M.R. / 5.515 M.R. points
3800.00

Vitello Tonnato
Lomo asado acompañado de salsa vitelo, alcaparras, atún, crema de leche, anchoas y mostaza dijón
Roast loin with vitello sauce, capers, tuna, milk cream, anchovies and dijon mustard - 5.515 puntos M.R. / 5.515 M.R. points
3800.00

Cardini
Ensalada de verdes con crouton y aderezo caesar, roll de ave con panceta y escamas de pecorino
Green salad with croutons and caesar dressing, poultry roll with bacon and pecorino flakes - 4.596 puntos M.R. / 4.596 M.R. points
3200.00

Antocianina
Ensalada de quinoa negra con garbanzos asados, arándanos, mix de verdes y menta. Aderezo de cajun tostado al curry y gajos de naranja
Black quinoa salad with chickoeas, blueberries, green mix and with cajun dressing - 4.596 puntos M.R. / 4.596 M.R. points
3200.00

Campo
Hinojo asado con ananá asado, trio de morrones asados, cebolla roja, cherry y queso de cabra
Roasted fennel with pineapple and roasted bell peppers, red onion, cherry tomatoes and goat cheese - 4.596 puntos M.R. / 4.596 M.R. points
3800.00

Pastas y arroces / Pasta and rice

Girgola
Risotto de hongos trufados al vino blanco con chauchas, setas, girgolas a la parrilla y escamas de queso
Truffle mushroom risotto in white wine with string beans, mushrooms, grilled oyster mushrooms and cheese flakes - 6.434 puntos M.R. / 6.434 M.R. points
5200.00

Saponina
Risotto de quinoa con puré de arvejas, queso de cabra, crocantes de fideos de arroz y aceite de albahaca
Quinoa risotto with pea puree, goat cheese, crispy rice noodles and basil oil - 5.882 puntos M.R. / 5.882 M.R. points
4200.00

Plegado
Tortellini relleno de ternera y cerdo con manteca de salvia, crocante de chorizo y rúcula
Tortellini stuffed with beef and pork with sage butter, crispy chorizo ​​and arugula - 6.434 puntos M.R. / 6.434 M.R. points
5900.00

Ravioli ahumado
Ravioles rellenos de berenjenas ahumadas, fondue de pomodoro, tomates secos, nueces tostadas y chiffonade de albahaca
Ravioli stuffed with smoked aubergines, pomodoro fondue, dried tomatoes, toasted walnuts and basil chiffonade - 5.882 puntos M.R. / 5.882 M.R. points
4200.00

Kabutia Zapallo
Sopa de calabaza asada, confit de calabazas, semilla de calabazas tostadas, sirope de maple y aceite verde
Roasted pumpkin soup, confit and roasted pumpkin seeds, maple syrup and green oil - 5.882 puntos M.R. / 5.882 M.R. points
4000.00

Gnocchetti Sardi
Ñoqui de trigo con espinaca, ragú de cordero acompañado de hongos frescos, hinojo a la parrilla y escamas de pecorino
Wheat gnocchi with spinach, lamb ragout accompanied by fresh mushrooms, grilled fennel and pecorino flakes - 6.434 puntos M.R. / 6.434 M.R. points
5900.00

Mafalde
Tagliatelle salteado con calamares en bisque, caviar de salmón, panura de finas hierbas con chifonade de verdeo y aceite verde
Tagliatelle sautéed with squid in bisque, salmon caviar, panura of fine herbs with chifonade greenish and green oil - 7.353 puntos M.R. / 7.353 M.R. points
5900.00

Principales / Main courses

Chateaubrian para 2 personas - Aplica Suplemento Pensión
Lomo a las brasas con milhojas de papas y reducción de malbec y frutos rojos (ARS 1500 Suplemento MP y PC)
Chateaubrian with mille-feuille of potatoes and reduction of malbec and red fruits (ARS 1500 Supplement HB and FB)
9000.00

T-Bone - Aplica Suplemento Pensión
Con vegetales a las brasas y salsa criolla (ARS 1500 Suplemento MP y PC)
T-Bone with grilled vegetables and creole sauce (ARS 1500 Supplement HB and FB) - 12.868 puntos M.R. / 12.868 M.R points
8500.00

Stinco - A compartir
Jarrete de ternera, en tres cocciones servido con hueso, con salsa de sus jugos y acompañado de puré rustico
Volcano Shank Steak, in three firings, with sauce from its juices and served with rustic puree - 14.706 puntos M.R. / 14.706 M.R. points
11300.00

Sous vide suprema
Suprema de ave con polenta de finas hierbas grillé, velouté de ave al azafrán, arvejas, y emulsión de ajo negro
Chicken supreme with grilled herb polenta, saffron poultry velouté, peas, and black garlic emulsion - 7.353 puntos M.R. / 7.353 M.R. points
5000.00

Pesca del día
Filete de pesca del día con salsa de frutos del mar al coco acompañado con arroz salvaje y ensalada de brotes
Fish fillet with coconut seafood sauce served with wild rice and sprout salad - 8.272 puntos M.R. / 8.272 M.R. points
5700.00

Tamarindo
Bondiola de cerdo cocida a baja temperatura con finas hierbas en salsa de tamarindo acompañado de cremoso de zanahoria, brócoli y puerros
Pork tenderloin cooked at low temperature with fine herbs in tamarind sauce served with creamy carrot, broccoli and leek - 7.353 puntos M.R. / 7.353 M.R. points
5000.00

Lowcook
Bife de chorizo con papines asados en finas hierbas y puerros baby, cebollas quemadas y zanahorias baby
Striploin with roasted potatoes in fine herbs and baby leeks, burnt onions and baby carrots - 8.272 puntos M.R. / 8.272 M.R. points
5700.00

Postres / Desserts

Lingote de nueces
con praliné
Walnut cake with praline - 2.574 puntos M.R. / 2.574 M.R. points
1800.00

Domo de avellana y chocolate
de avellana y chocolate
Chocolate and hazelnut dome - 2.574 puntos M.R. / 2.574 M.R. points
1800.00

Cheesecake tropical
Tropical Cheesecake - 2.574 puntos M.R. / 2.574 M.R. points
1800.00

Selección de helados
Ice cream selection
2.574 puntos M.R. / 2.574 M.R. points
1800.00

Gran Meliá Iguazú