MENU DEGUSTACIÓN
BUÑUELOS FANTÁSTICOS
De langostinos - bacalao, emulsión de coral, lima y gamba cristal
CARPACCIO DE PULPO
+ papa rota con salsa huancaina-miel y ajo negro
ALIGOTE A LA BRASA ( NUESTRO BESUGO BLANCO)
Toffee de coliflor-trufa blanca, arroz negro y caldo dashi cantabro
PUCHERO LEBANIEGO 2022
Gyozas de ropa vieja, caldo irreductible de puchero, humus, y panceta crujiente
CARILLERAS DE TERNERA “ A LA ANTIGUA”
+ dando calabazas y micro migas manchegas
TORRIJA DE PAN MANTEQUILLA
+ chantilly jerezana
35 € por persona (Iva incl, bebida no incl.) Se servirá a mesa completa. Las mesas reservadas se aguantarán un máximo de diez minutos después de la hora fijada. Intolerancias o dieta especial notificar con 24h. De antelación.

El Fantástico