PICA PICA

TIRITAS DE POLLO DE CORRAL CRUJIENTES 11

ESPÁRRAGO D.O. NAVARRA A LA PARRILLA CON MAYONESA JAPONESA (€/UD) 6

TARTAR DE ATÚN ROJO BALFEGÓ CON ACEITE DE TRUFA NEGRA 24,50

RISOTTO CON BOLETUS Y TRUFA 13

PUERROS CONFITADOS CON ALMENDRA TOSTADA 14

ALBÓNDIGAS DE TERNERA CASERAS CON SALSA DE CURRY 13

HUEVOS CAMPEROS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 19

ENSALADILLA RUSA CON BONITO Y MAYONESA JAPONESA 12

TORTILLA POCO HECHA DE MERLUZA DE PINCHO DE BURELA Y PUERROS
1/2 RACIÓN 13,00€
21

PIMIENTOS DE PADRÓN: ¡UNOS PICAN Y OTROS NO!
1/2 RACIÓN 5.00€
9

CACHOPÍN EXPRESS
Relleno de jamón Duroc y queso
No disponible en servicio de mesa
13,50

CROQUETAS CASERAS DE POLLO ASADO 13,50

CROQUETAS DE GAMBAS AL AJILLO
1/2 RACIÓN 9.00€
14

CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN IBÉRICO: Un placer para los cinco sentidos
1/2 RACIÓN 7.50€
12

TABLA ARTESANAL DE QUESOS ASTURIANOS CON DULCE DE MANZANA ASTURIANA Y NUECES
(AHUMADO DE PRÍA, CABRA CAXIGÓN, AFUEGA L'PITU ROXU D.O.P, GAMONEU D.O.P, CABRALES D.O.P)
MÍNIMO PARA DOS PERSONAS
11

OREJA ELABORADA POR NOSOTROS A LA PLANCHA CON SU BRAVURA 11

SEPIA DE COSTA ACOMPAÑADA DE ALI OLI DE AJO NEGRO 17

CHOPITOS FRESCOS A LA ANDALUZA: Muy crujientes 17

COLA DE LANGOSTINO NACIONAL AL AJILLO
Con huevos fritos y lagrimas de kimchi
21

COLA DE LANGOSTINO EN TEMPURA 18

PULPO CON LANGOSTINO NACIONAL EN SALSA MARINERA 23

PULPO AL AJILLO CON ALMEJA FINA 23

PULPO CON CACHELOS AL PIMENTÓN DE LA VERA CON AOVE 23

PULPO A LA PARRILLA CRUJIENTE Y AHUMADO EN MADERA DE PERAL 23

CHORIZO ASTURIANO A LA SIDRA ELABORACIÓN 12 HORAS
MEDIA RACIÓN 8.00€
13

ANCHOAS DE SANTOÑA CON PAN DE CRISTAL 23

PATATAS AL GUSTO (SALSA BRAVA, ALI-OLI, QUESO CABRALES, MAYONESA DE KIMCHI O MIXTA) 8

LACÓN ASADO CON PIMENTÓN DE LA VERA Y AOVE 13

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CORTADO A CUCHILLO
Con pan de cristal y tomatito
23

CALAMARES DE POTERA A LA ROMANA 19

REJOS DE CALAMAR A LA ANDALUZA 10

GAMBAS DE CRISTAL CON HUEVOS FRITOS CAMPEROS
MEDIA RACIÓN 8,00€
15

SERVICIO DE PAN Y APERITIVO
(POR COMENSAL)
2,20

ENSALADAS Y VERDURAS DE TEMPORADA

ENSALADA DE BROTES TIERNOS CON CEBOLLITA CRUJIENTE 10

ENSALADA DE BURRATA ITALIANA Y TRUFA 14

TOMATE DE LA HUERTA CON VENTRESCA Y CEBOLLA MORADA 17

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS EN LEÑA Y MACERADOS AL PEDRO XIMENEZ CON VENTRESCA 17

ALCACHOFAS NATURALES CON ALMEJA FINA EN SALSA VERDE 17,50

ALCACHOFAS NATURALES SALTEADAS CON JAMÓN 15,50

PLATOS DE PUCHERO

FABADA ASTURIANA
Con su compango
16,50

SOPA DE MARISCO 10

VERDINAS CON PIXIN 18

VERDINAS CON ALMEJAS 20

VERDINAS CON CENTOLLO VIVO 20

VERDINAS CON RABO DE TORO 18

CALLOS DE CANGAS 13

NUESTRA HAMBURGUESA DE TERNERA 100% NACIONAL
HAMBURGUESA DE PAPADA IBÉRICA
Pan brioche, queso cheddar y finas lonchas de papada 100% ibérica Joselito
12.50€ (125 G) 14.50€ (250 G)

CACHOPO BURGUER
Riquísimo cachopo de ternera
19

HAMBURGUESA LA MADREÑA
Pan brioche, queso cheddar, finas lonchas de bacon y brotes tiernos, acompañado de salsa bourbon
12.00€ (125 G) 14.00€ (250 G)
TOSTAS Y SANDWICHES

SANDWICH MIXTO 5

SANDWICH ESPECIAL LA MADREÑA
Lo sabroso del sandwich mixto con huevo combinado con la frescura del sandwich vegetal
7

TOSTA DE SOLOMILLO DE TERNERA CON QUESO BRIE FUNDIDO 14

TOSTA DE JAMÓN IBÉRICO Y TOMATE NATURAL 8

No dude en consultar con nuestro personal en caso de presentar alguna intolerancia o alergia
Información: Gluten Huevos Soja Sulfitos Sin lactosa Pescado Lacteos Mostaza Gluten free Crustáceo Cáscara Molusco Apio

MADREÑA BRONCE