Ensalada de aguacate, pesto de cilantro, tomate y totopos de maíz 9

Croquetas de jamon con mermelada de tomate 4 (ud) 5

Salmorejo de cereza, queso feta y brotes de mostaza 6,50

Calabaza asada con mantequilla avellanada, crumble de amarettis y crema de burrata. 8,50

Sashimi de salmón con pepino y daikon encurtido 9,50

Pacceri, almejas al ajillo, huevas y salicornia 8

Raya con mantequilla noisset, salsa satay y mini mazorca tostada 12,50

Huevos rotos con tartar de atún trufado 9,50

Rulo de contramuslo de pollo a baja temperatura con acento andaluz 10,50

Secreto iberico a la plancha con pure de coliflor rustida, bimis quemados y kale frita 11,50

Chili meat duck 10

Finger de pollo con mostaza y miel 7

Tarta de queso 6,50

Cremoso de yuzu sobre crumble de almendras y crujiente de violetas 6,50

Mango al curry de jaipur y jengibre 6,50

Señorío del Esperal - Botella
Rioja cosechero de maceración carbónica 10