EL IMPARCIAL

Bar • Calle del Duque de Alba 4, Madrid • 917 95 89 86

Carta

CARTA

PLATOS DE TEMPORADA

Sorrentino de rabo de toro, salsa de setas, shiitake escabechado y polvo de pistacho
Oxtail Sorrentino, wild mushroom sauce, pickled shiitake mushrooms and pistachio dust

16 EUR

Vitello tonnato a nuestra manera
Vitello Tonnato, our own interpretation

17 EUR

Torreznos Imparcial
Panceta marinada y cocinada a baja temperatura durante 72 horas. / Crispy Pork Belly 'El Imparcial'

13 EUR

Steak tartar elaborado al momento a nuestra manera
Steak tartar prepared to order in our style

19 EUR

Entrantes

Hummus casero de pimientos asados, nueces orgánicas y aceitunas kalamata acompañado de papadams
Homemade roasted pepper hummus with organic walnuts and kalamata olives, served with papadums

13,50 EUR

Croquetas cremosas de puchero (4 uds.)
Traditional homemade cocido croquettes (4 pcs.)

9,50 EUR

Tartar de atún rojo sobre crujiente, alga nori, guacamole y mayonesa de wasabi flambeado
Bluefin tuna tartar with avocado and sesame grissini

17,50 EUR

Croquetas de calabaza asada con trufa (4 uds.)
Roasted pumkin and truffle croquettes

10,50 EUR

Ensaladilla cremosa con anguila ahumada y huevo poché
Creamy Russian salad with poached egg

16 EUR

Alcachofas a la parrilla con calabaza, pesto y espuma de queso de cabra
Grilled artichokes with pumpkin, pesto and goat cheese cream

17,50 EUR

Nuestras patatas bravas con alioli
Our patatas bravas with aioli

9,50 EUR

Siguientes

Entraña con patata a la importancia y chimichurri
Skirt steak with potatoes and chimichurri

24 EUR

Brioche de costilla a baja temperatura con chilli garlic y huevo de codorniz
Slow-cooked shredded pork ribs, fried quail egg with chilly garlic sauce on brioche bread

15 EUR

Entrecot Café de Paris con patatas fritas
Entrecote Café de Paris with French fries

26 EUR

Carrilleras de cerdo ibérico con puré de boniato
Iberian pork cheeks with mashed sweet potato

19,50 EUR

Arroz negro de mariscos en llauna con alioli de jengibre y alga wakame
Seafood Black Rice served in a metal tray with ginger aioli

18 EUR

Corvina con beurre blanc acompañado de huevas de trucha y mújol
Sea bass with beurre blanc, served with trout roe and mullet roe

19 EUR

Pulpo a la brasa con patata rota y ali olí pimentón
Grilled octopus with crushed potatoes and paprika alioli.

26 EUR

Raviolis de gamba roja con salsa Thai de cacahuete y gambón.
Red shrimp Sorrentino with Thay peanut and shrimp sauce / Pasta stuffed with red shrimp with Thai peanut sauce and big shrimp.

19,50 EUR

Hits

Chipirones a la parrilla con puré de coliflor y curry
Grilled baby squid with cauliflower purée and curry

17,50 EUR

Tortilla vaga con gamba roja, piparra asada y alioli de ajos tiernos
Open-faced omelette with Huelva shrimp, roasted piparra pepper and young garlic aioli

13 EUR

Falso risotto de setas, trufa y parmesano
Mushroom risotto-style dish with truffle and parmesan cheese

15 EUR

Nuestros tacos de cochinita pibil, guiso lento y guacamole fresco
Our cochinita pibil tacos, slow-cooked stew and fresh guacamole / (4,50 la unidad)

13,50 EUR

Huevos rotos con boniato, trufa y parmesano
Scrambled eggs with sweet potato, potato, truffle and parmesan

15 EUR

Pollo crujiente marinado con salsa tonkatsu y kimchi
Chicken fingers with tonkatsu and kimchi sauce

14,60 EUR

Postres

Panna cotta de dulce de leche con crema agría y pistacho
Dulce de Leche Panna Cotta, sour cream and pistachio

8 EUR

Banoffe, pastel inglés hecho a base de galleta, plátano, toffee y crema
Banoffe, made with a base of cookies, filled with banana, toffee and whiped cream

8 EUR

Brownie templado sobre helado de cacahuete, AOVE y sal Maldon
Warm brownie on peanut ice cream, finished with extra virgin olive oil and Maldon salt

8 EUR

Tarta cremosa de queso
Creamy cheesecake

8 EUR

<p>Pan y aperitivo: 1,50</p>

VINOS

VINOS BLANCOS / Perfectos para tomar sin pensarlo demasiado

FINCA TRES OLMOS D. O Rueda (100% Verdejo)
Seco con buena acidez, ideal para tapeo / Copa 4,5€

26,90 EUR

AGUADULCE D. O Condado de Huelva (Zalema, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez, Listán de Huelva)
Suave, exotico y aromatico / Copa 4,5€

26,90 EUR

TERRA NOVA D.O. Rueda (100% Verdejo)
Amplio y sabroso en su entrada, elegante y estructurado, con un final largo de recuerdo ácido. / Copa 4,60

28 EUR

ALECTUM D.O. Rías Baixas (Albariño)
Resfrescante, con notas citricas y florales / Copa 5,20€

33 EUR

GODELIA GODELLO SUPERIOR D. O Bierzo (Godello)
Mineral y envolvente, con cuerpo y frescura / Copa 5,2€

34 EUR

GREGAL D. O Penedés (Moscatel de Alejandría y Gewürztraminer)
Aromático, floral y ligeramente dulce

34 EUR

HARENNA D. O Rueda (100% Verdejo)
Verdejo clasico: citrico, herbal y fresco

35 EUR

VINOS TINTOS / Intensos, con caracter y sin complicaciones

CONVENTO DE OREJA D. O Ribera del Duero (Tempranillo)
Clasico ribera, redondo y con buen cuerpo / Copa 4,5€

27 EUR

MARTUÉ D.O Pago Campo de la Guardia (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo)
Fruta negra y toques tostados. Equilibrado y persistente / Copa 4,5€

28 EUR

HONORO VERA D. O Calatayud (Garnacha)
Aromas de fruta roja madura con un toque especiado / Copa 4,80€

29 EUR

SIN COMPLEJOS D.O Toro (Tempranillo)
Estructurado pero amable con caracter y fruta en primer plano

29 EUR

7 PARCELAS D.O. Rioja (Tempranillo y Mazuelo)
Aromas de frutos rojos y negros combinan con otros especiados / Copa 4,80

29 EUR

ALTOS DE VALDOSO D.O Ribera del Duero (Tempranillo)
Afrutado y carnoso, con taninos dulces y vivos / Copa 5.00

30 EUR

DON BERNARDINO D. O Ribeira sacra (Mencía)
Ligero, elegante y muy fresco con notas florales

32 EUR

EL PISPA D. O Montsant (Garnacha negra y Cariyena)
Sabroso y con notas minerales

34 EUR

RAYO CRIANZA D. O Rioja (Tempranillo, Manzuelo y Graciano)
Fruta negra, cianza bien integrada y final sedoso

35,90 EUR

CERRO AÑÓN D. O. Rioja (Crianza)

36 EUR

LAGRAZ D. O Vinos de Madrid (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Garnacha)
Vino moderno con fruta intensa y buena estructura

38 EUR

GODELIA MENCÍA D. O Bierzo (100% Mencía)
Elegante, mineral y floral con final largo

38 EUR

MANTECA D. O Ribera del Duero (100% Tempranillo)
Pontente, sabroso y persistente

39 EUR

ENEMIGO MÍO D. O Tierra de Murcia (Garnacha)
Original, goloso y expresivo; una garnacha diferente

44 EUR

VINO ROSADO

CASA DEL VALLE D. O Tierra de Castilla (Tempranillo Cabernet Sauvignon)
Rosado seco y elegante con aromas de fruta roja y un toque floral / Copa 4,5€

26 EUR

ESPUMOSOS Y CAVAS / Burbujea lo bueno

ROGER DE FLOR D. O Cava (Macabeo, Parellada, Xarel·lo)
Seco, freso y clasico / Copa 6€

29 EUR

MILLENIUM D.O. Cava (100% Viura)
Vivo y fresco en boca. Burbuja fina y corona persistente / Copa 6,00

36,80 EUR

NICOLAS FEUILLATTE Champagne

75 EUR

MONMARTHE CHAMPANGE PRIVILEGE BRUT (Chardonnay)

75 EUR

BEBIDAS / Drinks

BEBIDAS

AGUA MINERAL

3,50 EUR

AGUA CON GAS

3,90 EUR

REFRESCOS

4,10 EUR

RED BULL
Energy Drink, Sugarfree o Red Edition

4 EUR

DOBLE DE MAHOU

3,90 EUR

TERCIO MAHOU

4 EUR

ALHAMBRA 1925 GRAN RESERVA

5 EUR

MAHOU SIN GLUTEN

4,10 EUR

MAHOU SIN

4 EUR

MAHOU TOSTADA 0.0

4,10 EUR

VERMOUTH CINZANO

4,50 EUR

TINTO DE VERANO

4,10 EUR

ZUMOS
Melocotón, piña y mosto

3,50 EUR

ZUMO DE TOMATE PREPARADO

4,50 EUR

LIMONADA NATURAL CON HIERBABUENA

5,50 EUR

LIMONADA NATURAL DE JENGIBRE

5,50 EUR

SANGRÍA DE TINTO

26,90 EUR

SANGRÍA DE CAVA

28,90 EUR

GINEBRA

BEEFEATER
Acompañado con rodaja de limón

10 EUR

SEAGRAMS
Acompañado con naranja deshidratada y canela en rama

10 EUR

TANQUERAY
Acompañado con lima deshidratada

10 EUR

TANQUERAY 10
Acompañado con lima deshidratada

12 EUR

HENDRICKS
Acompañado con pepino

12 EUR

BULLDOG
Acompañado con rodaja de pomelo y enebro

12 EUR

PUERTO DE INDIAS
Acompañado con fresas

12 EUR

GVINE
Acompañado con uva verde

12 EUR

BROCKMANS

12 EUR

LARIOS 12
Acompañado con naranja deshidratada

12 EUR

MARTIN MILLERS
Acompañado con piel de lima y enebro

12 EUR

PLYMOUTH
Acompañado con naranja deshidratada y cardamomo

12 EUR

BOMBAY SAPHIRE
Acompañado de Lima y pimienta rosa

12 EUR

CITADELLE
Acompañado con lima deshidratada y enebro

12 EUR

NORDES
Acompañado con manzana verde

12 EUR

RON

CACIQUE
Acompañado con lima

10 EUR

BRUGAL
Acompañado con naranja deshidratada

10 EUR

SANTA TERESA
Acompañado con piel de naranja

10 EUR

BARCELÓ
Acompañado con lima

10 EUR

LEGENDARIO
Acompañado con piel de naranja

10 EUR

HAVANA 3
Acompañado con lima

10 EUR

HAVANA 7

12 EUR

BACARDI 8

12 EUR

CACIQUE 500
Acompañado con piel de naranja

12 EUR

ZACAPA

15 EUR

WHISKY

10 EUR

RED LABEL

10 EUR

WHITE LABEL

10 EUR

JAMESON

10 EUR

CUTTY SARK

10 EUR

BALLANTINES

10 EUR

100 PEPPERS

10 EUR

FOUR ROSES

10 EUR

JACK DANIELS

12 EUR

BLACK LABEL

12 EUR

TEQUILA

CRUZ PLATA (CHUPITO)

4 EUR

CASA AMIGOS (CHUPITO)

6 EUR

DON JULIO BLANCO (CHUPITO)

6 EUR

DON JULIO REPOSADO (CHUPITO)

8 EUR

LICORES / Chupito 3,00 Copa 4,50

PACHARÁN

6 EUR

HIERBAS

6 EUR

LIMONCELLO

6 EUR

CREMA DE ORUJO

6 EUR

COCKTAILS

Ligeros, citricos, frecos o con zumo

MIMOSA
Cava y zumo de naranja

6,50 EUR

BLOODY MARY
Vodka, zumo de tomate y especias

12 EUR

SAINT GERMAIN SPRITZ
Licor de flor de sauco, cava y ginger beer

12 EUR

MOSCOW MULE
Vodka, ginger beer, lima y jengibre

12 EUR

PISCO SOUR
Pisco, limón, azúcar, clara de huevo

12 EUR

GIN FIZZ
Tanqueray, limón, azúcar, clara y soda

12 EUR

WHISKY SOUR
Whisky, limón, azúcar y clara

12 EUR

TOM COLLINS
Tanqueray, limón, soda y azúcar

12 EUR

Refrescantes o con toque amargo, perfectos antes de comer o en sobremesa

EL IMPARCIAL
Vodka, arándanos, soda y hierbabuena

15 EUR

MARGARITA
Tequila, licor de naranja, lima

12 EUR

DAIQUIRI
Ron, limón, azúcar

12 EUR

LA PALOMA
Tequila Casamigos, lima y pomelo

15 EUR

MOJITO
Ron, lima, azúcar, hierbabuena

12 EUR

APEROL SPRITZ
Aperol, cava, soda

10 EUR

NEGRONI
Campari, gin, vermut rojo.

12 EUR

Dulces y complejos, ideales para after dinner

COSMOPOLITAN
Vodka, triple seco, lima y arándanos

12 EUR

LONG ISLAND
Ron, vodka, tequila, gin, triple seco, coca cola

15 EUR

ESPRESSO MARTINI
Vodka, licor de café, azúcar y café

12 EUR

CAFÉS E INFUSIONES

Cafés

Café solo

2 EUR

Cortado

2,10 EUR

Café doble expresso

2,30 EUR

Café Americano

2,40 EUR

Café con leche

2,60 EUR

Capuccino

3,50 EUR

Carajillo
Con Baileys, whisky, ron...

3,80 EUR

Café bombón

2,80 EUR

Trifásico

4,90 EUR

Affogato

4,50 EUR

Mocha

4 EUR

Iced Mocha

4,20 EUR

Flatt White

3,50 EUR

Iced Latte

3,50 EUR

LATTES & MORE

MATCHA LATTE
Té matcha y leche vegetal

5,20 EUR

CHAI LATTE
Té negro chai, especias y leche vegetal

5,20 EUR

GOLDEN MILK
Cúrcuma, jengibre, pimiento negro, canela y leche vegtal

5,20 EUR

PINK LATTE
Remolacha, canela, jengibre, vanilla, miel y leche vegetal

5,20 EUR

Té e infusiones

Marrakesh (menta, canela y regaliz)

3,50 EUR

Golden (naranja y cúrcuma)

3,50 EUR

Té verde con lima y jengibre

3,50 EUR

Rooibos

3,50 EUR

Love me (canela, jengibre y clavo)

3,50 EUR

Cranberry (raspberry)

3,50 EUR

Té earl grey

3,50 EUR

Nighty night (manzanilla melisa, lavanda y naranja)

3,50 EUR

South African (canela, cacao y rooibos)

3,50 EUR

Té blanco (naranja)

3,50 EUR

Té blanco

3,50 EUR

English breakfast (té negro)

3,50 EUR

Pure green tea

3,50 EUR

Jengibre y limón

3,50 EUR

Manzanilla

3,50 EUR

+ 0,50 € té helado / + 0,30 € leche vegetal

EL IMPARCIAL Bar en Madrid

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