Sotik
Restaurante en Madrid
Tostas
Tosta de cherrys confitados
sobre crema de pimientos asados y nueces 9
Tosta de salmorejo, jamón ibérico y burrata
10,50
Pato y Boletus
Rillette de pato con foie, boletus y base de torta de aceite "Ines Rosales" 10,90
Tosta de queso Peñagorda (Madrid), velo iberíco y encurtidos
10,90
Tosta de brandada cremosa de bacalao con miel y mostaza,
toque de naranja y cebolla crujiente 10,90
Tosta de cerdo a baja temperatura desmigado con mahonesa de ajo negro, lima y cebolla morada confitada
10,90
Raciones
Carpaccio de gamba blanca de Huelva, Mango y Vermú
18,50
Pulpo al soplete sobre crema de patata y mojo rojo
19,90
Carpaccio de ternera
con aceite ahumado, crema de aguacate y crema de queso 13,90
Cecina de León con aceite de trufa y piñones
12,90
Lomito ibérico de bellota con regañás
100 gr. 16,90
Morcilla picantita con compota de manzana
12
Paleta bellota 100% ibérica con pan con tomate
19
Pisto de Berenjena con Caballa
9,90
Tabla de 3 quesos (120 gr)
Payoyo, Cádiz (Leche de oveja y cabra), Majorero ahumado, Fuerteventura (Leche de cabra), Mahon, Menorca (Leche de vaca)acompañados con membrillo, frutos secos y regañás (o picos sin gluten) 11,90
Laterio
Anchoas del cantabrico (4 Uni.)
Anchoas, mantequilla, manzana, encurtidos y base de hojaldre 12
Mejillones en escabeche
mejillones con base de queso 9,80
Navajas con ajoblanco de coco, lima y jengibre
9,90
Sardinillas con base de aguacate
opcional del pan de acompañamiento con gluten o sin 8
Zamburiñas con puré de castaña
11,90
Banderillas
Banderillas
Con sardina y queso Idiazabal, con anchoa y alcachofa, con butifarra...vamos cambiando de sabores según tengamos el día! 2
Un dulcecito...
Trufas de chocolate Belga (3 tipos)
De naranja, las de mi abuela (con Brandy) y las de aceite de oliva(6 Unidades) 4,50
Información: Gluten Cáscara Sésamo Pescado Lacteos Sulfitos Mostaza Crustáceo Molusco Huevos 
Gluten free
Gluten Cáscara Sésamo Pescado Lacteos Sulfitos Mostaza Crustáceo Molusco Huevos Gluten free