Hora de Comer


¡Arrancamos con el Vermut!

Aceitunas Manzanilla
Ralladas y aliñadas en casa
2.00

Mejillones en salmuera con escabeche cítrico 3.00

Chicharrón de Cádiz
con limón y sal Maldon
3.00

¡Empezamos a comer!

Tosta de pan Brioche, Anchoas del Cantabrico
y tapenade de aceitunas negras y tomate seco
und.
4.00

Tosta de pan Brioche, Solomillo de Atún en Manteca
y picada de pimientos asados
und.
4.00

Tabla de Quesos
y confituras caseras
12.00

Ensaladilla Marinera y regañá
De langostinos, carabineros y pulpo
9.00

Ensalada de Pollo Crujiente
con salsa de Curry y Mango
10.00

Ensalada de Burrata con Pesto de Cacahuetes
y tomates cherrys
10.00

Croqueta de jamón y pollo asado
(El pollo de los domingos en casa)
Por unidad (min. 2 uds)
1.80

Pollo marinado en lima
Y cobertura crujiente de patatas paja
Acompañado de salsa Bull
9.00

Papas Bravas
Salsa brava ahumada y ali oli tradicional
8.00

Canelones de pringá
con bechamel de foie
9.00

Tartar de Atún Rojo
Con crema de aguacate braseado
10.00

¡Nos vamos a la playa!

Salmón al horno, graten de queso Andazul
y verduras salteadas
10.00

Bacalao confitado, parmentier de patata
y salsa verde
12.00

Lomo de Lubina asado, gazpachuelo malagueño
y verduritas saltedas
14.00

¡Nos vamos a la sierra!

Abanico Ibérico con salsa de pimienta verde
y pure Robuchon
14.00

Codillo glaseado a baja temperatura
con cremoso de Chirivía trufado
12.00

¡Carnes al corte!

Lomo bajo de Simmental
30 dias de maduración
450/500 gr
24.00

Ribeye de Novillo Argentino
Corte deshuesado de la unión del lomo alto y bajo
400/450 gr.
24.00

Picaña de Buey
45 días de maduracion
350/400 Gr
18.00

Extras

Puré de Patata 2.50

Puré Trufado 2.50

Patatas Gajo Especiadas 2.50

Verduras Salteadas 2.50