ENTRANTS

Burrata
Burrata fresca acompanyada amb tartar de tomàquet, mango i vinagreta de modena
8.00

Escalivada
Escalivada a la brasa amb olives kalamata, ventresca de tonyina i micromesclum
8.00

Graellada
Verdures de temporada marcades a la planxa amb salsa romesco.
7.50

Carpaccio de Gamba Vermella
Carpaccio de Gamba vermella amb magrana, llima, olivada, vinagreta i micromesclum
14.00

Ous estrellats amb pernil ibèric
Patates fregides amb dos ous fregits i encenalls de pernil.
9.75

1. FORMATGE OVELLA LÀCTIC BAUMA. Borredà (Berguedà). Pasta tova. Quallada àcida. 3 setmanes de maduració. 2. FORMATGE OVELLA BOÏGOT VALETTE. Sant Llorenç de Morunys (Solsonès). Pasta dura. Llet crua. 2 mesos de maduració. 3. FORMATGE VACA MOLÍ DE GER PUIGPEDRÓS. Ger (La Cerdanya). Pasta semi-dura, premsada i de pell rentada. Llet crua. Mínim 2 mesos de maduració. 4. FORMATGE CABRA JOVE RIUDAVETS. Santa Maria de Corcó (Osona). Pasta tova. Llet crua. Mínim 2 setmanes de maduració. 5. FORMATGE VACA BLAU DE JUTGLAR REIXAGÓ. Olost (Lluçanès). Formatge Blau. Llet crua. 8 setmanes de maduració.

Bocamoll