Lomito de presa ibérica de Bellota (cortado a cuchillo) con pimientos de Padrón fritos
Lomito de presa ibérica (cut with a knife) with fried Padrón peppers
(1/2 ración: 10€) 18

Jamón ibérico 100% Bellota con tomate y pan focaccia
Jamón Ibérico 100% Bellota with tomato and focaccia bread
(100 gr.) 24

Lomo de anchoa (casa Santoña) doble 00 con pan brioche, tomate y mahonesa de guacamole
Anchovy loin (Casa Santoña) double 00 with brioche bread, tomato and guacamole mayonnaise
(Unidad) 4,50

Brandada de bacalao con mermelada de tomate y huevas de trucha
Cod brandade with tomato jam and trout roe
(1/2 ración: 9€) 14

Ensaladilla rusa con tartar de atún rojo
Russian salad with red tuna tartare
(1/2 ración: 10€) 17

Tataki de atún rojo con ajoblanco de mango y ensalada de alga wakame
Red tuna tataki with mango ajoblanco and wakame seaweed salad
(1/2 ración: 12€) 19,50

Risotto de pulpo con cebolla crujiente
Octopus risotto with crispy onion 19,50

Arroz de carrillera de ternera con pimientos fritos
Veal cheek rice with fried peppers 17

Taco Tex-Mex de pollo desmechado con cebolla morada encurtida en lima,tomate y lechuga
Tex-Mex shredded chicken taco with red onion pickled in lime, tomato and lettuce 6

Timbal de revolconas con panceta crujiente y puntilla de huevo
Potato timbale with crispy bacon and egg sprig 14

Tempura mixta de verdura y carne (Morcilla de arroz y chips de cerdo Ibérico) con reducción de caramelo de toffee
Mixed vegetable and meat tempura (Pork sausage and Iberian pork chips) with reduction of toffee caramel
(1/2 ración: 9,75€) 16,75

Habitas baby, huevos poché y escalopines de foie
Baby beans, poached eggs and foie scallops 20

Alcachofas fritas en harina de garbanzo con romesco
Fried artichokes in chickpea flour with romesco sauce
(1/2 ración: 9€) 14

Alcachofas confitadas con yema de corral y foie a la plancha
Candied artichokes with free range yolk and foie
5€/UD. 5

Croquetas de jamón con polvo de kikos
Ham croquettes breaded 'in kikos'
(6 unidades) 12,50

Rin-ran de tomate con burrata, cebolla morada y pesto
1/2 ración 13€
Tomato rin-ran with burrata, red onion and pesto 19

Ensalada de queso de cabra 'La Comanda' (Con frutos secos garrapiñados, pipas de girasol y crujiente de jamón)
Goat cheese salad 'La Comanda' (With praline dried fruits, sunflower seeds and crunchy ham)
(1/2 ración: 9€) 14

Ensalada de langostinos crujientes con cebolla morada, naranja y chips de oreja
Crispy prawn salad with red onion, oranje and ear chips
(1/2 ración: 12€) 19

Buñuelos de bacalao en tempura con mojo rojo
Cod 'buñuelos' in black tempura with red 'mojo'
(1/2 ración: 10,50€) 18

Atun con pisto casero y huevo frito de corral
Tuna with homemade ratatouille and fried free-range egg 16

Lubina con duxelle de puerros y jamón, y noodles
Sea bass with leek and ham duxelle, and noodles 19

Pulpo a la brasa con arroz especiado y salsa de curry rojo
Grilled octopus with spiced rice and red curry sauce 19,50

Albóndigas de ternera madurada (cortada a cuchillo) con salsa de yema de corral, queso Comté y velo de papada ibérica
Matured beef meatballs (knife-cut) with free-range yolk sauce, Comté cheese and Iberian dewlap veil 18

Steak tartar de ternera sobre tuétano asado, patatas y encurtidos
Steak tartar of veal on roasted marrow, potatoes and pickles 22

Chuletitas de cordero lechal con patatas confitadas
Suckling lamb chops with candied potatoes 19

Nuestro solomillo de vaca (con salsa de pimienta o salsa de boletus)
Our beef tenderloin (with pepper sauce or boletus sauce) 23

Cachopo de ternera relleno de jamón ibérico y queso de vaca acompañado de patatas fritas y pimientos del padrón (500gr aprox)
Veal cachopo stuffed with Iberian ham and cow cheese accompanied by fried legs and padrón peppers 23

Paletilla de cordero lechal a baja temperatura con parmentier trufada
Suckling lamb shoulder at low temperature with truffled parmentier 25

Tarta de la Abuela (nuestra clásica tarta de galleta tostada y finas capas de crema pastelera al cacao, trufa y polvo de Oreo)
Grandma´ cake (our classic cookie cake, layers of cacao cream, truffled and Oreo crumbs) 6,50

Copa de tarta de queso (Dulce de leche, crujiente de pailleté y mousse de queso acompañados de helado de yogur y frutos rojos)
Ccheesecake cup (Fudge, pailleté crunchy and goat cheese mousse, with yogur ice cream and berries) 6,50

Tarta lotus (Queso mascarpone y crujientes galletas Lotus con sabor a caramelo)
Lotus cake (Mascarpone cheese and crunchy caramel-flavored Lotus cookies) 6,50

Torrija caramelizada con helado
Caramelized French toast with ice cream
(Preparación 6 minutos) 6,50

Cheesecake de Pantera rosa
Pink Panther Cheesecake 6,50