CARTA

Croquetón de almusafes ( sobrasada, queso y cebolla )
Almusafes' croquette (sobrassada [Spanish charcuterie], cheese and onion)
Croquette d'Almussafe (sobrasada [charcuterie espagnole], fromage, oignon)
3.00

Croquetón de setas y trufa
Mushrooms and truffle croquette
Croquette aux champignons et à la truffe
3.00

Torrezno de Sória ( 1 ud )
Pork belly crunchy
4.20

Bravas by Matoque
Patatas bravas
6.50

Ostra Normandía (1 ud)
Normandian oyster nº1
Huître de Normandie
3.60

Ostra Normandía con caldo shoyu y pepino (1ud)
Normandian oyster nº1 with shoyu soup and cucumber
Huître de Normandie nº1 servie avec du concombre et son bouillon shôyu
4.00

Taco de tartar de atún, guacamole y mayonesa chipotle (2 ud)
'Tapa ganadora del Tast a la Rambla de Barcelona 2019'
Tuna tartar taco, guacamole and spicy mayo/Tacos tartare de thon, guacamole, mayo chipotle
9.90

Bao de panceta lacada con barbacoa coreana ( 2ud )
Bao bread filled with grilled belly pork and Korean BBQ sauce
Bao au porc laqué et sauce barbecue coréenne
10.00

Berenjena a la llama, crema de queso de cabra y albahaca
Smoked and grilled aubergine with creamy goat cheese sauce and basil
Aubergine flambée, sauce au fromage de chèvre et basilic
9.00

Baos de cangrejo crujiente con mayo de okonomiyaki( 2 ud ) ( Cangrejo de concha blanda)
Crab bao with okonomiyaki mayo (soft shell crab)
Bao de crabe croustillant et mayo okonomiyaki (crabe à la carapace molle)
11.90

Burrata con pesto de tomate seco y totopos
Burrata with dry tomato pesto and tortilla chips (corn)
Burrata et pesto de tomates sèches avec chips de tortillas (maïs)
9.50

Oreja de cerdo a la brasa con hoisin de fresa
Grilled pig ear with strawberry hoisin
Oreilles de porc grillées et fraise hoisin
9.50

Huevo a baja temperatura, parmentier de patata, torreznos y maíz tostado
Low-temperature cooked egg, potato parmentier with crunchy belly pork and toasted corn
Oeuf basse température, purée de pomme de terre, torreznos (lards) et maïs grillé
11.00

Steak tartar de vaca ahumado (OPCIÓN SIN GLUTEN Y SIN SOJA CONSULTAR)
Smoked steak tartar marinated in mustard sauce (available gluten-free and/or without soya sauce)
Tartare de boeuf fumé
16.00

Huerto matoque a la brasa con hummus
Grilled veggies with hummus
Légumes grillés sur lit de houmous
12.50

Puntilla a la andaluza con huevo frito y mayonesa de lima
Fried baby squid served with a fried egg on top and lime mayonesa
Petits calamars frits á l'andalouse, oeuf au plat et mayonnaise au citron vert
13.50

Corvina a la brasa salsa queso tostado y kimchi
Grilled corvina (seabass/meagre) with toasted cheese sauce and kimchi
Courbine (maigre) grillée avec sauce au fromage et kimchi (légumes)
15.00

Pulpo a la brasa marinado
Grilled marinated octopus served with roasted potatoes
Poulpe mariné et grillé et pommes de terre au four
18.90

Costilla de cerdo Duroc lacada con salsa barbacoa y cogollos a la brasa aliñados
Duroc pig's rib laquered with BBQ sauce served with dressed and grilled vegetable hearts
15.00

Hamburguesa de vaca a la brasa con pan brioche, queso cheddar, bacon y mayonesa burguer
Grilled cow hamburguer served with brioche bread, cheddar cheese, bacon and mayonnaise
Hamburguer au boeuf grillé, pain brioche, cheddar, bacon, mayonnaise
16.00

Sandwich Pastrami Casero
Beef pastrami sandwich with pepper mayonnaise
Sandwich au pastrami maison (boeuf)
16.90

Ventresca de atún rojo salvaje a la brasa con wok de verduras
Grilled red tuna belly served with wok veggies and citric ponzu vinaigrette
19.50

Cordero a la brasa y carbonara de setas (12 h de cocción a baja temperatura)
Grilled lamb served with mushrooms carbonara (low-temperature boiled)
Mouton grillé sur carbonara de champignons (12h cuisson basse température)
16.00

Entrecote a la brasa (250g) con patatas fritas
Grilled Entrecôte (250gr) served with potatoe chips
Entrecôte grillée avec pommes de terre
19.50

MATOQUE RESTAURANTE