RESTAURANTE DE ANA

Restaurante • Calle Cirilo Amoros, 4, VALENCIA • 963509109

Carta

CARTA - Restaurante de Ana

ENSALADAS Y PLATOS FRÍOS / SALAD AND COLD STARTERS

Ensalada de burrata con brotes verdes, frutas, almendra y vinagreta de cítricos
Burrata salad with green shoots, fruits, almond and citrus vinaigrette / Insalata di burrata con germogli verdi, frutta, vinaigrette di mandorle e agrumi

15,50 €

Esgarraet Tradicional con Pimiento y Miga de Bacalao
Red pepper and codfish served with Olive Oil (Typical Valencia) / Esgarraet tradizionale con peperone rosso al forno e baccala

16 €

Ensalada Valenciana
Valencian Salad / Insalata di Valencia

15,50 €

Tartar de atún, aguacate y mango
Tuna Tartare and avocado / Tartare di tonno e avocado

19,50 €

Anchoas Mariposa (doble) del Cantabrico sobre tomate natural y focaccia
Cantabrian anchovies on natural tomato / Alici del Cantabrico su pomodoro al naturale

6,25 €

Sepia con mayonesa
Cuttlefish with mayonnaise / Seppie con maionese

18,50 €

Ensaladilla rusa tradicional

14,50 €

Tomate Valenciano con lomos de Ventresca
Valencian tomato with loin of tuna belly / Valencian pomodoro con filetti di tonno

18,50 €

Terrina de Foie de Oca con Confitura de Violeta
Foie de Oca with Violet jam / Foie de Oca con marmellata di viola

19 €

Jamón Ibérico
Iberian Ham / Prosciutto iberico

24 €

Queso de Oveja Curado
Cured cheese / Vecchio formaggio feta

14 €

Tosta de sardina ahumada sobre aguacate y pomelo
Smoked sardine toast on avocado and grapefruit / Pane tostato con sarde affumicate su avocado e pompelmo

5,95 €

ENTRANTES CALIENTES / WARM STARTERS

Anillas de Calamar Fresco a la Andaluza
Fried and battered squid rings / Calamari fritti

22 €

Puntillas Andaluza
Fried and battered baby squid / Polipetti fritti (moscardini)

21 €

Calamarcitos plancha salteados con ajos tiernos
Grilled baby squid sautéed with spring garlic / Calamaretti grigliati saltati con aglio primaverile

22 €

Dados de Sepia Crujientes con Harina de Garbanzo
Squid breaded with chickpea flour / Seppia impanati con farina di ceci

21 €

Clóchinas Valencianas al Vapor
Steamed mussels / Cozze al vapore

16,50 €

Pulpo a la gallega con puré de patatas
Galician octopus with mashed potatoes / Polpo galiziano con purè di patate

21,50 €

Gambas al Ajillo
Fried prawns in olive oil and garlic / Gamberetti all aglio

19,50 €

Boquerones fritos
Fried small fish / Acciughe fritte

16 €

Cazuelita de tres quesos gratinada con confitura de tomate y cebollita caramelizada
Three-cheese casserole gratin with tomato jam and caramelized onion / Casseruola ai tre formaggi gratinata con marmellata di pomodori e cipolla caramellata

14,50 €

Tostadita con Foie Caliente y Manzana (Unidad)
Foie toast with warm apple sauce (unit) / Tosta di foie con crema calda di mela

8,10 €

Croquetas caseras Melosas de Jamón - Unidad
Iberian ham Croquettes - Unit / Crocchettes di prosciutto - Unidad

4 €

Croquetas caseras de Queso de Cabrales - Unidad
Homemade Cabrales Cheese Croquettes / Crocchette di formaggio Cabrales fatte in casa

4 €

Zamburiñas a la plancha con vinagreta de tomate y cebolla roja
Grilled Zamburiña / Zamburiña alla griglia

4,50 €

ARROCES y FIDEUA / RICES & FIDEUA

Paella Valenciana (Conejo y Pollo de Corral)
Valencian Paella (chicken and rabbit) / Paella valenciana (riso con pollo e coniglio)

21,50 €

Paella de Mariscos, gambas, cigalas y langostinos
Paella of shellfish / Paella al frutti di mare

25,50 €

Arroz del Señoret (Marisco Pelado)
Pealed seafood paella / Riso “el señoret” (frutti di mare pelato)

22 €

Paella de Bogavante
Lobster paella / Paella con l´astice

34 €

Arroz de Verduras
Vegetable paella / Paella di verdure

20 €

Arroz Negro (Con chipirones)
Black rice (cooked in squid ink) / Riso nero (riso al nero di seppia)

22 €

Arroz Abanda
Abanda rice with squid and shrimps / Riso abanda (riso con calamari e gamberi)

22 €

Fideuá de Mariscos
Fideua of shellfish (noodles) / Fideua al frutti di mare (tagliatelle)

25,50 €

PESCADOS / FISH

Rodaballo a la plancha
Grilled turbot / Rombo alla griglia

28,75 €

Taco de atún sobre cebollita carameliza y tempura de verduras
Fresh red tuna on caramelized onions and vegetable tempura / Tonno rosso freschi sul cipolle caramellate e tempura di verdure

26 €

Corvina plancha con risoto de setas
Grilled sea bass with mushroom risotto / Branzino alla griglia con risotto ai funghi

25,50 €

CARNES / MEAT

Entrecotte De Ternera a la Plancha
Grilled steak to your tastes / Entrecote di manzo alla Griglia

26,95 €

Cochinillo con Puré Dulce
Roast suckling pig With sweet puree / Croccante di maialino con purea dolce

25 €

Carrillera Ibérica con Verduritas de Temporada
Cheek of iberian pork with seasonal vegetables / Le guance di maiale con verdure di stagione

22,50 €

POSTRES / DESSERTS

Torrija Valenciana con helado de capucchino
Valencian torrija with Icecream / Torrija Valenciana con gelato

8,40 €

Carpaccio de piña con helado de coco
Pineapple carpaccio with coconut ice cream / Carpaccio di ananas con gelato al cocco

8,40 €

Tatín de manzana
Apple pie / Tatin di mele

8,40 €

Brownie de chocolate con helado vainilla
Chocolate brownie with vanilla ice cream / Brownie al cioccolato con gelato alla vaniglia

8,40 €

Coulant de chocolate caliente con helado
Hot chocolate coulant with ice cream / Coulant di cioccolata calda con gelato

8,40 €

Tarta de Chocolate
Chocolate Cake / Torta al cioccolato

8,40 €

Tarta de almendra con helado de turrón
Almond pie with turrón ice cream / Torta di mandorle con gelato al torrone

8,40 €

Tarta de queso con arandanos
Cheesecake with red berries / Cheesecake ai frutti di bosco

8,40 €

Fruta natural variada
Fresh fruit

8 €

Helado de nueces de Macadamia
Macadamia walnuts ice cream / Gelato alla noce di macadamia

7,30 €

Helado sorbete de limón

7,30 €

Helado de chocolate
Chocolate ice cream / Gelato al cioccolato

7,30 €

- Precios por ración. Arroces mínimo para dos personas. Mesas de 4 pax máximo un tipo de Arroz, resto de mesas máximo 2 tipos de arroz. El servicio de pan son 2´40€. - "Prices per serving, minimum rice order for two people, maximum one type of rice on tables of four, and a maximum of two types of rice on larger tables. Table service and bread cost €2.40 per person." * Prezzo per porzione, ordinazione minima de riso per due persone, Massimo un tipo di riso su tavoli da Quattro emassimo due tipi di riso su tavoli piu grandi. Il servicio al tavolo e il pane costano 2´40 € a persona.

CARTA DE VINOS / WINE MENU

VINOS TINTOS / RED WINES

DO UTIEL REQUENA - BOBOS 100% BOBAL FINCA CASA LA BORRACHA
Bobos Finca Casa la Borracha 100% BOBAL, cepas de más de 80 años de antigüedad, Bodegas Hispano Suizas

36 €

DO UTIEL REQUENA - BASUS 100% PINOT NOIR de BODEGAS HISPANO SUIZAS
BASUS PINOT NOIR - Bassus es pura elegancia mediterránea. Granadas, grosellas y fresas silvestres sobre un fondo láctico.

36 €

DO UTIEL REQUENA - BOBAL NEGRO 100% Bobal
BOBAL NEGRO by Pepe Hidalgo, cepas de más de 40 años, vino PREMIUM

24,50 €

DO UTIEL REQUENA - BOBAL UNICO 100% BOBAL 9M BARRICA
BO BOBAL ÚNICO 100% BOBAL 9 meses barrica

17 €

DO VALENCIA - VENTA DEL PUERTO Nº 12
VENTA DEL PUERTO Nº 12 - 12 meses en barrica de roble americano seguido de un reposo de seis meses en botella.40 % tempranillo, 40 % Cabernet sauvignon, 10% merlot y 10% Sirah

24 €

DO VALENCIA - CLOS DE L´OM GARNACHA
CLOS DE L´OM GARNACHA - Cepas viejas de 40 años, en vaso y en cercano.cepas viejas de 40 años, en vaso y en cercano.

23,50 €

DO ALICANTE - ENRIQUE MENDOZA - Monastrell + Merlot
ENRIQUE MENDOZA MONASTRELL MERLOT , Coupage elaborado con dos variedades: Monastrell + Merlot , procedentes del Paraje “Cabezo de la Virgen” en Villena.

22,50 €

DO ALICANTE - LAUDUM ROBLE 70% MONASTRELL 30% SYRAH
Laudum Roble 2024 destaca por sus aromas de fruta roja madura, notas especiadas y un sutil toque de madera. En boca es equilibrado, fresco y elegante, con un paso suave y agradable que invita a seguir disfrutándolo.

19 €

DO RIOJA - 200 MONGES RESERVA MADERA, Garnacha, Graciano, Tempranillo
Crianza mínima de 20 meses en barricas nuevas de roble americano y francés.

63 €

DO RIOJA - VIÑA ARDANZA RESERVA, 78% Tempranillo y 22% Garnacha
VIÑA ARDANZA RESERVA - Gran clásico de estilo Rioja

41 €

DO RIOJA - MARQUES DE RISCAL RESERVA 2021 - XR - TEMPRANILLO, GRACIANO
XR RESERVA DE MARQUES RISCAL - El Marqués de Riscal XR es un homenaje de todos los maestros bodegueros que desde JEAN PINEAU hasta nuestros días han contribuido a forjar una parte de la mejor historia del vino español en Marques de Riscal. / Vino de color cereza muy cubierto, intenso y con apenas signos de evolución. En nariz es muy expresivo con notas de regaliz, canela y pimienta negra, donde la larga crianza en madera apenas se percibe, gracias a su gran complejidad y concentración de fruta madura. En boca es fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena estructura pero fácil de beber. El final de boca es largo y deja unos leves recuerdos balsámicos de gran calidad.

33,50 €

DO RIOJA - CM MATARROMERA CRIANZA
CM MATARROMERA - CRINZA 100% TEMPRANILLO / Vino tinto equilibrado y elegante, con notas de fruta madura y ligeros toques especiados. Perfecto para acompañar carnes, arroces intensos y platos con caracter.

32 €

DO RIOJA - MUGA CRIANZA - 70% tempranillo, 20% garnacha tinta, 5 % Graciano y 5% mazuela
MUGA CRIANZA - 24 meses en barrica de roble, francés y americano y 12 meses en botella sin degüelle. El infinito y más allá

31,50 €

DO RIOJA - EXCELLENS CUVÉE ESPECIAL CRIANZA - MARQUES DE CACERES - TEMPRANILLO
EXCELLENS CUVÉE ESPECIAL - MARQUES DE CACERES - TINTO CRIANZA DE FINIOS MATICES

23 €

DO RIOJA - AZPILIZCUETA CRIANZA , 85 % Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo.
AZPILIZCUETA CRIANZA - La uva proviene de viñedos de más de 25 años ubicados en el municipio de Fuenmayor. crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano seguidos de otros 6 meses de reposo en botella con los que acaba de afinarse. / Azpilicueta Crianza 2021 es un tinto de Rioja amable y lleno de encanto , donde los aromas de frutas rojas maduras se entrelazan con recuerdos de vainilla, coco y un delicado fondo de roble tostado. En boca fluye con suavidad, dejando una estela de frutos jugosos y sutiles notas especiadas. Su carácter accesible y su final envolvente lo convierten en un compañero perfecto para el día a día, sin renunciar a la elegancia.

21,50 €

DO RIOJA - RAMON BILBAO CRIANZA, 100% TEMPRANILLO
RAMON BILBAO CRIANZA - crianza de 14 meses en barricas de roble americano, posteriormente, reposa ocho meses en Botella antes de salir al mercado.

21,50 €

DO RIOJA - FERNANDEZ DE PIEROLA CRIANZA
FERNANDEZ DE PIEROLA CRIANZA

21,50 €

DO RIOJA - CUNE CRIANZA
CUNE CRIANZA - Elaborado con la uva noble tempranillo junto a un pequeño aporte de garnacha y mazuelo, seleccionadas de las mejores parcelas de la Rioja Alta, y con doce meses de crianza.

20,50 €

DO RIOJA - AÑARES CRIANZA
AÑARES CRIANZA / (tempranillo y un 20% entre garnacha y mozuelo) Carnoso y bien estructurado

19,50 €

DO RIBERA DEL DUERO - PAGO DE CARRAOVEJAS
PAGO DE CARRAOVEJAS

55 €

DO RIBERA DEL DUERO - MALABRIGO - Tempranillo
MALABRIGO - Malabrigo es personalidad y elegancia. Procedente de uno de los pagos preferidos de Bodegas Cepa21 y que recibe el mismo nombre del vino por sus singulares características, estamos ante un vino redondo, especial y lleno de matices.

48 €

DO RIBERA DEL DUERO - CARMELO RODERO CRIANZA
CARMELO RODERO CRIANZA

41 €

DO RIBERA DEL DUERO - CEPA 21 - 100% TEMPRANILLO
CEPA 21 - Un tinto que deja huella. Nuestro vino Cepa 21 representa la máxima expresión del terroir de la zona. Este vino combina la modernidad e innovación de la propia bodega pero sin olvidar las raíces y el legado de una familia de tres generaciones que es garantía de calidad en todos sus vinos.

33 €

DO RIBERA DEL DUERO - PESQUERA CRIANZA
PESQUERA CRIANZA

31,50 €

DO RIBERA DEL DUERO - FINCA RESALSO - TEMPRANILLO.
FINCA RESALSO - TEMPRANILLO - La pura expresión de la variedad Tempranillo. EMILIO MORO

22 €

DO RIBERA DEL DUERO - FINCA VALLEJO ROBLE
FINCA VALLEJO ROBLE / 100% Tempranillo, Crianza de 3 meses en barrica de roble americano y frances

21 €

DO RIBERA DEL DUERO - MELIOR TEMPRANILLO DE BODEGAS MATARROMERA
MELIOR TEMPRANILLO de Bodegas Matarromera

21 €

DO RIBERA DEL DUERO - TRASLASCUESTAS ROBLE
TRASLASCUESTAS ROBLE

20,50 €

VINOS BLANCOS

DO UTIEL REQUENA - IMPROMPTU SAUVIGNON BLANC, BODEGAS HISPANO SUIZAS
IMPROMPTU SAUVIGNON BLANC , : De intensidad muy alta, mineral, recordando aromas de fruta fresca tropical y compota.

36 €

DO UTIEL REQUENA - BOBAL BLANCO
BOBAL BLANCO

24,50 €

DO VALENCIA - CLOS DE L´OM MALVASIA
CLOS DE L´OM MALVASIA

23,50 €

DO VALENCIA - VENTA DEL PUERTO N 5
Venta del puerto N 5, 70% Chardonnay,20% Malvasía y 10% Viognier

22 €

DO ALICANTE - MARINA ALTA, Moscatel de Alejandria
MARINA ALTA

19 €

DO SOMONTANO - VIÑAS DEL VERO CHARDONNAY
VIÑAS DEL VERO 100 % CHARDONNAY / La mejor expresión de la uva chardonnay tan bien adaptada  a nuestra zona. Su frescura y sabor te hará viajar a nuestras tierras y a nuestros montes, los Pirineos. Emoción a flor de piel en cada copa de este delicioso blanco.

22 €

DO RUEDA - JOSE PARIENTE VERDEJO
El verdejo joven es el eje central de la bodega José Pariente, y cada añada se coloca entre los mejores de la D.O. Rueda.

24 €

DO RUEDA - MELIOR VERDEJO - DE MATARROMERA
MELIOR VERDEJO DE MATARROMERA

21 €

DO RUEDA - EXCELLENS VERDEJO - MARQUES DE CACERES
EXCELLENS VERDEJO - MARQUES DE CACERES - UN BLANCO PARA DISFRUTAR

21 €

DO RUEDA - Finca Vallejo - VERDEJO SUPERIOR
Finca Vallejo - Verdejo Superior, es un monovarietal 100% Verdejo, la uva más representativa de Rueda, elaborado con una selección de viñedos de las zonas más destacadas de Rueda: Segovia, La Seca y Finca Caserío de Dueñas. y criado sobre sus propias lías durante 5 meses para conseguir un vino sedoso en boca pero sin perder su viveza.

20 €

DO RUEDA - TERRA NOVA - 100% VERDEJO - Bodegas Ollarra
TERRA NOVA - 100 % VERDEJO

19 €

DO RIBEIRO - VIÑA TENENCIA 2020 - Treixadura, Godello y Albariño. DE MATARROMERA
Color amarillo paja pálido, con toques verdosos, en nariz es fresco, intenso y elegante, dominando tonos frutales de manzana verde, en boca posee una viva y elegante estructura, con un cuerpo fresco y untuoso y final agradable y persistente.

26 €

DO MOTERREI - MARA MOURA - GODELLO SOBRE LÍAS
MARA MOURA - GODELLO SOBRE LÍAS BODEGAS MARTIN CODAX / Mara Moura está elaborado a partir de una selección de viñedos de altura de godello de la D.O. Monterrei, con suelos de esquistos. Realiza una fermentación alcohólica a baja temperatura y un bâtonnage dos veces por semana para mantener las lías en suspensión, de manera que aporten untuosidad y complejidad al vino. Mara nace en el corazón de Monterrei, corre por sus venas la esencia de la Galicia interior: frescura y serenidad. Mara te lleva de la mano a un otoño brillante.

23 €

DO VALDEORRAS - MARUXA - 100% Godello
MARUXA - Fiel a la tradición de Valdeorras, procedente de las clásicas laderas pizarrosas

21 €

DO RIAS BAIXAS - TERRAS GAUDAS, Albariño, Loureiro y Caiño
TERRAS GAUDAS

26,50 €

DO RIAS BAIXAS - NOELIA BEBELIA 100 % ALBARIÑO DE SOUTOMAIOR
NOELIA BEBELIA

25 €

DO RIAS BAIXAS - MARTIN CODAX, 100 % ALBARIÑO
MARTIN CODAX

22,50 €

VINOS ROSADOS

DO UTIEL REQUENA - BOBAL ROSA
Bobal Rosa by PEPE HIDALGO

24 €

DO VALENCIA - CLOS DE L’ OM ROSADO
CLOS DE L’OM ROSADO / MONASTRELL

23 €

DO RIOJA - EXCELLENS ROSÉ 2023 - MARQUES DE CACERES
EXCELLENS ROSÉ - MARQUES DE CACERES - TIPOS DE UVA Tempranillo y Garnacha Tinta

21 €

DO NAVARRA - SEÑORÍO DE SARRIA
Garnacha tinta, sin crianza.

18,50 €

CAVA

JUVE CAMPS (Reserva de la familia)
(Macabeo, Parellada y Xarel.lo) De burbuja fina, fresco, balsámico y mineral. Todos los aromas que se perciben en la copa se exhiben en su largo final

35 €

PAGO DE THARSYS - CAVA ECOLÓGICO MILLESIME ROSE 2019
Cava ecológico MILLESIME Rose Brut Reserva Garnacha. / Creación especial Pagó de THARSYS / Grupo AZA

26 €

DOMINIO DE LA VEGA - CAVA VINTAGE BRUT NATURE
CAVA VINTAGE ECOLOGICO BRUT NATURE, Macabeo 12 meses de Crianza, un cava que cautiva desde el primer instante con aromas de fruta madura y sutiles recuerdos de frutos secos.

22 €

CHAMPAGNE

Champagne - Möet & Chandon - MOET CHANDON BRUT IMPERIAL
MOET CHANDON BRUT IMPERIAL (Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier) Ensamblaje de vinos de diferentes cosechas. El espumoso más vendido en el mundo

65 €

CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER Laurent-Perrier La Cuvée Brut
CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER Laurent-Perrier La Cuvée Brut

64 €

RESTAURANTE DE ANA Restaurante en VALENCIA

RESTAURANTE DE ANA
Restaurante en VALENCIA