TAPAS FRÍAS / Todo está pensado para compartir... o no.
Burrata
con base de crema de coco, tajín, brotes verdes, tomate cherry y aceite de trufa
Los brotes verdes PUEDEN CONTENER todo tipo de alergenos 6,50
Los brotes verdes PUEDEN CONTENER todo tipo de alergenos 6,50
Nuestra “Rusa”
tostadas con Philadelphia, salmón ahumado, nuestra ensaladilla rusa, huevas de capelán, micro mezclum y AOVE (4u.)
Opción SIN GLUTEN disponible. 6,90
Opción SIN GLUTEN disponible. 6,90
Tartar de Gambas
tostaditas con mayonesa de ajo negro, aceite de gambas, huevas de capelán, micro mezclum, cebollino, lima y AOVE (4u.)
Opción SIN GLUTEN/PESCADO disponible 7
Opción SIN GLUTEN/PESCADO disponible 7
Chicharrón de Pulpo
hojas de cogollo con pulpo crujiente, "pico de gallo", nuestra salsa chicharrón, cilantro y AOVE (4u.)
5,90
Ceviche de Vieira i Gamba
con leche de tigre y coco, salsas caseras de oliva kalamata y parmesano, huevas de capelán, micro mezclum, semillas de kimchi y AOVE
Opción SIN GLUTEN/PESCADO/LACTEOS disponible 7,90
Opción SIN GLUTEN/PESCADO/LACTEOS disponible 7,90
Fals Steak Tartar
De tonyina vermella amb una rovell d'ou curat amb soja
12,90
Hummus
con garbanzos crujientes, mayonesa de lima, tajín, miel de caña, micro mezclum y AOVE
Opción SIN GLUTEN disponible 6,50
Opción SIN GLUTEN disponible 6,50
Carpaccio de Ternera
con salsa tartara, huevas de capelán, lima, salsa sweet onion, cebollino, lascas de parmesano y AOVE
Opción SIN GLUTEN/PESCADO/LACTEOS disponible 8,90
Opción SIN GLUTEN/PESCADO/LACTEOS disponible 8,90
TAPAS CALIENTES / Todo está pensado para compartir... o no.
Edamames Spicy
Vainas de soja crujientes, fritas con Kimchi y aceite de sésamo.
Opción EDAMAMES TRUFADOS disponible (+1€) 5,50
Opción EDAMAMES TRUFADOS disponible (+1€) 5,50
Las Bravas del Kurama
Bolas de boniato frito con salsa Spicy Soft y cebollino.
6
Shishito Peppers
Pimientos del Padron con soja cítrica, miel de caña y Kimchi Seeds.
Padron peppers with citrus soy, cane honey and Kimchi Seeds. 3,80
Padron peppers with citrus soy, cane honey and Kimchi Seeds. 3,80
Chanquetes
Rebozados en tempura negra, con Kimchi, cilantro y mayonesa de lima.
6
Croquetas de Pulpo (1u.)
Con mayonesa japonesa, salsa Okonomiyaki, Kimchi Seeds y cebollino.
2
Gyozas de Rabo de Toro (5u.)
Crestas caseras rellenas de rabo de toro, con nuestra salsa Sweet Onion, mayonesa japonesa y cebollino.
7
Gyozas de Pato (5u.)
Crestas caseras rellenas de Pato y verduritas con salsa casera, mayonesa japonesa y cebollino.
7
Gyozas de Verduras (5u.)
Crestas caseras rellenas de verduras con nuestra salsa Cheesee y cebollino.
6,50
Alites de Pollastre
a baja temperatura, crujientes con salsa Cantonesa y cebollino.
7
Gambes al Ajillo
Al estilo asiático con sofrito de cebolla y ajo, lemongrass, cilantro, laurel y AOVE.
10
Pulpo a la Brasa
con aceite de chipotle, lima, cilantro, mayonesa casera de oliva kalamata, semillas de kimchi y AOVE
11
Tataki
Cortes de solomillo de ternera con nuestra mantequilla casera en las 40 especias.
14,90
Tataki Veggie
láminas de calabacín en tempura con miel de caña, ralladura de limón y escamas de sal Maldon
5,50
Bun Bao Atún
pan bao relleno de atún marinado con "pico de gallo", mezclum y mayonesa japonesa
7,50
Bun Bao Carrillera
Pan relleno de carrillera a baja temperatura con cebolla roja, lechuga y Kimchi Seeds
7,50
Mola un Huevo
Huevo a baja temperatura, puro de boniato, cebolla caramelizada, pollo trufado, patatas paja y un toque picante.
7,90
Mejillones Thai
Al wok con leche de coco, escabeche asiático, lima y cilantro.
7
Wok de Mini Verduras
Verduras miniatura (mazorca, calabacín, zanahoria), pak choi, setas shimeji, brócoli, cebolla roja y brotes verdes.
9,50
Japanese Burger
Hamburguesa casera 100% ternera, mayonesa japonesa, mezclum y cebolla roja con pan de Dorayaki.
7
Tuétano glaseado
De ternera al horno con tártar de atún, huevos de cura, cebollino y aceite de trufa. (Opción sin gluten disponible).
10
Brócoli Kimchi
Brócoli crispy salteado con salsa y semillas de kimchi
7
Bacalao Negro
Glaseado con salsa de miso rojo, salsa Sweet Onion, cebollino y verduritas al horno. (Opción sin gluten disponible).
12
POSTRES
Fresas a la Pimienta
flambeadas con Bourbon con una bola de helado de vainilla
7
Crep de Mochi
hecho a la plancha relleno de Nutella y acompañado de nata y frutos del bosque
5
Cheesecake Casero Idiazabal
acompañado de frutos del bosque
6
Cheesecake Casero Pistacho
acompañado de salsa de chocolate blanco y frutos del bosque
6
Cheesecake Casero Chocolate Blanco
acompañado de salsa de chocolate blanco y frutos del bosque
6
Tocinillo del Cielo
acompañado de nata y crema de Lotus (4u.)
6
Coulant de Chocolate
acompañado de helado de vainilla
5
Información: Lacteos Gluten free Pescado Apio Molusco Huevos Crustáceo Soja Sésamo Cáscara Sulfitos Mostaza
Lacteos Gluten free Pescado Apio Molusco Huevos Crustáceo Soja Sésamo Cáscara Sulfitos Mostaza