Queso frito con mermelada 6

Oreja adobada
Salteada con ajos tiernos 6,10

Rabo de cerdo frito 6,40

Ajo arriero a la antigua
(atascaburras) 7,50

Lomo de orza receta tradicional 6,50

Croquetas caseras (unidad) 2,40

Calamares a la andaluza 8,50

Sepia salteada con cebolla y gambas 10,90

Gambón pelado al ajillo 13,90

Pulpo en Tempura o Gallega 17,50

Panaderas al cabrales 6,50

Tataki de Atún 13,80

Bocaditos de Bacalao
Con Asadillo de Pimientos 19

Surtido de ibéricos de bellota 12,90

Jamón ibérico de Salamanca 15,90

Tabla de queso manchego curado 6

Lleterolas 12,90

Tabla de quesos variados
Precio por comensal 3

Tomate trinchado
Con capellán a la brasa 14,50

Tomate trinchado
Con mojama y bonito 12

Carpacho de Champiñón
Con Mostaza de Dijon 12,50

Ensalada de lomos de atún
Con pétalos de flores y pipas de calabaza 9,50

De foie con mermelada de tomate 13,90

De setas con queso fresco de cabra
y cebollino 12,50

De trigueros, gambas y jamón 13

De bacalao, ajetes
y crujiente de cebolla 13,90

De jamón con salsa de setas 12,50

Arroz de foie y setas 18,50

Arroz negro 11,50

Arroz a banda 11,50

Paella de marisco 13,50

Arroz de pato, setas y foie 19,90

Arroz del senyoret 16,90

Arroz de pulpo y alcachofa 18,50

Arroz de caza 16,50

Arroz de sepia, ajetes y gambas 11,50

Arroz de carrillada
(por encargo) 16,50

Arroz de galeras 16

Arroz de langosta 25

Arroz de calamares, ajetes y gulas 14,50

Arroz de setas y jamón ibérico 14,50

Arroz a banda 11,50

Pato, setas y foie 18,50

Negra 13,50

Marisco 13,50

Gazpacho tradicional
Con conejo de monte y perdiz 14,90

Pato y setas 16,50

Marinero 19,50

Pato, setas y foie 19,90

Solomillo de cerdo ibérico
al Cabrales 14,90

Solomillo de cerdo ibérico
al Pedro Ximénez 14,90

Solomillo de ternera del Valle de Esla 19,50

Entrecot de ternera del Valle de Esla 19,50

Entrecot de Potro 16,50

Cordero lechal de Riaza 14,50

Cordero lechal de Riaza con ajetes 15,50

Pluma ibérica 17,50

Chuletón (600 g) 29

Chuletón Frisona (1 Kg) 49,90

Chuletón de Buey 100%
Precio por Kg 90

Lagarto Ibérico 16,50

Suplemento Salsa de Setas 2

Servicio de pan tostado y tomate 2,40

Salsa all i oli 1,50