Restaurante Asador Jatorrena
Restaurante en Álava

ENTRANTES / SARRERAKOAK

TOMATE FEO DE TUDELA

JAMÓN DE BODEGA

Urdaiazpikoa 12

CARPACCIO DE VACA MADURADA CON FOIE Y PARMESANO RALLADO CON ALIÑO DE AOVE Y MODENA

Behi heldual foiarekin eta permesano birristuarekin EVOO eta modena 22

CHORIZO ASADO

Txorizo errea 8

MORCILLA ASADA

Odoloste errea 11

DELGADILLAS SOBRE SALSA DE PIQUILLOS

Delgadillak pikillo saltsan 10

PIMIENTOS CASEROS ASADOS AL SARMIENTO

Piper egosiak 13

CROQUETAS DE JAMON IBÉRICO

Urdaiazpiko Kroketak 10

ESPARRAGOS DE NAVARRA

Nafarroako zainzuriak 14

GAMBAS BLANCAS DE HUELVA A LA PLANCHA

Ganbak plantxan 19

ENSALADAS / ENTSALADAK

ENSALADA ILUSTRADA

Lechuga, Tomate, Cebolla, Atun, Maiz, Zanahoria, Esparragos
Uhaza, tomatea, tipula, atuna, artoa, azenarioa, zainzuriak 10

ENSALADA JATORRENA

Lechuga, Piña, Nueces, Pasas, Orejones y Queso de Cabra
Uhaza, piña, intxaurrak, pasak, orejoiak eta ahuntz gazta 12

RAVIOLIS DE CALABACÍN

Rellenos de Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada
Ahuntz gaztarekin eta tipula karamelizatuarekin beteak 13

PRIMEROS / HASIERAKOAK

PATATAS A LA RIOJANA

Patatak errioxar erara 11

POCHAS CON SACRAMENTOS

Potxak sakramentuekin 13

CARNES / HARAGIAK

CHULETILLAS ASADAS AL SARMIENTO CON ENSALADA

Bildots txuletak sarmiento erara 19

CORDERO ASADO A BAJA TEMPERATURA DURANTE 14H

Bildotsa laban 22

PLUMA IBERICA DE BELLOTA ASADA CON PIMIENTOS CASEROS Y COMPOTA DE MANZANA

Luma iberiko egosia, piper eta sagar saltsakin 28

COSTILLA ASADA A BAJA TEMPERATURA CON MIEL Y SOJA

Tenperatura baxuan eztia eta sojarekin txerri sahia 17

CARRILLERAS DE CERDO AL RIOJA

Txerri masailak errioxar ardokin egosiak 16

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PLANCHA CON PIMIENTOS Y PATATAS

Solomilloa plantxan piper eta patatakin 22

CHULETA DE VACA RUBIA GALLEGA PREMIUM A LA BRASA

Galiziar txuleta brasan
Precio kg 58

PESCADOS / ARRAINAK

COGOTE DE MERLUZA DE PINCHO AL HORNO

Legatz kogotea labean 22

SALMON FRESCO A LA PLANCHA ACOMPAÑADO CON SALSA DE NARANJA

Izokina laranja erara 17

BACALAO A LA RIOJANA

Bakailaoa errioxar erara 17

BACALAO A LA PLANCHA

Bakailaoa plantxan 17

TXIPIS A LA PLANCHA

Txipiak plantxan 14

POSTRES / POSTREAK

FLAN DE HUEVO CON MANTECADO

Flana 6

ARROZ CON LECHE

Arroz-esnea 5

GOXUA CON HELADO DE TOFFE

Goxua Toffe Gatzizko izozkiarekin 6,50

CUAJADA DE OVEJA

Ardi mamia 5,50

QUESO IDIAZABAL CON MEMBRILLO Y NUECES

Idiazabal gazta intxaur eta irasagarrarekin 11

ESCOCÉS

8,50

VALENCIANO