LA PITERÍA
Restaurante en ALBATERA
LA PITERÍA
Restaurante • CALLE CALVARIO Nº 17 , ALBATERA • 633637248
Carta
TAPAS FRIAS
.
ENSALADILLA DE SEPIA
5,90 €ENSALADILLA RUSA
4,50 €ENSALADILLA DE PULPO
5,80 €MARINERA DE PULPO
3,50 €MARINERA CON ANCHOA
2,90 €TARTAR DE SALMON CON KIMCHI Y AGUACATE
22 €TARTAR DE ATUN ROJO PICANTE BALFEGÓ
24 €TATAKI DE ATÚN ROJO BALFEGÓ
24 €TABLA DE JAMÓN IBÉRICO
24 €TABLA DE JAMON Y QUESO PARMESANO
26 €TAPAS CALIENTES
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CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
2,90 €CROQUETA DE GAMBA ROJA
3,20 €CROQUETA DE SOBRASADA Y TXISTORRA
2,90 €CROQUETAS DE QUESO DE CABRA Y NUECES
2,90 €GYOZA DE POLLO
4 unidades
4 unidades
6,90 €PATATAS AL CABRALES
14 €PATATAS BRAVAS AL ESTILO DE LA PITERÍA
gochujang coreano y alioli de yandú
gochujang coreano y alioli de yandú
14 €QUESO FRITO CON FRUTOS ROJOS
14 €TEMPURA DE GAMBAS
CON TERIYAKI
CON TERIYAKI
16 €GAMBAS AL AJILLO A NUESTRA MANERA
chile fresco, shitake, ajos, salicornia, gamba
chile fresco, shitake, ajos, salicornia, gamba
18 €ZAMBURIÑAS FRESCAS
UNIDAD / aceite de pimenton, salicornia y sal negra
UNIDAD / aceite de pimenton, salicornia y sal negra
3,50 €REVUELTO DE SOBRASADA PICANTE
14 €BUÑUELOS DE BACALAO CON MAYO KEEMCHIE
6 UNIDADES
6 UNIDADES
14 €LASAÑA JAPONESA
boloñesa japonesa y crema agria
boloñesa japonesa y crema agria
16 €TEMPURA DE BACALAO Y AGUACATE CON MAYO DE CHIPOTLE
16 €TEMPURA DE BERENJENA CON PONZU DE YUZU
14 €ALCACHOFAS CON REDUCCIÓN DE IBÉRICO LASCAS DE JAMÓN
19 €BOGAVANTE SALTEADO CON AJOS, CHILES Y HUEVOS FRITOS
47 €PULPO A LA PARRILLA
24 €CALAMAR A LA ANDALUZA (con harina de garbanzos) O PLANCHA
CON MAYONESA DE KEEMCHIE / calmar nacional,
CON MAYONESA DE KEEMCHIE / calmar nacional,
24 €CONTINUAMOS
ENSALADAS
ENSALADA DE TOMATE CON BONITO O CAPELLANES
17 €ENSALADA DE QUESO DE CABRA
16 €POKE BOWL ATUN ROJO
16,90 €POKE BOWL DE SALMÓN
14,90 €HUEVOS ROTOS
CARNES
COSTILLAR DE CERDO LAQUEADO
22 €MAGRET DE PATO EN SU JUGO
24 €LOMO ALTO DE VACA MADURADA
ideal para compartir
26 €ideal para compartir
SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA
22 €CARRILLADA DE TERNERA AL VINO TINTO DE RIOJA
con brioche
con brioche
22 €ENSALADAS
HUEVOS ROTOS
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO
15,90 €HUEVOS ROTOS CON SOBRASADA PICANTE
12 €HUEVOS ROTOS CON TXISTORRA
12 €HUEVOS ROTOS CON FÓIE FRESCO
15,90 €CARNES
SEGUIMOS
PESCADOS
BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA
22 €BOGAVANTE SALTEADO CON AJOS, CHILES Y HUEVOS FRITOS
47 €RODABALLO A LA PARRILLA CON PERICANA
26 €LUBINA FRITA CON AJOS, TOMATES SECO Y PIÑONES
ideal para compartir
ideal para compartir
24 €SALMÓN A BAJA TEMPERATURA CON TERIYAKI Y WAKAME
19 €ARROCES (min. 2 personas)
ARROZ CON MAGRET DE PATO Y FOIE
24 €ARROZ CON PULPO
22 €ARROZ CON ATUN ROJO Y GAMBAS
19 €ARROZ CON MAGRET DE PATO
22 €ARROZ MELOSO CON RABO DE TORO
19 €ARROZ CON SECRETO Y AJOS TIERNOS
18 €ARROZ MARINERO
meloso con verduras de temporada, gambas y sepia
meloso con verduras de temporada, gambas y sepia
18 €ARROZ CON BOGAVANTE
24 €FINALIZAMOS
PANES Y BURGUER
BURGUER DE CHEDAR
ternera madurada, mermelada de bacon, cebolla caramelizada, tomate y queso chedar
ternera madurada, mermelada de bacon, cebolla caramelizada, tomate y queso chedar
14,90 €BURGUER DE POLLO
Pechuga de pollo crujiente y los ingredientes / De la Pitería
12,90 €Pechuga de pollo crujiente y los ingredientes / De la Pitería
BURGUER PITERÍA
ternera madurada, cebolla roja , tomate y mayonesa de kimchi
ternera madurada, cebolla roja , tomate y mayonesa de kimchi
14,90 €BURGUER MEXICANA
MAYONESA CHIPOTLE AHUMADO (picante) / CEBOLLA ROJA, CILANTRO, AGUACATE, TOMATE
MAYONESA CHIPOTLE AHUMADO (picante) / CEBOLLA ROJA, CILANTRO, AGUACATE, TOMATE
14,90 €PAN BAO CON CALAMARES Y MAYONESA DE KIMCHI
2 Unidades
2 Unidades
12,90 €PAN BAO CON COSTILLA CERDO
2 Unidades
2 Unidades
12,90 €POSTRES
TARTA DE MANZANA DE LA PITERÍA
7,50 €TARTA DE QUESO CON PISTACHO
6,90 €YOGURT GRIEGO CON SALSA DE ARÁNDANOS
5,90 €FUSION DE SABORES
CREMA DE PISTACHO, CHOCOLANTE BLANCO Y SORBETE DE FRAMBUESA
CREMA DE PISTACHO, CHOCOLANTE BLANCO Y SORBETE DE FRAMBUESA
7,50 €TORRIJA DE PAN BRIOCHE CON HELADO DE MANTECADO
7,50 €TIRAMISÚ CON ESPUMA DE MASCARPONE
5,90 €SUIZO DE CHOCOLATE
un bizcocho caliente con helado
un bizcocho caliente con helado
5,90 €VINOS
VINO TINTO
DORIVM CRIANZA
Ribera del Duero
19 €Ribera del Duero
COPA DORIVM CRIANZA
4,50 €RAMÓN BILBAO CRIANZA
BOTELLA
17 €BOTELLA
COPA RAMÓN BILBAO CRIANZA
COPA
4,20 €COPA
CARMELO RODERO CRIANZA 2019
Ribera del Duero
36 €Ribera del Duero
PEPE MENDOZA
MONASTREL - ALICANTE BOUCHÉT -GIRÓ
21 €MONASTREL - ALICANTE BOUCHÉT -GIRÓ
LA PLANTA
Ribera del Duero
19 €Ribera del Duero
LA PLANTA COPA
4,50 €BLANCOS
A TELLEIRA (godello)
19 € COPA A TELLEIRA (godello)
4,50 €BLANCO RETOLA VERDEJO
12 €COPA RETOLA BLANCO VERDEJO
2,90 €COPA ROSADO FOLGOS
2,90 €BLANCOMUSGO VERDEJO RUEDA
17 €BICOS ALBARIÑO
17 €COPA BICOS
4,20 €TARIMA BLANCO ALICANTE
17 €COPA TARIMA
4,20 €