ENSALADAS
ENSALADA DE TOMATE CON BONITO O CAPELLANES
17
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
16
POKE BOWL ATUN ROJO
16,90
POKE BOWL DE SALMÓN
14,90
HUEVOS ROTOS
CARNES
COSTILLAR DE CERDO LAQUEADO
19
MAGRET DE PATO EN SU JUGO
24
LOMO ALTO DE VACA MADURADAideal para compartir
24
SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA
21,90
CARRILLADA DE TERNERA AL VINO TINTO DE RIOJAcon brioche
19
ENSALADAS
HUEVOS ROTOS
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO
15,90
HUEVOS ROTOS CON SOBRASADA PICANTE
12
HUEVOS ROTOS CON TXISTORRA
12
HUEVOS ROTOS CON FÓIE FRESCO
15,90
CARNES
Información: Lacteos Pescado Gluten Huevos Mostaza Sésamo Soja 
Apio 
Gluten free
Lacteos Pescado Gluten Huevos Mostaza Sésamo Soja Apio Gluten free LA PITERÍA
Restaurante en ALBATERA
LA PITERÍA
Restaurante • CALLE CALVARIO Nº 17 , ALBATERA • 633637248
Carta
TAPAS FRIAS
.
ENSALADILLA RUSA
4,50 €ENSALADILLA DE GAMBAS CON AGUACATE Y MAYO KEEMCHIE
5,80 €ENSALADILLA DE PULPO
5,79 €MARINERA DE PULPO
3,50 €MARINERA CON ANCHOA
2,90 €TARTAR DE SALMON CON KIMCHI Y AGUACATE
21,99 €TARTAR DE ATUN ROJO PICANTE BALFEGÓ
24 €TATAKI DE ATÚN ROJO BALFEGÓ
24 €TABLA DE JAMÓN IBÉRICO
24 €TABLA DE JAMON Y QUESO PARMESANO
26 €TAPAS CALIENTES
.
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
2,90 €CROQUETA DE GAMBA ROJA
3,20 €CROQUETA DE SOBRASADA Y TXISTORRA
2,90 €CROQUETAS DE QUESO DE CABRA Y NUECES
2,90 €GYOZA DE POLLO
4 unidades
4 unidades
6,90 €PATATAS AL CABRALES
14 €PATATAS BRAVAS AL ESTILO DE LA PITERÍA
gochujang coreano y alioli de yandú
gochujang coreano y alioli de yandú
14 €QUESO FRITO CON FRUTOS ROJOS
14 €TEMPURA DE GAMBAS
CON TERIYAKI
CON TERIYAKI
16 €GAMBAS AL AJILLO A NUESTRA MANERA
chile fresco, shitake, ajos, salicornia, gamba
chile fresco, shitake, ajos, salicornia, gamba
18 €ZAMBURIÑAS FRESCAS
UNIDAD / aceite de pimenton, salicornia y sal negra
UNIDAD / aceite de pimenton, salicornia y sal negra
3,50 €REVUELTO DE SOBRASADA PICANTE
14 €BUÑUELOS DE BACALAO CON MAYO KEEMCHIE
6 UNIDADES
6 UNIDADES
14 €LASAÑA JAPONESA
boloñesa japonesa y crema agria
boloñesa japonesa y crema agria
16 €TEMPURA DE BACALAO Y AGUACATE CON MAYO DE CHIPOTLE
16 €TEMPURA DE BERENJENA CON PONZU DE YUZU
14 €ALCACHOFAS CON REDUCCIÓN DE IBÉRICO LASCAS DE JAMÓN
19 €BOGAVANTE SALTEADO CON AJOS, CHILES Y HUEVOS FRITOS
47 €PULPO A LA PARRILLA
24 €CALAMAR A LA ANDALUZA (con harina de garbanzos) O PLANCHA
CON MAYONESA DE KEEMCHIE / calmar nacional,
CON MAYONESA DE KEEMCHIE / calmar nacional,
24 €CONTINUAMOS
ENSALADAS
ENSALADA DE TOMATE CON BONITO O CAPELLANES
17 €ENSALADA DE QUESO DE CABRA
16 €POKE BOWL ATUN ROJO
16,90 €POKE BOWL DE SALMÓN
14,90 €HUEVOS ROTOS
CARNES
COSTILLAR DE CERDO LAQUEADO
19 €MAGRET DE PATO EN SU JUGO
24 €LOMO ALTO DE VACA MADURADA
ideal para compartir
24 €ideal para compartir
SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA
21,90 €CARRILLADA DE TERNERA AL VINO TINTO DE RIOJA
con brioche
con brioche
19 €ENSALADAS
HUEVOS ROTOS
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO
15,90 €HUEVOS ROTOS CON SOBRASADA PICANTE
12 €HUEVOS ROTOS CON TXISTORRA
12 €HUEVOS ROTOS CON FÓIE FRESCO
15,90 €CARNES
SEGUIMOS
PESCADOS
ARROCES
PESCADOS
BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA
22 €BOGAVANTE SALTEADO CON AJOS, CHILES Y HUEVOS FRITOS
47 €RODABALLO A LA PARRILLA CON PERICANA
26 €LUBINA FRITA CON AJOS, TOMATES SECO Y PIÑONES
ideal para compartir
ideal para compartir
24 €SALMÓN A BAJA TEMPERATURA CON TERIYAKI Y WAKAME
19 €ARROCES (min. 2 personas)
ARROZ CON MAGRET DE PATO Y FOIE
24 €ARROZ CON PULPO
22 €ARROZ CON ATUN ROJO Y GAMBAS
19 €ARROZ CON MAGRET DE PATO
22 €ARROZ MELOSO CON RABO DE TORO
19 €ARROZ CON SECRETO Y AJOS TIERNOS
18 €ARROZ MARINERO
meloso con verduras de temporada, gambas y sepia
meloso con verduras de temporada, gambas y sepia
18 €ARROZ CON BOGAVANTE
24 €FINALIZAMOS
PANES Y BURGUER
BURGUER DE CHEDAR
ternera madurada, mermelada de bacon, cebolla caramelizada, tomate y queso chedar
ternera madurada, mermelada de bacon, cebolla caramelizada, tomate y queso chedar
14,90 €BURGUER DE POLLO
Pechuga de pollo crujiente y los ingredientes / De la Pitería
12,90 €Pechuga de pollo crujiente y los ingredientes / De la Pitería
BURGUER PITERÍA
ternera madurada, cebolla roja , tomate y mayonesa de kimchi
ternera madurada, cebolla roja , tomate y mayonesa de kimchi
14,90 €BURGUER MEXICANA
MAYONESA CHIPOTLE AHUMADO (picante) / CEBOLLA ROJA, CILANTRO, AGUACATE, TOMATE
MAYONESA CHIPOTLE AHUMADO (picante) / CEBOLLA ROJA, CILANTRO, AGUACATE, TOMATE
14,90 €PAN BAO CON CALAMARES Y MAYONESA DE KIMCHI
2 Unidades
2 Unidades
12,90 €PAN BAO CON COSTILLA CERDO
2 Unidades
2 Unidades
12,90 €POSTRES
TARTA DE MANZANA DE LA PITERÍA
7,49 €TARTA DE QUESO CON PISTACHO
6,90 €YOGURT GRIEGO CON SALSA DE ARÁNDANOS
5,90 €FUSION DE SABORES
CREMA DE PISTACHO, CHOCOLANTE BLANCO Y SORBETE DE FRAMBUESA
CREMA DE PISTACHO, CHOCOLANTE BLANCO Y SORBETE DE FRAMBUESA
7,50 €TORRIJA DE PAN BRIOCHE CON HELADO DE MANTECADO
7,50 €TIRAMISÚ CON ESPUMA DE MASCARPONE
5,90 €SUIZO DE CHOCOLATE
un bizcocho caliente con helado
un bizcocho caliente con helado
5,90 €VINOS
VINO TINTO
DORIVM CRIANZA
Ribera del Duero
19 €Ribera del Duero
COPA DORIVM CRIANZA
4,50 €RAMÓN BILBAO CRIANZA
BOTELLA
17 €BOTELLA
COPA RAMÓN BILBAO CRIANZA
COPA
4,20 €COPA
CARMELO RODERO CRIANZA 2019
Ribera del Duero
36 €Ribera del Duero
PEPE MENDOZA
MONASTREL - ALICANTE BOUCHÉT -GIRÓ
21 €MONASTREL - ALICANTE BOUCHÉT -GIRÓ
LA PLANTA
Ribera del Duero
19 €Ribera del Duero
LA PLANTA COPA
4,50 €BLANCOS
A TELLEIRA (godello)
18,99 € COPA A TELLEIRA (godello)
4,49 €BLANCO RETOLA VERDEJO
12 €COPA RETOLA BLANCO VERDEJO
2,90 €COPA ROSADO FOLGOS
2,90 €BLANCOMUSGO VERDEJO RUEDA
17 €BICOS ALBARIÑO
17 €COPA BICOS
4,20 €TARIMA BLANCO ALICANTE
16 €COPA TARIMA
3,50 €