MISTIKO GASTROBSR
Restaurante en Alcalá de Guadaíra
PARA PICAR
Tosta hojaldrada de Sardina Ahumada, con rúcula y parmesano, sobre cama de passata especiada
6
Paté de Salmón con toque de tártara
5
Foie Micuit relleno de orejones
9
Caspaccio de Langostinos, con gelatina de cava, sorbete de limón y almendra tostada
9
Carpaccio de Buey con espuma y galleta de parmesano
10
Tataki de Atún Rojo, con mayo de soja, aguacate y polvo de kiko
9
Flamenquín de costilla ibérica asada, bañado con salsa ahumada
6
Burrito de pollo aromatizado con crema de curry
6
VERDE QUE TE QUIERO VERDE
Ensalada Mistiko de piña caramelizada en módena, queso de cabra, mezclum y vinagreta de kiko
11
Ensalada de templada de papas y pulpo, con mayonesa de pimentón, huevas de lumpo, cherries y pimientos fritos del padrón
16
UN POCO DE ITALIA
Risotto negro de calamar en su tinta, espuma de ali-oli y brotes de ajo
8
Pappardelle al huevo, cassé de tomate y queso de cabra
9
Lasagna ibérica con crema de manzana asada
7
OSTRAS
Ostra al natural
4
Ostra con salsa marinera atomatada
4
Ostra con piparra agridulce
4
DEL MAR
Crêpe de Merluza bañado con salsa de pimiento rojo
6
MIni hamburguesa de langostinos, en pan bao, con ali-oli de eneldo y manzana verde
6
Lomo de Bacalao confitado a baja temperatura, sobre cassé de fritada de tomate aromatizado, ali-oli de albahaca y crujiente de arroz al pimentón
16
Pulpo a la brasa cobre parmentier de patatas y espuma de pimentón
20
Migas marineras con vieiras a la plancha y espárragos blancos
19
CARNES A LA PIEDRA VOLCÁNICA
Novillo Argentino
54
Rubia Gallega
75
Presa ibérica con papas baby, cherries y pimientos del padrón
16
Solomilo ibérico con papas baby, cherries y pimientos del padrón
14
Magret de pato a la brasa, sobre hojaldre de coulí de mango
14
Chuletas de cordero braseada con papas baby, cherries y pimientos del padrón
12EL BROCHE DE ORO...EL POSTRE
Crema de queso con coulí de frutos rojos
6
Delicia de tocino de cielo con salsa de yogurt
6
Hojaldre-Tatin Mistiko de manzana, caramelo y helado de vainilla
6
Brownie con sopa de chocolate blanco y helado de yogurt
6
Coulant de chocolate, con crema de galleta y helado de pistacho
6
Información: Gluten Pescado Lacteos Cáscara Molusco Sésamo Soja Huevos Crustáceo Cacahuetes
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