ENTRANTES (PARA COMPARTIR) / Starters (to share)
TOMATE Y ALIOLI CON PAN TOSTADOTomato & garlic sauce with toasted bread







JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTAIberian ham
QUESO AÑEJO DE OVEJAArtisanal Sheep Cheese



QUISQUILLA HERVIDA (100gr)Boiled bay shrimps (3.5oz)

VARIADO DE SALAZONES ALICANTINOSSalting roe tuna
Hueva y mojama de almadraba con tomate trinchado / Carved tomato
Hueva y mojama de almadraba con tomate trinchado / Carved tomato

CROQUETAS CASERAS (pieza)Home-made croquettes (each)
Jamón, bacalao, chipirón o boletus / Iberian ham, cod, squid or mushrooms



Jamón, bacalao, chipirón o boletus / Iberian ham, cod, squid or mushrooms





BOCADITOS DE MERLUZA DE PINCHOHake bites dipped in batter







ALMEJAS A LA MARINERAClams with seafood sauce











GAMBAS AL AJILLOGarlic Shrimps

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA (Pieza)Grilled scallops

CALAMARES A LA ANDALUZASquids "Andalusian style"



CALAMAR A LA PLANCHAGrilled squid

SEPIONET EN SU TINTA A LA PLANCHAGrilled baby cuttlefishes in its ink

PULPO A LA GALLEGABoiled octopus "Galician's way"
Patatas panadera y pimentón dulce-picante / Roasted potatoes and sweet & spicy paprika
Patatas panadera y pimentón dulce-picante / Roasted potatoes and sweet & spicy paprika

PULPO A LA PLANCHAGrilled octopus
Patatas panadera y pimentón dulce-picante / Roasted potatoes and sweet & spicy paprika
Patatas panadera y pimentón dulce-picante / Roasted potatoes and sweet & spicy paprika

ENSALADAS / Salads
ENSALADA FRESCA DE LA CASAFresh mixed house salad
Variado de lechugas, tomate, huevo duro, ventresca de atún, zanahoria, cebolla tierna, maíz dulce y aceitunas / Lettuce leafs, tomato, boiled eg...

Variado de lechugas, tomate, huevo duro, ventresca de atún, zanahoria, cebolla tierna, maíz dulce y aceitunas / Lettuce leafs, tomato, boiled eg...



ENSALADA DE VENTRESCA DE ATÚNFresh mixed salad with tuna belly
Ventresca de atún, mezcla de lechugas, tomate, cebolla tierna, aceitunas y orégano / Tuna belly, lettuce mix, tomato, spring onion, green olives...
Ventresca de atún, mezcla de lechugas, tomate, cebolla tierna, aceitunas y orégano / Tuna belly, lettuce mix, tomato, spring onion, green olives...


ENSALADA TEMPLADA DE CAPELLANESWarm chaplain salad
Bouquet de lechugas, tomate y lascas de capellanes asadas y salteadas con piñones / Lettuce bouquet, tomato and chaplain slices warmed and sauté...
Bouquet de lechugas, tomate y lascas de capellanes asadas y salteadas con piñones / Lettuce bouquet, tomato and chaplain slices warmed and sauté...


ARROCES ALICANTINOS / Rices
DE PESCADO / Fish rices ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●༄
A BANDAA Banda
Gambas y trocitos de calamar / Shrimps and baby squids

Gambas y trocitos de calamar / Shrimps and baby squids



NEGRENegre
Sepionet / Baby cuttlefishes

Sepionet / Baby cuttlefishes



SENYORETSenyoret
Gambas, rape y calamar / Shrimps, monkfish and squid


Gambas, rape y calamar / Shrimps, monkfish and squid




CEBOLLA Y ATÚN FRESCOOnion & fresh tuna



VERDURAS Y SEPIONETVegetables & baby cuttlefishes
Sepionet, berenjena, calabacín, coliflor, pimiento y ajos tiernos / Baby Cuttlefishes, aubergine, courgette, red pepper and green garlic

Sepionet, berenjena, calabacín, coliflor, pimiento y ajos tiernos / Baby Cuttlefishes, aubergine, courgette, red pepper and green garlic



VERDURAS, RAPE Y ALMEJASVegetables, monkfish & clams
Rape, almejas, berenjena, calabacín, coliflor, pimiento y ajos tiernos / Monkfish, clams, aubergine, courgette, red pepper and green garlic


Rape, almejas, berenjena, calabacín, coliflor, pimiento y ajos tiernos / Monkfish, clams, aubergine, courgette, red pepper and green garlic




BOGAVANTELobster rice





FIDEUA DEL SENYORETSenyoret's noodles
Fideo n°4, gambas, trocitos de calamar y rape / Nº4 noodles, shrimps, bay squid and monkfish


Fideo n°4, gambas, trocitos de calamar y rape / Nº4 noodles, shrimps, bay squid and monkfish




DE CARNE / Meat rices● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●༄
CONEJO Y CARACOLESRabbit & snails







VERDURAS Y MAGRO DE CERDOVegetables & lean pork





¡¡NUEVO!! CEBOLLA Y MAGRO DE CERDONew!! Onion & lean pork





PATA DE TERNERALeg of Veal
Pata de ternera, morcilla, chorizo, y garbanzos / Leg of veal, black pudding, spicy pork sausages and chickpeas
Pata de ternera, morcilla, chorizo, y garbanzos / Leg of veal, black pudding, spicy pork sausages and chickpeas


HORNOBaked rice
Pollo, conejo, blanquito, morcilla, chorizo, salchichas, garbanzos, tomate y patatas panadera / Chicken, rabbit , white & black pudding, spicy p...

Pollo, conejo, blanquito, morcilla, chorizo, salchichas, garbanzos, tomate y patatas panadera / Chicken, rabbit , white & black pudding, spicy p...



COSTRACostra
Pollo, conejo, blanquet, chorizo, magro de cerdo, salchichas, garbanzos y una tortilla por encima / Chicken, rabbit , white pudding, spicy pork ...

Pollo, conejo, blanquet, chorizo, magro de cerdo, salchichas, garbanzos y una tortilla por encima / Chicken, rabbit , white pudding, spicy pork ...



Arroces mínimo 2 comensalesRices minimum 2 dinner guests
Dos clases de arroz máximo por mesaTwo kinds of rice maximum per table
PESCADOS DE BAHÍA / Fresh fish dishes
ATÚN FRESCO A LA PLANCHAGrilled fresh tuna
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines


ATÚN FRESCO CON FOIE DE PATO Y REDUCCIÓN DE OPORTOGrilled fresh tuna topped with duck foie & port wine reduction
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines

Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines



RAPE A LA MARINERAMonkfish with seafood sauce
Almejas y gambas / Clams & Shrimps




Almejas y gambas / Clams & Shrimps






MERLUZA DE PINCHO A LA PLANCHAGrilled hooked hake
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines


MERLUZA DE PINCHO A LA ROMANA"Roman" hooked hake
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines


MERLUZA DE PINCHO AL HORNOBaked hooked hake
Patatas panadera, cebolla y tomate / Roasted potatoes, onion & tomato
Patatas panadera, cebolla y tomate / Roasted potatoes, onion & tomato


COGOTE DE MERLUZA DE PINCHO A LA BILBAINANape of hooked hake in vinaigrette
Salsa de vinagre de manzana, ajo y guindilla / Apple vinaigrette sauce, garlic and hot chilli pepper


Salsa de vinagre de manzana, ajo y guindilla / Apple vinaigrette sauce, garlic and hot chilli pepper




LAS CARNES / The meats
ENTRECOT DE TERNERA A LA PLANCHAGrilled beef filet steak
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines

ENTRECOT DE TERNERA CON SALSA PIMIENTAGrilled beef filet steak in pepper sauce
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines


Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines




ENTRECOT DE TERNERA CON SALSA ROQUEFORTGrilled beef filet steak in blue cheese sauce
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines


Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines




SOLOMILLO DE TERNERA A LA PLANCHAGrilled beef sirloin
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines

SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA PIMIENTAGrilled beef sirloin in pepper sauce
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines


Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines




SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA ROQUEFORTGrilled beef sirloin in blue cheese sauce
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines


Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines




SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE DE PATO Y REDUCCIÓN DE OPORTOGrilled beef sirloin topped with duck foie & port wine reduction
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines


Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines




PLATOS DE CUCHARA / Stews
CALDERETA DE BOGAVANTELobster stew









ALUBIAS CON ALMEJASBeans & clams stew







ALUBIAS CON BOGAVANTEBeans & lobster stew







ALUBIAS CON PATA DE TERNERABeans & leg of veal stew



Platos de cuchara mínimo 2 comensalesStews minimum 2 dinner guests
Información:
Gluten
Huevos
Soja
Lacteos
Cáscara
Crustáceo
Pescado
Sulfitos
Molusco
Apio










Govana Alicante
Restaurante en Alicante
965218250
www.govana.net
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restaurantegovana