CUATRO HOJAS
Restaurante en Almería

Pinchos tradicionales

Pinchos con nuestro toque

Ensaladilla rusa con ventresca confitada, gambas y espuma de mayonesa.

4,10 €

Salmorejo cremoso con cecina de la tierra de León.

3,90 €

Steak Tartar de solomillo de ternera.

5,40 €

Bacalao al ajo tostado con mi tomate casero.

5,40 €

Pinchos con nuestro toque

Pinchos con nuestro toque

Causa acevichada (con pescado fresco del día)

4,90 €

Sashimi de atún rojo Balfego

5,80 €

Huevo a 63º con espuma de cuitlacoche y toque de tocino ibérico

5,40 €

Crema de boletus y foie con viera y gamba roja

6 €

Focaccia a la tinta, con pulpo y gulas al ajillo

6 €

Malfattis de espinaca, rúcula y requesón con salsa de hongos

5 €

Merluza sweet chilli peppers

6,10 €

Hamburguesita 80/20. "La ira del cardiólogo"

5,50 €

Alcachofa con brandada gratinada

5,80 €

Cerdo agridulce

6,20 €

Cochinita pibil

5,50 €

Merluza quemada sobre fina crema al curry verde

6,10 €

Tartar de salmón, atún y guacamole en pan de cristal

5,50 €

Pinchos vegetarianos

Pinchos vegetarianos

Huevo a 63º con espuma de cuitlacoche

5,40 €

Focaccia a nuestro estilo

6 €

Malfattis de espinaca, rúcula y requesón con salsa de hongos

5 €

Alcachofa gratinada con mazapan de pimentón

5,80 €

Salmorejo cremoso

3,90 €

Croquetón de RAF a los cuatro quesos

4 €

Empanadillas (Fugazza)
Dos unidades

6,20 €

Picamos y compartimos

Picamos y compartimos

Jamón ibérico y su pan tostado con tomate

28 €

Anchoas de Santoña Mariposas con alcachofas, mozzarella y tomates confitados

25 €

Ensalada de foie en dos texturas con picatostes variados, espuma de frutos rojos y helado Cuatro Hojas

19 €

Usuzukuri de atún rojo Balfegó con mayonesa de kimchi

22 €

Tataki de solomillo gallego a mi mejor estilo

26 €

Carpaccio de quisquilla
Según mercado

Pulpo brasa con mazapán de pimentón y patatas al AOVE

28 €

Revuelto mar y montaña

20 €

Nuestros croquetones de Raf a los cuatro quesos

23 €

Patatas revueltas con jamón ibérico

19 €

Pulpo seco de Adra con bravas endiabladas

29 €

Ensalada mar y tierra con aliño de soja

18 €

Croquetones de jamón ibérico, pollo de corral y huevo de codorniz

25 €

Croquetones mixtos

25 €

Pescaditos de costa a costa

Pescaditos de costa a costa

Merluza rebozada con arroz meloso al aroma ahumado

25 €

Bacalao 55º sobre estofado de hongos y sus kokochas

24 €

Rodaballo asado con verduras y beurre blanc de piparras

24 €

Chuletón de mar Balfegó a la parrilla
Según mercado

La carne es débil

La carne es débil

Presa ibérica con macerado de generosos a la parrilla

25 €

Pluma ibérica al kamado con chutney de morrón y piri piri

26 €

Entrecote de vaca gallega al carbón
600 Gr

42 €

Costillar de cerdo a la soja miel

28 €

Costilla Black Angus a baja temperatura
(Al peso)

38 €

Rubia gallega con hueso
400 Gr

31 €

Solomillo de vaca gallega
(al peso)

90 €

No te quedes sin el postre

Postres

Copa de tarta de queso con bretones de café

5 €

Lingote bombón de hojaldre caramelizado y chocolate caliente

6,20 €

Tarta cremosa de queso y avellanas

6,30 €

Tarta de manzana a la sartén con helado de galleta lotus
Ideal para dos personas

7,50 €

No te quedes sin el postre

Nuestra bodega / Tientos en botella

Tintos en copa

Ribera "FIGUERO"
Tempranillo 100%. DO. Ribera del Duero.

3,90 €

Ribera "BRIEGO"
Tempranillo 100%. DO. Ribera del Duero.

3,80 €

Rioja "LAN D12"
Tempranillo 100%. DOCa. Rioja

3,80 €

Rioja "FINCA SAN MARTÍN"
Tempranillo 100%. DOCa. Rioja

3,80 €

Rioja "IZADI CRIANZA"
Tempranillo 100%. DOCa. Rioja

3,80 €

Toro "PÍCARO MATSU"
100% Tinta de Toro. D.O. Toro

3,80 €

Blancos en copa

Rueda "PLUMA BLANCA"
Verdejo. D.O. Rueda.

3,80 €

Godello "LABERINTO DE CIDONIA"
Godello 100% Bodegas Monterrei.

3,80 €

Somontano "GLARIMA"
Chardonnay, gewürztraminer. DO Somontano

3,80 €

Albariño "BICOS"
Albariño 100% con D.O. Rias Baixas

3,80 €

Nuestra bodega