CUATRO HOJAS

Restaurante • ., Almería •

Carta

Pinchos tradicionales

Pinchos con nuestro toque

Ensaladilla rusa con ventresca confitada, gambas y espuma de mayonesa.

4,10 EUR

Salmorejo cremoso con cecina de la tierra de León.

3,90 EUR

Steak Tartar de solomillo de ternera.

5,40 EUR

Bacalao al ajo tostado con mi tomate casero.

5,40 EUR

Pinchos con nuestro toque

Causa acevichada (con pescado fresco del día)

4,90 EUR

Sashimi de atún rojo Balfego

5,80 EUR

Huevo a 63º con espuma de cuitlacoche y toque de tocino ibérico

5,40 EUR

Crema de boletus y foie con viera y gamba roja

6 EUR

Focaccia a la tinta, con pulpo y gulas al ajillo

6 EUR

Malfattis de espinaca, rúcula y requesón con salsa de hongos

5 EUR

Merluza sweet chilli peppers

6,10 EUR

Hamburguesita 80/20. "La ira del cardiólogo"

5,50 EUR

Alcachofa con brandada gratinada

5,80 EUR

Cerdo agridulce

6,20 EUR

Cochinita pibil

5,50 EUR

Merluza quemada sobre fina crema al curry verde

6,10 EUR

Tartar de salmón, atún y guacamole en pan de cristal

5,50 EUR

Pinchos vegetarianos

Huevo a 63º con espuma de cuitlacoche

5,40 EUR

Focaccia a nuestro estilo

6 EUR

Malfattis de espinaca, rúcula y requesón con salsa de hongos

5 EUR

Alcachofa gratinada con mazapan de pimentón

5,80 EUR

Salmorejo cremoso

3,90 EUR

Croquetón de RAF a los cuatro quesos

4 EUR

Empanadillas (Fugazza)
Dos unidades

6,20 EUR

Picamos y compartimos

Jamón ibérico y su pan tostado con tomate

28 EUR

Anchoas de Santoña Mariposas con alcachofas, mozzarella y tomates confitados

25 EUR

Ensalada de foie en dos texturas con picatostes variados, espuma de frutos rojos y helado Cuatro Hojas

19 EUR

Usuzukuri de atún rojo Balfegó con mayonesa de kimchi

22 EUR

Tataki de solomillo gallego a mi mejor estilo

26 EUR

Carpaccio de quisquilla
Según mercado

Pulpo brasa con mazapán de pimentón y patatas al AOVE

28 EUR

Revuelto mar y montaña

20 EUR

Nuestros croquetones de Raf a los cuatro quesos

23 EUR

Patatas revueltas con jamón ibérico

19 EUR

Pulpo seco de Adra con bravas endiabladas

29 EUR

Ensalada mar y tierra con aliño de soja

18 EUR

Croquetones de jamón ibérico, pollo de corral y huevo de codorniz

25 EUR

Croquetones mixtos

25 EUR

Pescaditos de costa a costa

Merluza rebozada con arroz meloso al aroma ahumado

25 EUR

Bacalao 55º sobre estofado de hongos y sus kokochas

24 EUR

Rodaballo asado con verduras y beurre blanc de piparras

24 EUR

Chuletón de mar Balfegó a la parrilla
Según mercado

La carne es débil

Presa ibérica con macerado de generosos a la parrilla

25 EUR

Pluma ibérica al kamado con chutney de morrón y piri piri

26 EUR

Entrecote de vaca gallega al carbón
600 Gr

42 EUR

Costillar de cerdo a la soja miel

28 EUR

Costilla Black Angus a baja temperatura
(Al peso)

38 EUR

Rubia gallega con hueso
400 Gr

31 EUR

Solomillo de vaca gallega
(al peso)

90 EUR

No te quedes sin el postre

Postres

Copa de tarta de queso con bretones de café

5 EUR

Lingote bombón de hojaldre caramelizado y chocolate caliente

6,20 EUR

Tarta cremosa de queso y avellanas

6,30 EUR

Tarta de manzana a la sartén con helado de galleta lotus
Ideal para dos personas

7,50 EUR

No te quedes sin el postre

Nuestra bodega / Tientos en botella

Tintos en copa

Ribera "FIGUERO"
Tempranillo 100%. DO. Ribera del Duero.

3,90 EUR

Ribera "BRIEGO"
Tempranillo 100%. DO. Ribera del Duero.

3,80 EUR

Rioja "LAN D12"
Tempranillo 100%. DOCa. Rioja

3,80 EUR

Rioja "FINCA SAN MARTÍN"
Tempranillo 100%. DOCa. Rioja

3,80 EUR

Rioja "IZADI CRIANZA"
Tempranillo 100%. DOCa. Rioja

3,80 EUR

Toro "PÍCARO MATSU"
100% Tinta de Toro. D.O. Toro

3,80 EUR

Blancos en copa

Rueda "PLUMA BLANCA"
Verdejo. D.O. Rueda.

3,80 EUR

Godello "LABERINTO DE CIDONIA"
Godello 100% Bodegas Monterrei.

3,80 EUR

Somontano "GLARIMA"
Chardonnay, gewürztraminer. DO Somontano

3,80 EUR

Albariño "BICOS"
Albariño 100% con D.O. Rias Baixas

3,80 EUR

Rosados

Quinta de aves

3,80 EUR

Tientos en botella

Tintos en botella

Nuestra bodega

CUATRO HOJAS Restaurante en Almería

CUATRO HOJAS
Restaurante en Almería