PLATOS DE MI TIERRA
SANCOCHO DE GALLINA
GALLINA, YUCA, PLATANO, MAIZ Y PAPA.
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SANCOOCHO TRIFASICO
CERDO, RES, GALLINA, YUCA, PLATANO, MAIZ Y PAPA
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AJIACO SANTAFEREÑO
CREMA A BASE DE POLLO, PAPA, CREMA DE LECHE Y ALCAPARRAS
ACOMPAÑADO DE ARROZ, AGUACATE Y BANANO. 13
ACOMPAÑADO DE ARROZ, AGUACATE Y BANANO. 13
CHULETA VALLUNA
CARNE APANADA, ACOMPAÑADA DE ARROZ, PAPA O PATACON
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LENGUA EN SALSA
DELICIOSA LENGUA DE RES COCINADA CON NUESTRA SALSA DE LA CASA
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BISTEC A CABALLO
NUESTRO BISTEC DE RES CON HUEVO, ARROZ Y PAPAS A LA FRANCESA.
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BANDEJA PAISA
FRIJOLES, ARROZ, CARNE MECHADA, CHICHARRON, CHORIZO, AGUACATE, MADURO Y HUEVO.
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CAZUELA DE FRIJOLES
FRIJOLES ACOMPAÑADOS DE CHORIZO, CHICHARRON PICADO Y ARROZ
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SOBREBARRIGA CRIOLLA
NUESTRA CARNE ESPECIAL CON LA SALSA CRIOLLA, YUCA, PAPA COCIDA Y ARROZ.
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MONDONGO
SOPA DE MONDONGO, BANANO, ARROZ Y AGUACATE.
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CARNES / TODOS ELABORADOS A LA BRASA DE NUESTRA PARRILLA.
ENTRECOT RES
CORTE DE LOMO BAJO DE RES DE GRAN TERNURA ACOMPAÑADO DE PAPA CRIOLLA Y NUESTRA MEZCLA DE SALSAS.
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PUNTA DE ANCA
TIRAS ASADAS DE LA PIEZA CON EXCELENCIA, ACOMPAÑADA DE PAPAS CRIOLLAS Y NUESTRA MEZCLA DE SALSAS.
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ENTRAÑA ASADA
DELICIOSA ENTRAÑA ASADA ENTERA CON SU PROPIA PIEL SERVIDA CON CHIMICHURRI Y PAPAS CRIOLLAS.
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SOLOMO DE CERDO CON CHAMPIÑONES
MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO CON UNA ESPECTACULAR CREMA DE CHAMPIÑONES ACOMPAÑADO CON PAPAS A LA FRANCESA.
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PARRILLADA DE CARNE (2per)
CHORIZO, MORCILLA, CHUZO MIXTO, ENTRAÑA, CHICHARRON Y PRESA, ACOMPAÑADA DE PAPA CRIOLLA, ENSALADA Y PATACONES
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PICADA TRADICIONAL
CHORIZO, MORCILLA, SALCHICHON, CHICHARRON, AREPA FRITA, PATACONES Y TOMATE
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PICADA MIL MANJARES
PUNTA DE ANCA DE RES EN DADOS ALIÑADOS, DADOS DE SOLOMILLO DE CERDO, PECHUGA DE POLLO, PATACONES, ENSALADA Y AREPA FRITA.
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PESCADOS
CEVICHE DE CAMARONES
GRAN COPA DE CAMARONES ACOMPAÑADA DE NUESTRAS SALSAS
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DORADA FRITA
DORADA FRITA ACOMPAÑADA DE PATACONES Y ENSALADA.
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VIUDO DE PESCADO
DELICOOSO PESCADO COCIDO CON NUESTRA SALSA CRIOLLA ACOMPAÑADO DE ARROZ, YUCA Y PAPA.
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