Para picar
Media ración de mortadella con biscotti al parmigiano
mortadella de Bologna con galletas de parmesano artesanas
7
Olive verdi di nocellara
aceitunas verdes sicilianas
3
Crostini con pate di olive taggiasche, pomodori secchi e frutti di cappero
Montaditos de focaccia artesana y biologica, pate de aceitunas con tomate seco y alcaparrones
6
Crostini con pomodoro fresco aglio e basilico (2 ud)
montaditos de focaccia artesana y biologica, tomate fresco, ajo y albahaca
5,50
Crostini con acciughe del cantabrico, salsa verde piemontese e pomodorini confit (2ud)
motaditos de focaccia artesanos y biologica con anchoas del cantabrico con salsa verde a la piemontese y tomate cherry confitado
7,50
Crostini con crema di fontina , prosciutto cotto alla brace e olio al tartufo bianco (2ud)
montaditos de focaccia artesana y biologica con crema de queso fontina , jamón dulce braseado y aceite de trufa blanca
7
Focaccia genovese al formaggio
Focaccia artesana y bio sin levadura ,rellena de queso stracchino con aceite y sal
8
entrantes
Mortadella con biscotti al parmigiano
mortadella acompañada con galletas artesanas de parmesano
12,90
Insalata di Burrata con Pomodorini Confit e Pesto genovese :
Queso burrata (ganadora de italian cheese awards),tomate cherry confitado, rúcula ,pesto de albahaca y piñones y vinagre balsamico
12,50
Tomino delle langhe con funghi freschi e prosciutto al forno
queso de vaca (parecido al camembert) horneado con setas frescas jamon braseado
13
Isalata di zucca al forno ,olive tagliasche , crostini di pane alle erbe e siroppo di agave e noci
Ensalada de calabaza horneada ,picatostes a las finas hierbas, aceitunas tagliasche ,nueces, sirope de agave sobre lecho de rucula
12,50
Pasta al huevo artesana y biologica
Tagliatelle alla Bolognese
tallarines artesanos al huevo y bio con carne picada de ternera , carne de cerdo picada y salsa de tomate cocinado a fuego lento en la olla de b...
14
Ravioli di pomodori secchi, ripieni di carne arrosto con sugo di pomodoro al rosmarino
Ravioli artesanos de tomate seco cerrados a mano rellenos de carne estofada servidos con salsa de tomate al romero
16,50
Ravioli di pera e gorgonzola con salsa di noci
Raviolis artesanos cerrados a mano , rellenos de pera y gorgonzola con salsa de nueces
15
Pastas de semola y agua
Spaghetti di Fuoco
spaguettis frescos artresanos y biologicos , emulsion de ajo con chile picante y aceite de oliva virgen extra(vegano)
8,50
Rigatoni al pomodoro
macarrones artesanos y bio con salsa de tomate biologica cocinada a fuego lento en olla de barro con albahaca fresca (vegano)
9,50
Rigatoni con pesto genovese vegano
macarrones artesanas y bio con salsa de albahaca y piñones , aceite de oliva virgen extra (100%vegano)
13
Spaghetti alla carbonara
spaguettis frescos artesanos y bio , guanciale (como panceta curada), huevo bio,parmesano y pienta negra
12,90
Rigatoni panna e prosciutto
macarrones frescos, artesanos y bio con jamon dulce braseado y crema de parmesano
12,50
Spaghetti con salsa di funghi alla calabrese
espaguetis frescos, artesanos y bio con salsa de setas frescas mixtas, ajo y tomate
13
plato principal
Carpaccio di Manzo con Pecorino Sardo, miele i pinoli
Carpaccio de ternera bio con rucula , escamas de pecorino sardo, miel y piñones ,aliñado con aceite de oliva virgen extra y limón
14,70
Cotoleta Bufalina
carne rebozada de ternera bio frita en mantequilla con tomate cherry confit, mozzarella de bufala,, rucula , escamas de parmesano y albahaca con...
21
Brasato al Montepulciano con Polenta Gratinata
Carne de ternera bio cocinada a fuego lento en olla de hierro fundido ,con salsa de vino tinto bio Montepulciano , polenta bio cocinada en olla ...
21
Polenta con crema di fontina, funghi freschi e olio di tartufo fresco
Harina de maíz cocinada en olla de cobre, crema de fontina con setas frescas y aceite de trufa
13,50
Postres
Tiramisú
galletas artesana y biologica savoiardi, crema de mascarpone , cacao amargo alcohol y cafe
6
Panna Cotta
Flan de nata artesano con topping a escoger (consulta con Jago)
6
Torta di Mele artigianale i bio
Tarta de manzana con un toque de canela y azucar glas
2,50
Torta di carote artigianale
bizcocho de zanahoria artesano
2,50
Raviolo dolce vegano
strudel vegano relleno con platano , dactiles y almendra . horneado al momento y servido con sirope de agave
6
Torta Tenerina
Tarta de chocolate artesana tipica de ferrara
2,50
Información: Gluten Lacteos Sin lactosa Pescado Sulfitos Apio Cáscara Gluten free Huevos
Gluten Lacteos Sin lactosa Pescado Sulfitos Apio Cáscara Gluten free Huevos