Hora del Vermut (fins les 14h.) / Hora del vermut (hasta las 14h.)
APERITIUS DE LLAUNA I BOSSA
APERITIVOS DE LATA Y BOLSA

Patates Xips
patates Chips
1.50

Olives farcides d'anxova
Olivas rellenas de anchoas
3.00

Gildas amb piparras d'Iborra de Zubelzu (unitat)
Gildas con piparras de Iborra de Zubelzu (unidad)
1.50

Escopinyes al natural 20/30 de L'Espinaler
Berberechos al natural 20/30 de L'Espinaler
10.00

Musclos en escabeitx Espinaler
Mejillones en escabeche Espinaler
5.50

Cloïsses al natural Espinaler
Almejas al natural Espinaler
7.50

Navalles al natural de La Mariscadora
Navajas al natural de La Mariscadora
8.00

Zamburiñas amb salsa de Vieiras de Paco Lafuente
Zamburiñas en salsa de Vieiras de Paco Lafuente
9.00

Anxoves del Cantàbric
Anchoas del Cantábrico
7.00

Ració de pa torrat amb tomàquet
Ración de pan tostado con tomate
1.90

TAPES CALENTES
TAPAS CALIENTES

Patates Braves
Patatas Bravas
6.50

Croquetes variades
Coquetas variadas
6.00

Calamars a l´Andalusa
Calamares a la Andaluza
12.00

Seitons fregits amb toc de vinagre com es mengen a Chipiona
Boquerones fritos con toque de vinagre como se comen en Chipiona
12.00

Caçó en adob gadità
Cazón en adobo gaditano
10.50

EL COCHINITO VERMUTERO. Daus de garrí macerats amb alls, herbes i vermut negre
el cochinito vermutero. Dados de cerdo macerado con ajo, hierbas y vermut negro
12.00

L'ORELLA D'EN RUBIANES. Orella de porc a la galaico-catalana amb patates
LA OREJA DEL RUBIANES. Oreja de cerdo a la galaico-catalana con sus patatas
12.50

CARTA - PRIMERS / Carta - Entrantes

Amanida amb formatges Idiazabal, Tetilla gallega, Bleu d'Auvergne, fruits de bosc i fruits deshidratats
Ensalada con quesos Idiazabal, tetilla gallega, Bleu d'Auvergne, frutos del bosque y frutas deshidratadas
11.50

Esqueixada de Primavera amb Bacallà, olivada negre, cebes i taronges macerades
Esqueixada de Primavera con Bacalao, tomate, olivada negra, cebolla encurtida y naranjas
14.00

Carpaccio de vedella amb encenalls de foie gras, brots suaus, pinyons i confitura de figues
Carpaccio de ternera con virutas de foie gras, brotes suaves, piñones y confitura de higos
14.50

Crema de carbassó, bròquil i porros amb mezclum de llavors
crema de calabacín, brócoli y puerros con mezclum de semillas
9.50

Carxofes del Prat del Mas Llopis fetes al forn
Alcachofas de El Prat del Mas Llopis hechas al horno
12.00

Torrada de pa de pagès amb escalivada a la brasa i anxoves del cantàbric
Tostada de pan de payés con escalivada a la brasa y anchoas del cantábrico
10.50

Trinxat del Llobregat a la manera de La Cerdanya amb torrezno de Sòria cruixent
Trinxat del Llobregat a la manera de La Cerdaña con torrezco de Soria crujiente
12.50

Caçó adobat i arrebossat a la manera de Cadis
Cazón en adobo rebozado a la manera gaditana
10.00

Calamars a l´Andalusa
Calamares a la Andaluza
12.00

Seitons fregits amb toc de vinagre com es mengen a Chipiona
Boquerones fritos con toque de vinagre como se comen en Chipiona
12.00

FRITURA DELS FRUITS DEL MAR. Calamars a l'andalusa, seitons fregits amb toc de vinagre i caçó en adob
Fritura de mar (calamares, boquerones y cazón en adobo)
14.00

L'ORELLA D'EN RUBIANES. Orella de porc a la galaico-catalana amb patates
LA OREJA DEL RUBIANES. Oreja de cerdo a la galaico-catalana con sus patatas
12.50

EL COCHINITO VERMUTERO. Daus de garrí macerats amb alls, herbes i vermut negre, fet a la planxa i servit amb puré de patates
Dados de cochinillo macerados con ajos, hierbas y vermut negro, hecho a la plancha y servido con puré de patatas
12.00

CARTA - La pesca dels nostres mars / Carta - La pesca de nuestros mares

La Pesca del dia. Avui Verat a la planxa amb allets confitats i arròs salvatge
La Pesca del día. Hoy Caballa a la plancha amb allets confitats y arroz salvaje
16.50

ORADA AL FOC ROGENT. Mitja Orada a la brasa amb verduretes
Media Dorada o lubina a la brasa con verduritas
18.00

EL SALMÓ NIPÓ 2.0 Salmó a la brasa amb bolets orientals saltejats, puré de patata i mahonesa de soja i Sriracha
Salmón a la brasa con setas orientales confitadas, puré de patatas y mahonesa de soja y sriracha
18.00

EL BACALLÀ DE CORNELLÀ. Llom de bacallà a la planxa amb allets sobre llit de patates al forn i cebes guisades amb fumet de peix (Supl. 4€)
Bacalao con ajitos sobre cama de patatas al horno y cebolla pochada con fumé de pescado
20.00

CARTA - De les nostres granges / carta - De nuestras granjas

(*) CRISPY CHICKEN BURGER pit de pollastre arrebossat amb enciam, tomaquet i salsa de mostassa amb mel
Hamburguesa de pechuga de pollo rebozado con lechuga, tomate y salsa de mostaza con miel
14.50

(*) AMERICAN PULLED PORK. Hamburguesa de porc esfilagarsat amb ceba morada confitada, tomáquet, ensiam i salsa BBQ.
Hamburguesa de cerdo guisado i deshilachado con cebolla morada confitada, tomate, lechuga y salsa BBQ.
15.50

MANDONGUILLES D'HORT I MUNTANYA amb bolets i patates
Albóndigas de huerta y montaña con setas y patatas
16.50

(*) ASADO NEGRO de Veneçuela. Rodó de vedella guisat a baixa temperatura amb
(*) ASADO NEGRO de Venezuela. Redondo de ternera guisada a baja temperatura con Panela (azúcar natural de la caña) quemada
18.00

CARTA - Carns a la brasa / CARTA- Carnes a la brasa

Un , dos, tres, botifarra de pagès amb mongetes o patates fregides i all i oli
butifarra a la brasa con alubias o patatas y allioli
14.00

PEUS DE PORC A LA BRASA! dues meitats a la brasa amb patates fregides
MANITAS DE CERDO A LA BRASA! dos mitades a la brasa con patatas fritas
12.00

Cuixa de pollastre a la brasa amb patates fregides
Muslo de pollo a la brasa con patatas fritas
14.00

Costelles i mitjana de Xai a la brasa amb patata grilló
Costillas y medianas de Cordero a la brasa con patatas gajo
22.00

Churrasco a la brasa amb chimichurri i patates fregides
Churrasco de ternera a la brasa con chimichurri y patatas fritas
14.50

Entrecot de vedella de 200 gr.
Entrecot de vaca de 200 gr.
17.00

Super Entrecot de 350 gr. aprox. a la brasa
Super Entrecot de 350 gr. aprox. a la brasa
25.00

EL PECAT DE LA CARN: MOLL DE L'ÒS I ENTRECOT fets a la brasa
EL PECADO DE LA CARNE: TUÉTANO Y ENTRECOT hechos a la brasa
28.00

XULETON. Carn de vaca Frisona dels Alps madurada un mínim de 21 dies 600 gramos + 5€ x cada 100gr
CHULETÓN. Carne de vaca Frisona de los Alpes madurada un mínimo de 21 días. 600 gramos + 5€ x cada 100gr.
38.00

Proteines per Vegetarians i vegans / Proteinas para Vegetarianos y veganos

Burger vegetal amb formatge, amanida i patates
Burger vegetal con queso, ensalada y patatas
13.50

Mandonguilles de llegums amb la nostra salsa de tomàquet
Albóndigas de legumbres con nuestra salsa de tomate
16.50

Postres / Postres

Pinya madura amb llima i xarrup de mojito
Piña madura con lima y sorbete de Mojito
5.00

RECUIT DE DRAP DE CA LA NURI amb mel de taronger i nous
RECUIT DE DRAP DE CA LA NURI con miel de azahar y nueces
5.50

FLAM DE RECUIT DE DRAP de Ca la Nuri d'Ullastret
FLAN DE RECUIT DE DRAP de Ca la Nuri d'Ullastret
5.00

Iogurt artesà de llet de cabra de Ca la Nuri d'Ullastret
Yogur artesano de leche de cabra de Ca la Nuri
5.00

Arròs amb llet casolà
Arroz con leche casero
5.00

Cheese cake (Pastis de formatge)
Cheese cake (Pastel de queso)
6.00

Crema catalana cremada
Crema catalana quemada
6.00

Tartaleta de poma
Tartaleta de manzana
6.00

Carrot cake (Pastís de pastanaga) amb gelat de mandarina
Carrot cake (Pastel de zanahoria) con helado de mandarina
6.00

Tarta San Marcos de nata, crema i xocolata
Tarta San Marcos de nata, crema y chocolate
6.00

Pastís de la Mort per xocolata
pastel de la muerte por chocolate
6.00

Coulant amb gelat de vainilla
coulant con helado de vainilla
7.50

Gelats i xarrups variats
Helados y sorbetes variats
4.95

Els plats marcats amb un asterisc (*) poden no estar disponibles els dies feiners de dimarts a dijous (SUPL. +0,50€ per segon pà) Preus amb IVA inclòs *Qualsevol intolerància o alèrgia consultar al personal de sala.

El Celler del Museu | Masia Museu Serra