ENTRANTES

Provolone al hornocon cherrys y rucula. 11

Pan artesano
Panadería Jose Antonio García
1,20

Gazpacho de cereza, cecina y polvo de queso de cabra. 13,50

Tiradito de pez limon, leche de tigre, fruta de la pasión y polvo de kikos. 17,50

Ensaladilla rusa con furikake nori tamago y aceituna negra.. 12,50

Tacos de tikka massala con salsa yogourt y cebolla encurtida.
2 unidades.
10,50

Croquetas melosas de cecina y trufa.
6 unid.
12

Gambón en tempura con mayo kimchi.
6 unidades
13,50

Zamburiñas a la gallega con crema de cebolla velo de papada iberica y panko.
4 unid.
14

Canelón de aguacate relleno de buey de mar y romesco. 19,50

VEGGIE

Berenjena asada con queso feta y pico de gallo. 15,50

Puerros confitados en AOVE con romescu. 13,50

MARINO

Bacalao confitado con espinacas esparragás. 19,50

Pulpo salteado, chimichurri y papas al ajillo. 20,50

Gyozas de langostinos con salsa laksa de carabineros.
4 unid.
15,50

CARNES

Fideos de arroz salteados al wok con lagarto iberico y piparras. 17,50

Tataky de picaña madurada con guacamole.
Dixcarlux.
20,50

Lasaña de cordero, bechamel de coco/cabra, wanton frito y kimchi. 15,50

En el 2018 abrió sus puertas Macorina, una apuesta muy personal de un espacio gastronómico que aúna la cocina andaluza y gallega con la cocina asiática y nikkei, fomentando el uso de las materias primas de la Comarca de Cazorla y el AOVE de la provincia de Jaén. Modernidad, una variada y autóctona oferta gastronómica y un diseño espacioso son los tres pilares de Macorina. Una carta de temporada, elaborada con mimo y el mayor respeto al producto con olores suculentos y sabores que emocionan, presentados en platos cuidados al detalle. La unión entre tradición y renovación, alta gastronomía y cocina viajera.
Información: Gluten Pescado Lacteos Gluten free Soja Mostaza Sésamo Huevos Sin lactosa Molusco Crustáceo Cacahuetes Cáscara

MACORINA