MACORINA / Bistró

ENTRANTES

Berenjena asada a la llama con queso feta y piñones.

14,50 €

Tomate aliñado con bonito en escabeche.

14,50 €

Esparragos salteados con huevo frito.

13,50 €

Tartar de atún rojo con crema de aguacate.

18,50 €

Ensalda de cintas de calabazin con burrata pesto.

14,50 €

Ensaladilla rusa con furikake y camarones fritos.

12,50 €

Gambones en tempura con mayokimchi y quinoa inchada.

13,50 €

Tiradito de salmon con leche de tigre de mango.

17,50 €

Croquetas melosas de mejillon.
6 unid.

12 €

Zamburiñas salteadas, crema de cebolla al albariño, papada y migas.
4 unid.

15,50 €

MARINO

Pavias de merluza con ali oli.

16,50 €

Bacalao confitado con pimientos del piquillo y kinchi.

19,50 €

Gyozas de langostinos y jengibre, sopa thai de carabineros y camarones fritos.
4 unid.

16 €

CARNES

Lasaña de cordero, bechamel de coco/cabra, wanton frito y kimchi.

15,50 €

Siu mai de rabo de toro con mole poblano y crema de idiazabal.
4 unid.

16,50 €

En el 2018 abrió sus puertas Macorina, una apuesta muy personal de un espacio gastronómico que aúna la cocina andaluza y gallega con la cocina asiática y nikkei, fomentando el uso de las materias primas de la Comarca de Cazorla y el AOVE de la provincia de Jaén. Modernidad, una variada y autóctona oferta gastronómica y un diseño espacioso son los tres pilares de Macorina. Una carta de temporada, elaborada con mimo y el mayor respeto al producto con olores suculentos y sabores que emocionan, presentados en platos cuidados al detalle. La unión entre tradición y renovación, alta gastronomía y cocina viajera.

VINOS POR COPA

VINOS TINTOS

Lopez Cristobal
95% Tempranillo / 5% Merlot / RIBERA DEL DUERO

3,60 €

912 Altitud Tierra Arcillosa
Tempranillo / RIBERA DEL DUERO

3,60 €

Mitarte
Tempranillo / RIOJA

3,60 €

Marcelino Serrano
Syrah, Cabernet Sauvignom / VINOS DE LA TIERRA SUR DE JAÉN

3,60 €

VINOS BOTELLA

VINOS BLANCOS

Matalián semidulce de albariza
Bodegas Primitivo Collantes / Palomino Fino/ Moscatel.

23,50 €

Uxía by ATTIS
ATTIS Bodegas Y Viñedos / Albariño

24 €

Blanca María Joven
Bodegas Marcelino Serrano / Chardonnay, garnacha blanca y Moscatel.

18 €

Bésame Blanco ecologico
Bodegas La Reconquista / 90 % Pedro Ximénez, 10 % Verdejo

21 €

912 Verdejo
Bodegas Vengazones / Verdejo

23 €

Pazo do Mar
Adegas Pazo do Mar / Treixadura, Torrontés, Albariño, Loureira, Godello

22 €

Blanca María Brut Nature (espumoso).
Bodegas Marcelino Serrano / 70% Torrontés, 30% Chardonnay

22 €

Piu ánfora
Bodegas Tierra Savia. Cazalla de la Sierra (Sevilla). / 100 % Parrona

32,50 €

VINOS TINTOS

Pago de los capellanes.
Roble.

28 €

Pago de los capellanes.
Crianza.

39 €

912 Altitud Tierra Arcillosa
Bodegas Vengazones / Tempranillo (11 Meses en Barrica)

22 €

912 Altitud Tierra Caliza Ciranza
Bodegas Vengazones / 95 % Tempranillo / 5 % Merlot

32 €

Dehesa de los Canónigos Crianza
Bodegas Dehesa de los Canónigos / 88 % Tempranillo / 12 % Cabernet Sauvignon

32 €

Lopez Cristobal Roble
Bodegas Lopez Cristobal / 95% Tempranillo 5% Merlot

21 €

Pago de Carraovejas
Bodega Pago de Carraovejas / Tinto fino, Cabernet Sauvignom, Merlot

52 €

Bagús
Bodega López Cristobal / Tinta país

49 €

Stereo
Bodegas Canopy y Bodegas Attis / 50% Syrah, 50% Espadeiro

62 €

Mis Raíces
Bodegas Marcelino Serrano

24 €