ENTRANTES / STARTERS
Ensalada de tomate de rosa eco, burrata y pesto verde
Eco tomatoe salad with burrata cheese and green pesto
16,90
Ensalada cecina con queso fundido de cabra, cebolla caramelizada ,nueces y quicos
Salad of melted cheese goat curl, caramelized onion and walnuts
16,90
Ensalada de mango, aguacate y langostinos cocidos con pasas y pipas
Salad with mango, avocado, cooked shrimp, sunflower seeds and sultanas
16,90
Sopa Castellana
7,50
Crema caliente de temporada
7,50
Tabla de quesos artesanos de Hita
Artisan Local Cheese Board
De Hita: Curado y semi de oveja, semi de cabra y queso semi de cabra con pistachos. 15,90
De Hita: Curado y semi de oveja, semi de cabra y queso semi de cabra con pistachos. 15,90
Carpaccio de vaca argentina con aroma de trufa y parmesano
Beef carpaccio with black truffle and parmesan cheese
14,90
Croquetas caseras variadas (12 ud)
Puede contener trazas de Moluscos, Frutos de Cascara
15,90
Espárragos Trigueros gratinados con queso brie y miel
Wild asparagus with brie cheese and honey
17,90
Pisto de la huerta con huevo ecológico
Ratatouille with eggs
15,90
Marinera Murciana (SOLO SERVICIO CENAS)
Tapa tipica de la Region de Murcia. Una Rosquilla con ensaladilla casera y una anchoa encima. Para ir abriendo boca..
3,90
Pan Bao de cochinita Pibil (SOLO SERVICIO CENAS)
Unidad
3,90
Perdigacho Seguntino Estilo Cardamomo (SOLO SERVICIO CENAS)
Tosta con salmorejo y sardina ahumada
Tambien lo podemos hacer con pan sin gluten 3,90
Tambien lo podemos hacer con pan sin gluten 3,90
PARA VEGANOS O VEGETARIANOS / FOR PEOPLE VEGANS OR VEGETARIANS
Hamburguesa Vegana con mollete artesano vegano, tomate rosa, queso vegano, lechuga, pepinillo y cebolla caramelizada
15,90
CARNES / MEET
La hamburguesa de Toño
Carne de waygu 230 grs, bacon, cebolla caramelizada, queso artesano de Hita tomate, lechuga, pepinillo y huevo frito y pan de cerveza de trigo e...
Toño's hamburger: Artisan beer bread, bacon,Wagyu beef, local cheese, egg, pickle, lettuce, pink tomato and caramelised onion 20,50
Toño's hamburger: Artisan beer bread, bacon,Wagyu beef, local cheese, egg, pickle, lettuce, pink tomato and caramelised onion 20,50
El Perrito de Juan
Butifarra Seguntina, salsa de mostaza/miel, salsa de kétchup casera, pepinillo, cebolla frita, parmesano y pan brioche artesano
JOHN'S HOT DOG 19,50
JOHN'S HOT DOG 19,50
Chuletas de cordero
Suckling lamb chops
19,90
Carrillera de ternera guisada al vino tinto
Beef cheeks in red wine
20,90
Kachopo Seguntino
Ternera de cutamilla, queso trufado (Trufazero, de Cifuentes) y jamón serrano de embutidos Atienza
22,90
Solomillo de Ibérico con pure de manzana y reducción de Pedro Ximenez
Iberian pork tenderloin with applesauce and Pedro Ximenez reduction
19,20
Asado de cordero al estilo alcarreño
Bajo petición, pedido con antelación mínima de 72 A 48 horas, mínimo 4 raciones
SUPLEMENTO DE 9,90 € PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 25,90
SUPLEMENTO DE 9,90 € PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 25,90
PESCADOS / FISH
Tartar de salmón ahumado con vinagreta de mostaza, miel y soja
Tartare de saumon fumé avec sauce douce avocat citron vert
19,90
Tataki de atún con soja caramelizada, sésamo, guacamole y salsa agridulce
Tuna tataki with guacamole, sesame, caramelised soy and sweet and sour sauce
19,90
Merluza al horno con crema de gambas
Baked hake with shrimp cream
19,90
Emulsión de patata con pulpo a la plancha
Potato emulsion with grilled octopus
SUPLEMENTO DE 9,90 € PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 27,50
SUPLEMENTO DE 9,90 € PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 27,50
Bacalao confitado con pesto rojo
Cod confit with red pesto
19,90
EXTRAS / EXTRAS
Pan (unidad)
Bread (unit)
Pan del Obrador Gustos de Antes (Sigüenza). A veces de tomate, otras de pasas y nueces, o maíz, o calabaza, o con olivas.... 1,60
Pan del Obrador Gustos de Antes (Sigüenza). A veces de tomate, otras de pasas y nueces, o maíz, o calabaza, o con olivas.... 1,60
Salsas
Sauces
1
Pan sin gluten
GLUTEN-FREE BREAD
2
Huevo Frito
3
EXTRA ACEITE LA COMUN
1
MENÚ PARA GRUPOS / MENU FOR GROUPS
Grupos 4 o mas personas (Mesa Completa) . Incluye 2 platos a elegir del menú (1 entrante y 1 principal ), pan, 1 postre, 1 café y 1 bebida por persona
Suplemento para Emulsión de patata con pulpo o Asado de 8 €
Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú. Pago anticipado de 6 € /persona (bizum, tarjeta o trasferencia) de 4 a 9 pax.. De 10 e... 44,90
Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú. Pago anticipado de 6 € /persona (bizum, tarjeta o trasferencia) de 4 a 9 pax.. De 10 e... 44,90
Grupos 4 o mas (Mesa Completa) . Incluye 2 platos a elegir del menú (1 entrante y 1 principal ), pan, 1 postre o 1 café (BEBIDAS NO INCLUIDAS)
Suplemento para Emulsión de patata con pulpo o Asado de 8 €
Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú. Pago anticipado de 6 € /persona (bizum, tarjeta o trasferencia) de 4 a 9 pax.. De 10 e... 39,90
Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú. Pago anticipado de 6 € /persona (bizum, tarjeta o trasferencia) de 4 a 9 pax.. De 10 e... 39,90
-Cada uno de los artículos servidos en terraza exterior, llevan un suplemento de 0.30 céntimos.
-En las reservas de grupo de mas 4 personas no se admite pagos por separado.
-Suplemento de hielo para café, infusiones u otros artículos: 0.15€.
- Ayúdanos a conseguir desperdicio 0, si te sobra comida o vinos, dile a nuestro personal que te lo prepare para llevar, los envases tienen coste 1€, si necesitases bolsa, cada una se cobrará 0,10cts. de €
-Reservas de 6 pax en adelante, se aplicara menú de grupo a mesa completa.
Información: Lacteos Cáscara Sulfitos Crustáceo Gluten Huevos Apio Pescado Mostaza Sin lactosa Gluten free Molusco Sésamo Soja
Lacteos Cáscara Sulfitos Crustáceo Gluten Huevos Apio Pescado Mostaza Sin lactosa Gluten free Molusco Sésamo Soja HOTEL Y RESTAURANTE CARDAMOMO SIGÜENZA
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