ENTRANTES / STARTERS

Ensalada de tomate de rosa eco, burrata y pesto verdeEco tomatoe salad with burrata cheese and green pesto 16,90

Ensalada cecina con queso fundido de cabra, cebolla caramelizada ,nueces y quicosSalad of melted cheese goat curl, caramelized onion and walnuts 16,90

Ensalada de mango, aguacate y langostinos cocidos con pasas y pipasSalad with mango, avocado, cooked shrimp, sunflower seeds and sultanas 16,90

Carpaccio de vaca argentina con aroma de trufa y parmesanoBeef carpaccio with black truffle and parmesan cheese 14,90

Tabla de quesos artesanos de HitaArtisan Local Cheese Board
De Hita: Curado y semi de oveja, semi de cabra y queso semi de cabra con pistachos. 15,90

Crema caliente de temporada 7,50

Croquetas Caseras variadas (12 ud)Puede contener trazas de Moluscos, Frutos de Cascara 15,90

Espárragos Trigueros gratinados con queso brie y miel Wild asparagus with brie cheese and honey 17,90

Pisto de la huerta con huevo ecológico Ratatouille with eggs 15,90

Perdigacho Seguntino Estilo Cardamomo (SOLO SERVICIO CENAS)Tosta con salmorejo y sardina ahumada
Tambien lo podemos hacer con pan sin gluten 3,90

Marinera Murciana (SOLO SERVICIO CENAS)Tapa tipica de la Region de Murcia. Una Rosquilla con ensaladilla casera y una anchoa encima. Para ir abriendo boca.. 3,90

Taco Doradito de Pollo y Piña. SOLO SERVICIO DE CENASTaco de maiz frito con pollo marinado, piña y cebolla morada. SOLO SERVICIO DE CENAS 4,90

Pan Bao de cochinita Pibil (SOLO SERVICIO CENAS)Unidad 4,90

PARA VEGANOS O VEGETARIANOS / FOR PEOPLE VEGANS OR VEGETARIANS

Hamburguesa Vegana con mollete artesano vegano, tomate rosa, queso vegano, lechuga, pepinillo y cebolla caramelizada 15,90

CARNES / MEET

La hamburguesa de Toño Carne de waygu 230 grs, bacon, cebolla caramelizada, queso artesano de Hita tomate, lechuga, pepinillo y huevo frito y pan.
Toño's hamburger: Artisan beer bread, bacon,Wagyu beef, local cheese, egg, pickle, lettuce, pink tomato and caramelised onion 20,50

Chuletas de corderoSuckling lamb chops 19,90

El Perrito de JuanButifarra Seguntina, salsa de mostaza/miel, salsa de kétchup casera, pepinillo, cebolla frita, parmesano y pan brioche artesano
JOHN'S HOT DOG 19,50

Solomillo de Ibérico con pure de manzana y reducción de Pedro XimenezIberian pork tenderloin with applesauce and Pedro Ximenez reduction 19,20

Carrillera de ternera guisada al vino tinto Beef cheeks in red wine 20,90

Asado de cordero al estilo alcarreñoBajo petición, pedido con antelación mínima de 72 A 48 horas, mínimo 4 raciones
SUPLEMENTO DE 8€ PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 25,90

Kachopo SeguntinoTernera de cutamilla, queso trufado (Trufazero, de Cifuentes) y jamón serrano de embutidos Atienza
SUPLEMENTO DE 8€ PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 22,90

PESCADOS / FISH

Tataki de atún con soja caramelizada, sésamo, guacamole y salsa agridulceTuna tataki with guacamole, sesame, caramelised soy and sweet and sour sauce 19,90

Merluza al horno con crema de gambasBaked hake with shrimp cream 19,90

Emulsión de patata con pulpo a la plancha Potato emulsion with grilled octopus
SUPLEMENTO DE 9,90 € PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 27,50

MENÚ PARA GRUPOS (NO APLICABLE A PROMOCIONES) / MENU FOR GROUPS (NOT APPLICABLE TO PROMOTIONS)

Grupos 4 o mas personas (Mesa Completa) . Incluye 2 platos a elegir del menú (1 entrante y 1 principal ), pan, 1 postre, 1 café y 1 bebida por personaSuplemento para Emulsión de patata con pulpo, Asado y Kachopo de 8 €. Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú
Pago anticipado de 6 € /persona de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50% 44,90

Grupos 4 o mas (Mesa Completa) . Incluye 2 platos a elegir del menú (1 entrante y 1 principal ), pan, 1 postre o 1 café (BEBIDAS NO INCLUIDAS)Suplemento para Emulsión de patata con pulpo, Asado y Kachopo de 8 €. Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú
Pago anticipado de 6 € /persona de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50% 39,90

-Cada uno de los artículos servidos en terraza exterior, llevan un suplemento de 0.30 céntimos. -En las reservas de grupo de mas 4 personas no se admite pagos por separado. -Suplemento de hielo para café, infusiones u otros artículos: 0.15€. - Ayúdanos a conseguir desperdicio 0, si te sobra comida o vinos, dile a nuestro personal que te lo prepare para llevar, los envases tienen coste 1€, si necesitases bolsa, cada una se cobrará 0,10cts. de € -Reservas de 6 pax en adelante, se aplicara menú de grupo a mesa completa.
Información: Lacteos Gluten free Cáscara Sulfitos Crustáceo Huevos Pescado Mostaza Sin lactosa Apio Molusco Sésamo Soja

HOTEL Y RESTAURANTE CARDAMOMO SIGÜENZA

Restaurante en Carabias, Guadalajara


cirueches,2 - Carabias, Guadalajara
690003091

www.cardamomosiguenza.com
https://www.facebook.com/hotelcardamomosiguenza
hotelcardamomosiguenza


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