ENTRANTES / STARTERS
Marinera Murciana. SOLO SERVICIO DE CENAS
Tapa tipica de la Region de Murcia. Una Rosquilla con ensaladilla casera y una anchoa encima. Para ir abriendo boca.. 3,25
Tapa tipica de la Region de Murcia. Una Rosquilla con ensaladilla casera y una anchoa encima. Para ir abriendo boca.. 3,25
Pan Bao de Cochino Asado con compota de manzana y cebolla morada encurtida. SOLO SERVICIO DE CENAS
Unidad 3,90
Unidad 3,90
Perdigacho Seguntino Unidad. SOLO SERVICIO DE CENAS
Tosta con tomateo ali oli y anchoa del cantabrico
Tambien lo podemos hacer con pan sin gluten 3,25
Tosta con tomateo ali oli y anchoa del cantabrico
Tambien lo podemos hacer con pan sin gluten 3,25
Ensalada de puerros con vinagreta de huevo cocido y sardina ahumada
16,90
Ensalada cecina con queso fundido de cabra, cebolla caramelizada ,nueces y quicos
Salad of melted cheese goat curl, caramelized onion and walnuts 16,90
Salad of melted cheese goat curl, caramelized onion and walnuts 16,90
Ensalada de mango, aguacate y langostinos cocidos con pasas y pipas
Salad with mango, avocado, smoked sardine, sunflower seeds and sultanas 16,90
Salad with mango, avocado, smoked sardine, sunflower seeds and sultanas 16,90
Ensalada de tomate de rosa eco, burrata y pesto verde
Eco tomatoe salad with burrata cheese and green pesto 16,90
Eco tomatoe salad with burrata cheese and green pesto 16,90
Tabla de quesos artesanos de Hita
Artisan Local Cheese Board
De Hita: Curado y semi de oveja, semi de cabra y queso semi de cabra con pistachos. 15,90
Artisan Local Cheese Board
De Hita: Curado y semi de oveja, semi de cabra y queso semi de cabra con pistachos. 15,90
Carpaccio de black angus con aroma de trufa y parmesano
Black Angus beef carpaccio with black truffle and parmesan cheese 14,90
Black Angus beef carpaccio with black truffle and parmesan cheese 14,90
Croquetas caseras variadas (12 ud)
Puede contener trazas de Moluscos, Frutos de Cascara 15,90
Puede contener trazas de Moluscos, Frutos de Cascara 15,90
Espárragos Trigueros gratinados con queso brie y miel
Wild asparagus with brie cheese and honey 17,90
Wild asparagus with brie cheese and honey 17,90
Salmorejo
7,50
Pisto de la huerta con huevo ecológico
Ratatouille with eggs 15,90
Ratatouille with eggs 15,90
PARA VEGANOS O VEGETARIANOS / FOR PEOPLE VEGANS OR VEGETARIANS
Hamburguesa Vegana con mollete artesano vegano, tomate rosa, queso vegano, lechuga, pepinillo y cebolla caramelizada
15,90
CARNES / MEET
La hamburguesa de Toño
Carne de waygu, bacon, cebolla caramelizada, queso artesano de Hita tomate, lechuga, pepinillo y huevo frito y pan de cerveza de trigo ecológico de Espelta
Toño's hamburger: Artisan beer bread, bacon,Wagyu beef, local cheese, egg, pickle, lettuce, pink tomato and caramelised onion 19,50
Carne de waygu, bacon, cebolla caramelizada, queso artesano de Hita tomate, lechuga, pepinillo y huevo frito y pan de cerveza de trigo ecológico de Espelta
Toño's hamburger: Artisan beer bread, bacon,Wagyu beef, local cheese, egg, pickle, lettuce, pink tomato and caramelised onion 19,50
El Perrito de Juan
Butifarra Seguntina, salsa de mostaza/miel, salsa de kétchup casera, pepinillo, cebolla frita, parmesano y pan brioche artesano
JOHN'S HOT DOG 19,50
Butifarra Seguntina, salsa de mostaza/miel, salsa de kétchup casera, pepinillo, cebolla frita, parmesano y pan brioche artesano
JOHN'S HOT DOG 19,50
Chuletas de cordero
Suckling lamb chops 19,90
Suckling lamb chops 19,90
Carrillera de ternera guisada al vino tinto
Beef cheeks in red wine 19,90
Beef cheeks in red wine 19,90
Kachopo Seguntino
Ternera de cutamilla, queso trufado (Trufazero, de Cifuentes) y jamón serrano de embutidos Atienza 22,90
Ternera de cutamilla, queso trufado (Trufazero, de Cifuentes) y jamón serrano de embutidos Atienza 22,90
Solomillo de Ibérico con pure de manzana y reducción de Pedro Ximenez
Iberian pork tenderloin with applesauce and Pedro Ximenez reduction 19,20
Iberian pork tenderloin with applesauce and Pedro Ximenez reduction 19,20
Asado de cordero al estilo alcarreño
Bajo petición, pedido con antelación mínima de 72 A 48 horas, mínimo 4 raciones
SUPLEMENTO DE 9,90 € PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 25,90
Bajo petición, pedido con antelación mínima de 72 A 48 horas, mínimo 4 raciones
SUPLEMENTO DE 9,90 € PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 25,90
PESCADOS / FISH
Tartar de salmón ahumado con vinagreta de mostaza, miel y soja
Tartare de saumon fumé avec sauce douce avocat citron vert 19,90
Tartare de saumon fumé avec sauce douce avocat citron vert 19,90
Tataki de atún con soja caramelizada, sésamo, guacamole y salsa agridulce
Tuna tataki with guacamole, sesame, caramelised soy and sweet and sour sauce 19,90
Tuna tataki with guacamole, sesame, caramelised soy and sweet and sour sauce 19,90
Merluza al horno con crema de gambas
Baked hake with shrimp cream 19,90
Baked hake with shrimp cream 19,90
Bacalao confitado con pesto rojo
Cod confit with red pesto 19,90
Cod confit with red pesto 19,90
Emulsión de patata con pulpo a la plancha
Potato emulsion with grilled octopus
SUPLEMENTO DE 9,90 € PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 27,50
Potato emulsion with grilled octopus
SUPLEMENTO DE 9,90 € PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 27,50
EXTRAS / EXTRAS
Pan (unidad)
Bread (unit)
Pan del Obrador Gustos de Antes (Sigüenza). A veces de tomate, otras de pasas y nueces, o maíz, o calabaza, o con olivas.... 1,60
Bread (unit)
Pan del Obrador Gustos de Antes (Sigüenza). A veces de tomate, otras de pasas y nueces, o maíz, o calabaza, o con olivas.... 1,60
Salsas
Sauces 1
Sauces 1
Pan sin gluten
GLUTEN-FREE BREAD 2
GLUTEN-FREE BREAD 2
Huevo Frito
3
EXTRA ACEITE LA COMUN
1
MENÚ PARA GRUPOS / MENU FOR GROUPS
Grupos 4 o mas personas (Mesa Completa) . Incluye 2 platos a elegir del menú (1 entrante y 1 principal ), pan, 1 postre, 1 café y 1 bebida por persona
Suplemento para Emulsión de patata con pulpo o Asado de 8 €
Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú. Pago anticipado de 6 € /persona (bizum, tarjeta o trasferencia) de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50% 44,90
Suplemento para Emulsión de patata con pulpo o Asado de 8 €
Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú. Pago anticipado de 6 € /persona (bizum, tarjeta o trasferencia) de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50% 44,90
Grupos 4 o mas (Mesa Completa) . Incluye 2 platos a elegir del menú (1 entrante y 1 principal ), pan, 1 postre o 1 café (BEBIDAS NO INCLUIDAS)
Suplemento para Emulsión de patata con pulpo o Asado de 8 €
Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú. Pago anticipado de 6 € /persona (bizum, tarjeta o trasferencia) de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50% 39,90
Suplemento para Emulsión de patata con pulpo o Asado de 8 €
Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú. Pago anticipado de 6 € /persona (bizum, tarjeta o trasferencia) de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50% 39,90
-Cada uno de los artículos servidos en terraza exterior, llevan un suplemento de 0.30 céntimos.
-En las reservas de grupo de mas 4 personas no se admite pagos por separado.
-Suplemento de hielo para café, infusiones u otros artículos: 0.15€.
- Ayúdanos a conseguir desperdicio 0, si te sobra comida o vinos, dile a nuestro personal que te lo prepare para llevar, los envases tienen coste 1€, si necesitases bolsa, cada una se cobrará 0,10cts. de €
-Reservas de 6 pax en adelante, se aplicara menú de grupo a mesa completa.
Información: Gluten Huevos Pescado Lacteos Sulfitos Cáscara Mostaza Sin lactosa Crustáceo Gluten free Sésamo Molusco Apio Soja
Gluten Huevos Pescado Lacteos Sulfitos Cáscara Mostaza Sin lactosa Crustáceo Gluten free Sésamo Molusco Apio Soja HOTEL Y RESTAURANTE CARDAMOMO SIGÜENZA
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