DEGUSTACION ESPECIAL
TRES PATES
Degustación de Paté de Foie, Pate de campo y Pate de hongos. Relish de pepinos 9.500

Reliquias
Tomates reliquia. Naranja. Queso Azul. Praliné de almendras.
Reducción de aceto 9.500

Bruschettas
1) Tomates confitados. Queso azul. Praliné de almendras. Reducción de aceto.
2) Straciatella. Chutney de nísperos. Jamón crudo. Reducción de vino. Oliva 11.800

Burrata Tradicional
Burrata. Jamón Crudo. Tomates confitados.
Pesto. Reducción de aceto. 13.200

Burrata de Verano
Burrata. Relish de Pepino, Albahaca, Tomates Reliquia y Esferas de Melon
Veggie 12.600

Tortilla de Papa Tradicional
Papa. Huevos. Cebollas.
Acompañados con encurtidos de la casa. 9.800

Tortilla de Papas con Morrones
Papa. Huevo. Cebollas. Morrones
Acompañados con encurtidos de la casa 10.200

Tortilla de Papa con Chorizo Colorado
Papa. Huevo. Cebollas. Morrones. Chorizo colorado
Acompañados con encurtidos de la casa 10.800

Paté
Paté de Foie. Pan de maíz. Chutney de mango
Podés pedir la versión sin TACC 8.800

Tartar
Lomo. Alioli. Alcaparras. Morrón. Cebolla. Pepinillos. Reggianito. 12.300

Tabla de Quesos y Dulces
Queso azul. Queso brie. Queso gouda.
Dulce de boniato. Mermelada de jalapeño. Dulce de Frutos Rojos 12.300

Tabla Charcutera
Pastrón ahumado artesanal. Jamón crudo. Jamón cocido natural. Longaniza
Aceitunas especiadas. Encurtidos. Salsa Tártara. Con Pan de Masa Madre 13.800

Panera Extra
Puedes pedir nuestra Opción sin TACC (Mbejú) 2.300

Ensalada Tibia
Straciatella. Cabutia asada. Citricos. Arvejas. Aliño de naranja, oliva y limón. Praline de almendras. 14.300

Pollo César
Pollo crocante. Ensalada de hojas. Miel cítrica Reggianito. Salsa Cesar. 14.800

Napolitana y Cacio e Pepe
Milanesa de bife de chorizo a la napolitana
acompañado de fideos a la Cacio e Pepe (Manteca, Regiganito) 18.300

Bife de Chorizo
300gr de Bife de Chorizo grillado con Papines Andinos al romero.
Tomates confitados 19.500

Panera Extra
Puedes pedir nuestra Opción sin TACC 2.300

FRUTILLAS
Semifreddo de frutillas. Frutillas. Merengues. Coulis de frutillas 5.800

MOUSSE
De chocolate semiamargo. Corazón de dulce de leche borrachito.
Praliné de almendras 5.800

Brownie Cheesecake
Lo mejor de los dos postres. Brownie de chocolate y cheescake suave y cremoso. Acompañados por salsa de chocolate negro. 5.800

VIGILANTE
Dulce de boniato Casa Tinta. Queso gouda. Praliné de nuez 5.800

Key Lime Pie
Pastel de Limas. 5.800

FLAN
Acompañado de dulce de leche y crema batida de vainilla. 5.800

Pavlova
Merengue con una corteza crujiente y un interior suave y liviano
Crema de vainilla. Frutas frescas. 5.800

Pomelada 3.000

Maracuyada
Limon, maracuya 3.000

Limonada
Hecha en Casa, con Menta y Jengibre 3.000

Agua de Jamaica
Infusión de Hibiscus 3.000

Agua Mineral 2.500

Soda Sifon 2.800

Copa de Vino
Malbec o Chardonnay 5.500

Aperol Spritz 6.000

Tinta Spritz
Vermu, bitter rojo Verbena, almíbar de limón, tónica Santa Quina y rodajas de naranja 6.000

Negroni
Bitter Rojo Lunfa + Vermu Lunfa + Gin Heráclito aromatizado con cáscara de naranja. 8.000

Mix de Frutas Torrontes
Jarrita para dos, de Mix de frutas de estación, aromáticas y vino Torrontes 9.000

Tintillo de Verano 5.500

BOTELLA VERMUT GUARANGO
BOTELLA + 2 SIFON
ROSSO 22.000

Botella VERMUT VESTA
Botella + Un Sifón de Soda
Blanco 18.500

LUNFA
Vermu Rosso
Con Soda o Tónica Santa Quina 5.500

VESTA
Vermu VESTA Bianco
Con Soda o Tónica Santa Quina 5.500

PICHINCHA
Vermu rosso a base de Malbec
Con Soda o Tónica Santa Quina 5.500

Cerveza Artesanal de Filidoro
Irish Red - lata de 473cc 4.600

Cerveza Artesanal de Filidoro
IPA - lata de 473cc 4.600

Cerveza Artesanal de Filidoro
Margarita - lata de 473cc 4.600

Whisky
Chivas Regal 12 7.500

Expresso 2.600

Cortado 2.600

Cafe doble 3.200

Cortado doble 3.200

Cafe c/ Leche - Latte 3.200

Lagrima 3.200

Capuccino 3.400

Té
Consultar Variedad 2.600

Adicional leche de almendras 600