La Despensa de Azur
Bar en Córdoba

La Despensa de Azur - Bar en Córdoba
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Los platos se inspiran en nuestra carta habitual, cada noche es diferente. Consulta sobre la sugerencia del día y déjate llevar por una propuest...

Precio por Persona

Sin Bebida
$65.000 $53.719 (s/i)

Precio por Persona

Acompañado de Vinos Cordobeses
$85.000 $70.248 (s/i)

Entradas / Astarter dish

Parque Sarmiento

Pastelito hojaldrado - queso de cabra - dulce de membrillo - mix de verdes de estación - gel de frutilla
Puff pastry “pastelito” - goat cheese - quince paste - seasonal mixed greens - strawberry gel
$18.000 $14.876 (s/i)

San Clemente

Empanadas criollas de cordero
Lamb empanadas - prickly pear syrup
$15.000 $12.397 (s/i)

Alberdi

Tiradito de trucha curada - emulsión de palta y cilantro - caviar de remolacha - cremoso de zanahoria y jengibre - leche de tigre
Cured trout tiradito - avocado and cilantro emulsion - beet caviar - creamy carrot and ginger - leche de tigre
$22.000 $18.182 (s/i)

San Justo

Mollejas - texturas de calabaza - mango
Sweetbreads - pumpkin textures - mango
$29.000 $23.967 (s/i)

Principales / main dishes

Casa Giratoria

Rotolo relleno de berenjena y emulsión de queso - salsa de tomates asados - crema de almendras - crocante de tomate
Rotolo stuffed with eggplant and cheese emulsion - roasted tomato sauce - almond cream - tomato crisp
$33.000 $27.273 (s/i)

Tanti

Roll de cordero braseado - demi glace - cremoso de remolacha - cremoso de papa
Braised lamb roll - demi-glace - beet cream - potato cream
$38.000 $31.405 (s/i)

Cordoba

Ojo de bife - cremoso de batata - kale crocante - demi glace - papines andinos
Ribeye steak - creamy sweet potato - crispy kale - demi-glace - Andean baby potatoes
$39.000 $32.231 (s/i)

Caminiaga

Salmón blanco - persillade de perejil y panko - vegetales grillados - crema de ajo y limones quemados
White salmon - parsley and panko persillade - grilled vegetables - garlic cream and charred lemons
$37.000 $30.579 (s/i)

Mina Clavero

Hongos de estación - tofu crocante - salsa de chañar - cremoso de maní - ensaladilla de manzana verde
Seasonal mushrooms - crispy tofu - chañar sauce - peanut sauce - green apple salad
$28.000 $23.140 (s/i)

Postres / desserts

Cañada

Helado de vainilla - tierra de cacao y almendras - bizcocho de matcha - laja de merengue
Vanilla ice cream - cocoa and almond crumb - matcha sponge cake - meringue shard
$14.000 $11.570 (s/i)

Bosque Alegre

Crema inglesa de hongos - brownie - cremoso de queso - tuille de centeno
Mushroom anglaise - brownie - cheese crémeux - rye tuile
$15.000 $12.397 (s/i)

Calamuchita

Pavlova - crema de frutas de estación y rosa mosqueta - helado de azafrán - miel de monte con hibiscus
Pavlova - cream of seasonal fruits and rosehip - saffron ice cream - wild honey with hibiscus
$14.000 $11.570 (s/i)


"s/i" Sin impuestos nacionales añadidos.
Información: gluten free Gluten free

San Jeronimo 257 - 3er piso - Córdoba
+54 9 3518 57-6300


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