HOTEL Y RESTAURANTE CARDAMOMO SIGÜENZA
Restaurante en Carabias, Guadalajara

HOTEL Y RESTAURANTE CARDAMOMO SIGÜENZA - restaurante en Carabias, Guadalajara
MENÚ A LA CARTA POSTRES CASEROS VINOS, CERVEZAS Y REFRESCOS INFUSIONES CAFES DESAYUNOS EXTRAS

ENTRANTES / STARTERS

Ensalada de tomate de rosa eco, burrata y pesto verde

Eco tomatoe salad with burrata cheese and green pesto 16,90
lacteosgluten freecáscarasulfitos

Ensalada cecina con queso fundido de cabra, cebolla caramelizada ,nueces y quicos

Salad of melted cheese goat curl, caramelized onion and walnuts 16,90
lacteosgluten freecáscarasulfitos

Ensalada de mango, aguacate y langostinos cocidos con pasas y pipas

Salad with mango, avocado, cooked shrimp, sunflower seeds and sultanas 16,90
crustáceogluten freesulfitos

Carpaccio de vaca argentina con aroma de trufa y parmesano

Beef carpaccio with black truffle and parmesan cheese 14,90
huevoslacteos

Tabla de quesos artesanos de Guadalajara (Semicurado de cabra y Semicurado de oveja Briman, Curado y Semicurado de oveja cCastillo de Hita)

Briman Semi-Cured Goat Cheese, Briman Semi-Cured Sheep's Cheese, Castillo de Hita Cured Sheep's Cheese, and Castillo de Hita Semi-Cured Sheep's ...
De Hita: Curado y semi de oveja, semi de cabra y queso semi de cabra con pistachos. 15,90
lacteoscáscara

Croquetas Caseras variadas (12 ud)

Puede contener trazas de Moluscos, Frutos de Cascara 15,90
glutencrustáceohuevospescadolacteosapiosésamo

Espárragos Trigueros gratinados con queso brie y miel

Wild asparagus with brie cheese and honey 17,90
lacteosgluten free

Gazpacho con guarnicion de picadillo (cebolla, pepino,pimiento y tomate)

 6,90
glutensulfitossin lactosa

Pisto de la huerta con huevo ecológico

Ratatouille with eggs 15,90
huevosgluten freesésamosulfitos

Perdigacho Seguntino Estilo Cardamomo (SOLO SERVICIO CENAS)

Tosta con salmorejo y sardina ahumada
Tambien lo podemos hacer con pan sin gluten 3,90
glutenhuevospescadocáscarasulfitos

Marinera Murciana (SOLO SERVICIO CENAS)

Tapa tipica de la Region de Murcia. Una Rosquilla con ensaladilla casera y una anchoa encima. Para ir abriendo boca.. 3,90
glutenhuevospescadolacteos

Taco Doradito de Pollo y Piña. SOLO SERVICIO DE CENAS

Taco de maiz frito con pollo marinado, piña y cebolla morada. SOLO SERVICIO DE CENAS 4,90
gluten freesin lactosa

Pan Bao de cochinita Pibil (SOLO SERVICIO CENAS)

Unidad 4,90
glutenmostazasulfitos

PARA VEGANOS O VEGETARIANOS / FOR PEOPLE VEGANS OR VEGETARIANS

Hamburguesa Vegana con mollete artesano vegano, tomate rosa, queso vegano, lechuga, pepinillo y cebolla caramelizada

 15,90
glutensojasésamo

CARNES / MEET

La hamburguesa de Toño

Carne de waygu 230 grs, bacon, cebolla caramelizada, queso artesano de Hita tomate, lechuga, pepinillo y huevo frito y pan.
Toño's hamburger: Artisan beer bread, bacon,Wagyu beef, local cheese, egg, pickle, lettuce, pink tomato and caramelised onion 20,50
glutenhuevoslacteoscáscarasésamo

El Perrito de Juan

Butifarra Seguntina, salsa de mostaza/miel, salsa de kétchup casera, pepinillo, cebolla frita, parmesano y pan brioche artesano
JOHN'S HOT DOG 19,50
glutenhuevoslacteoscáscaramostazasulfitos

Kachopo Seguntino

Ternera de cutamilla, queso curado mezcla cabra/oveja Briman y jamón serrano de embutidos Atienza
SUPLEMENTO DE 8€ PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 22,90
glutenhuevoslacteos

Carrillera de ternera guisada al vino tinto

Beef cheeks in red wine 20,90
lacteosgluten freeapiosulfitos

Solomillo de Ibérico con pure de manzana y reducción de Pedro Ximenez

Iberian pork tenderloin with applesauce and Pedro Ximenez reduction 19,20
gluten freesulfitossin lactosa

Chuletas de cordero

Suckling lamb chops 19,90
gluten freesin lactosa

Asado de cordero al estilo alcarreño

Bajo petición, pedido con antelación mínima de 72 A 48 horas, mínimo 4 raciones
SUPLEMENTO DE 8€ PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 25,90
gluten freesulfitossin lactosa

PESCADOS / FISH

Emulsión de patata con pulpo a la plancha

Potato emulsion with grilled octopus
SUPLEMENTO DE 9,90 € PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 27,50
lacteosgluten freemolusco

Tataki de atún con soja caramelizada, sésamo, guacamole y salsa agridulce

Tuna tataki with guacamole, sesame, caramelised soy and sweet and sour sauce 19,90
pescadosojagluten freeapiosésamosulfitos

Merluza al horno con crema de gambas

Baked hake with shrimp cream 19,90
glutencrustáceopescadoapiosulfitosmolusco

Bacalao confitado con pesto rojo

Confit cod with sun-dried tomato pesto 19,90
pescadolacteosgluten free

MENÚ PARA GRUPOS (NO APLICABLE A PROMOCIONES) / MENU FOR GROUPS (NOT APPLICABLE TO PROMOTIONS)

Grupos 4 o mas personas (Mesa Completa) . Incluye 2 platos a elegir del menú (1 entrante y 1 principal ), pan, 1 postre, 1 café y 1 bebida por persona

Suplemento para Emulsión de patata con pulpo, Asado y Kachopo de 8 €. Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú
Pago anticipado de 6 € /persona de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50% 44,90

Grupos 4 o mas (Mesa Completa) . Incluye 2 platos a elegir del menú (1 entrante y 1 principal ), pan, 1 postre o 1 café (BEBIDAS NO INCLUIDAS)

Suplemento para Emulsión de patata con pulpo, Asado y Kachopo de 8 €. Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú
Pago anticipado de 6 € /persona de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50% 39,90

-Cada uno de los artículos servidos en terraza exterior, llevan un suplemento de 0.30 céntimos. -En las reservas de grupo de mas 4 personas no se admite pagos por separado. -Suplemento de hielo para café, infusiones u otros artículos: 0.15€. - Ayúdanos a conseguir desperdicio 0, si te sobra comida o vinos, dile a nuestro personal que te lo prepare para llevar, los envases tienen coste 1€, si necesitases bolsa, cada una se cobrará 0,10cts. de € -Reservas de 6 pax en adelante, se aplicara menú de grupo a mesa completa.
Información: lacteos Lacteos gluten free Gluten free cáscara Cáscara sulfitos Sulfitos crustáceo Crustáceo huevos Huevos pescado Pescado mostaza Mostaza sin lactosa Sin lactosa apio Apio molusco Molusco sésamo Sésamo soja Soja