HOTEL Y RESTAURANTE CARDAMOMO SIGÜENZA
Restaurante en Carabias, Guadalajara
ENTRANTES
Croquetas Variadas (12 unidades)
15,90
Ensalada de tomate de rosa eco, burrata y pesto verde
Eco tomatoe salad with burrata cheese and green pesto 16,90
Ensalada cecina con queso fundido de cabra, cebolla caramelizada ,nueces y quicos
Salad of melted cheese goat curl, caramelized onion and walnuts 16,90
Ensalada de mango, aguacate y langostinos cocidos con pasas y pipas
Salad with mango, avocado, cooked shrimp, sunflower seeds and sultanas 16,90
Tabla de quesos artesanos de Guadalajara (Semicurado de cabra y Semicurado de oveja Briman, Curado y Semicurado de oveja cCastillo de Hita)
Briman Semi-Cured Goat Cheese, Briman Semi-Cured Sheep's Cheese, Castillo de Hita Cured Sheep's Cheese, and Castillo de Hita Semi-Cured Sheep's ... 16,90
Carpaccio de vaca argentina con aroma de trufa y parmesano
Beef carpaccio with black truffle and parmesan cheese 15,90
Salmorejo
Salmorejo 7,90
Pisto de la huerta con huevo ecológico
Ratatouille with eggs 16,90
Taco Doradito de Pollo y Piña. SOLO SERVICIO DE CENAS
Taco de maiz frito con pollo marinado, piña y cebolla morada. SOLO SERVICIO DE CENAS 4,90
Perdigacho Seguntino Estilo Cardamomo (SOLO SERVICIO CENAS)
Tosta con salmorejo y sardina ahumadaTambien lo podemos hacer con pan sin gluten 3,90
PARA VEGANOS O VEGETARIANOS / FOR PEOPLE VEGANS OR VEGETARIANS
Hamburguesa Vegana con mollete artesano vegano, tomate rosa, queso vegano, lechuga, pepinillo y cebolla caramelizada
15,90
CARNES / MEET
La hamburguesa de Toño
Carne de waygu 230 grs, bacon, cebolla caramelizada, queso artesano de Hita tomate, lechuga, pepinillo y huevo frito y pan.Toño's hamburger: Artisan beer bread, bacon,Wagyu beef, local cheese, egg, pickle, lettuce, pink tomato and caramelised onion 20,50
El Perrito de Juan
Butifarra Seguntina, salsa de mostaza/miel, salsa de kétchup casera, pepinillo, cebolla frita, parmesano y pan brioche artesanoJOHN'S HOT DOG 20,50
Kachopo Seguntino (Tambien opción SIN GLUTEN)
Kachopo Seguntino (Tambien opción SIN GLUTEN)SUPLEMENTO DE 8€ PARA PAQUETES CON CENA O MENÚS DE GRUPO 23,90
Carrillera de ternera guisada al vino tinto
Beef cheeks in red wine 20,90
Solomillo de Ibérico con pure de manzana y reducción de Pedro Ximenez
Iberian pork tenderloin with applesauce and Pedro Ximenez reduction 20,90
Chuletas de cordero lechal
Suckling lamb chops 20,90
1/4 De Cordero lechal asado con patatas y ensalada (Recomendado para 2 personas)
Bajo petición, pedido con antelación mínima de 72 A 48 horas, mínimo 4 racionesNO INCLUIDO EN MENÚS DE GRUPO 68
1/2 Lechal Asado con patatas y ensalada (Recomendado para 4 personas)
Bajo pedido con antelación minima de 48/72 horas)NO INCLUIDO EN MENUS DE GRUPO 130
PESCADOS / FISH
Tataki de atún con soja caramelizada, sésamo, guacamole y salsa agridulce
Tuna tataki with guacamole, sesame, caramelised soy and sweet and sour sauce 20,90
Merluza al horno con crema de gambas
Baked hake with shrimp cream 20,50
Bacalao confitado con Pesto Rojo
Confit cod with red pesto 20,90
MENÚ PARA GRUPOS (NO APLICABLE A PROMOCIONES) / MENU FOR GROUPS (NOT APPLICABLE TO PROMOTIONS)
Grupos 4 o mas personas (Mesa Completa) . Incluye 2 platos a elegir del menú (1 entrante y 1 principal ), pan, 1 postre, 1 café y 1 bebida por persona
Reserva previa 48 h antes indicando los platos del menú, Asado de lechal no incluido en el menú.Pago anticipado de 10 € /persona de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50% 45,90
Grupos 4 o mas (Mesa Completa) . Incluye 2 platos a elegir del menú (1 entrante y 1 principal ), pan, 1 postre o 1 café (BEBIDAS NO INCLUIDAS)
Pago anticipado de 10 € /persona de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50%Pago anticipado de 10€ /persona de 4 a 9 pax.. De 10 en adelante anticipo del 50% 40,90
-Cada uno de los artículos servidos en terraza exterior, llevan un suplemento de 0.30 céntimos. -En las reservas de grupo de mas 4 personas no se admite pagos por separado. -Suplemento de hielo para café, infusiones u otros artículos: 0.15€. - Ayúdanos a conseguir desperdicio 0, si te sobra comida o vinos, dile a nuestro personal que te lo prepare para llevar, los envases tienen coste 1€, si necesitases bolsa, cada una se cobrará 0,10cts. de € -Reservas de 6 pax en adelante, se aplicara menú de grupo a mesa completa.
Gluten Crustáceo Huevos Pescado Lacteos Apio Sésamo Gluten free Cáscara Sulfitos Sin lactosa Soja Mostaza Molusco