ETHRA RESERVE
Restaurante en castellaneta marina

ETHRA RESERVE - Restaurante en castellaneta marina
KALIDRIA BAR DINNER KALIDRIA RISTORANTE CARTA VINI - KALIDRIA THALASSO SPA: LA TUA OASI DI
BENESSERE CANDLENIGHT AT THALASSO

CHAMPAGNE

Grand Due Mallol Blanc de Blancs

Chardonnay
accattivante bouquet di agrumi. 95

Les Tres Puy Larnaudie

1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier e 1/3 Chardonnay.
Colore oro pallido - Olfatto di frutta fresca (mela, pera) - Fresco ed equilibrato al palato. 79

Laurant-Perrier La Cuvée Brut

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
La Cuvée di Laurent-Perrier mostra un giallo paglierino luminoso, con spuma cremosa e perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di fr... 95

Champagne Grand Cru Rosè de Saignèe Extra Brut

Pinot Noir, Chardonnay
Champagne (FR) 120

De venogè - Princes, Rosé

100% Pinot Noir
Champagne (FR) 200

De venogè : Prince – Blanc

100% Pinot Noir
Champagne (FR) 220

Champagne AOC Brut Invitation Huré Frères

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Champagne (FR) 120

Veuve Clicquot Yellow Label Brut

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Champagne (FR) * NV 110

BOLLICINE

D'Araprì Metodo Classico Rosè

Montepulciano, Pinot Nero puglia
L'inedito incontro tra Montepulciano e Pinot Nero crea un rosé spumante di sorprendente eleganza e vibrante freschezza. 55

Weno - Verdeca Pas Dosè

verdeca 100% puglia
Al gusto emergono la setosità della bollicina, freschezza, sapidità e una lieve nota balsamica. 52

Weno - Susumaniello Pas Dosè

Susumaniello 100% Puglia
Colore rosa tenue, al naso note di melograno e agrumi con un finale di pasticceria rossa, al palato rivela freschezza e sapidità. 62

Trento DOC - Armani

chardonnay
Il colore è solare, equilibrato e chiude con elegante sapidità e freschezza. 45

Rizzini Millesimato 72M - Franciacorta DOCG BRUT

chardonnay
una bollicina profonda e aristocratica. Perlage finissimo, note di miele, mandorla tostata e pietra bagnata. Cremoso e lunghissimo. 68

La Valle Rosè - Franciacorta

100% Pinot Noir
Un pinot nero in purezza, strutturato e potente, dal carattere forte.emerge la frutta rossa, il lampone, la ciliegia, oltre a leggeri toni fumé... 62

Valli Marenis Agricolo - prosecco

Uno spumante ottenuto con Metodo Martinotti, dopo aver vinificato in bianco le uve Glera con una piccola percentuale di Verdiso e Perera.
Al naso prevalgono i sentori fruttati di bella qualità riconducibili alla mela golden, con leggere sensazioni floreali d fiori d'acacia 25

Poderi Colla – Alta Langa Extra Brut

Pinot Nero, Chardonnay
Alta Langa DOCG (Piemonte, Italia) 40

Curto – Rosato Extra Brut

Vitigni autoctoni
Italia 50

D’Araprì – Brut Gran Cuvée XXI Secolo

Bombino Bianco, Pinot Nero
Puglia (IT) · Metodo Classico 80

D’Araprì – Bombino Bianco Metodo Classico

Bombino Bianco
Puglia (IT) · Metodo Classico 60

Coppola – Première Brut Millesimato

Chardonnay, Pinot Noir
Champagne (FR) · Millesimato 50

Terre Carsiche – Rosé Brut

Vitigni autoctoni
Italia 50

BIANCHI / WHITE WINE

Malvasia Bianca 125 Feudi Puglia

Malvasia Bianca Lunga
Al naso si presenta aromatico e fruttato. Freschezza ed equilibrio caratterizzano il suo gusto aromatico persistente e delicato 24

Etna Bianco Custodi delle Vigne

 39

Cantina Nuovi Poderi - Prime Luci Bianco

IGT 2024
Sapore secco con piacevole espressione acidula e gradevole sensazione di asciutto 35

Luna Saracena fiano Petrelli

fiano puglia igp
fruttato, con note di agrumi e fumè. GUSTO: fragrante, buona acidità e buona persistenza 28

Verdeca Salento Feudi

verdeca 100% puglia
Giallo paglierino tenue con brillanti riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la vivacità. Esame olfattivo: Al naso si apre con ... 24

Mammamè Bianco puglia

Bianco d'Alessano, Maresco, Marchione e Falanghina, Verdeca
Colore giallo paglierino. Note di erba fresca di sfalcio e leggermente agrumate, gelsomino e macchia mediterranea. In bocca nota acida e sapida ... 32

Lugana Ca'Lojera

Turbiana 100%
emergono note fresche di melone, mandarino e pompelmo, arricchite da sottili accenni di menta e delicate sfumature floreali nelle fasi giovanili... 32

Gewürztraminer Pravis

troviamo aromi di cannella, di petali di rosa, di nocciole e di frutto della passione. 35

Riesling Villscheider

Riesling Alto Adige Valle Isarco D.O.C.
Fresco con gradevole aciditá e dolcezza residua, vivace, elegante, piacevolmente fruttato 38

Bolgheri Bianco Castellaccio

Vermentino 100%
aromi freschi di pesca e albicocca, intrecciati con la delicatezza dei fiori di ginestra e un tocco sottile di vaniglia e balsami. 35

Verdicchio Bisci DOC bio

Verdicchio 100%
vino ottenuto interamente da uve Verdicchio provenienti da vigneti di diverse età. Il più vecchio del 1978 ed il più recente del 2016. 30

Pecorino Ausonia

 32

Greco Ferrara

Greco di tufo campania
colore giallo paglierino, dall’odore gradevoli note floreali e fruttate, dal sapore secco 36

Pandataria Ventotene

Falanghina, Fiano, Greco
Vanta un originale profilo organolettico dovuto alle caratteristiche uniche acquisite dalle uve che crescono su terreni a matrice tufacea di ori... 58

Korsič – Ribolla Gialla

Ribolla Gialla
la Ribolla Gialla DOC Collio esprime al meglio il territorio grazie ai vigneti esposti a sud su suolo ponca. Un vino raffinato e minerale, 35

Vigneti Massa – Derthona

Timorasso, vitigno autoctono locale 100% 40

ROSATI / Rosè

Chiesina di Lacona – Elba

Sangiovese, Aleatico
Elba DOC (IT) 40

Alnus etna rosato custodi delle vigne dell'Etna

nerello mascalese , nerello cappuccio
Etna (IT) 75

Negroamaro Domiziano Arilà

Negroamaro Puglia IGP
intenso e fragrante. Si avvertono note nitide di marasca, fragolina di bosco e lampone, arricchite da un tocco floreale di geranio e una sottile... 32

Cantina Nuovi Poderi - Fadas Rosato

IGT Sardegna syrah
aromi di pompelmo rosa , fragole e freschezza minerale. 36

Cavarletta Petrelli

negroamaro puglia igp
estremamente fresco e beverino, con delicate note di piccoli frutti rossi e una piacevole acidità. 27

Petricore Petrelli

negroamaro puglia igp
note di rosa fresca, piccoli frutti rossi croccanti come fragolina e lampone, seguite da sfumature agrumate di arancia e lime 28

Mammamé Rosato puglia

Aleatico, Primitivo
piacevole sapidità e note di frutta rossa croccante. 32

Scala Rosato DOC

uve gaglioppo - calabria
bouquet fragrante con note di glicine, lampone, melagrana e fragola. Al sorso è fresco, minerale, equilibrato e persistente 31

Valtenesi Rosé Micaela

Vitigni: Groppello, Barbera, Sangiovese e Marzemino
rosé fresco, leggero, armonioso e fruttato: petali di rosa, piccoli frutti di bosco e sentori di pompelmo 35

Peyrassol Lou Rosé

Cannonau, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Vermentino
Un rosé dal colore rosa salmone con un meraviglioso equilibrio di note di pesca, fragola, agrumi e minerali al naso. Succoso e fruttato 38

ROSSI

Marisa Cuomo – Ravello Rosso

Piedirosso, Aglianico
Costa d’Amalfi DOC (IT) 60

Petrelli - Cacc'e Mitt Lucera

 29

Cantina Nuovi Poderi - Archeo

Isola dei Nuraghi, Syrah e il Merlot
colore rosso rubino intenso, profumi selvatici del sottobosco sardo si integrano magistralmente a eleganti sentori di vaniglia e spezie dolci, d... 50

Petrelli - Don Pepe

Montepulciano, Negroamaro, Malvasia Nera - Puglia
bouquet intenso, molto ricco al gusto con sentori di frutti rossi e spezie. Gusto pieno di grande corpo ed armonico con sentori speziati 42

Negroamaro Feudi Salentini 125

Negroamaro del Salento
rosso rubino con riflessi amaranto. Al naso si percepiscono profumi intensi di frutti di bosco, in particolare more e mirtilli. 25

Susumaniello Feudi Salentini

Susumaniello Salento IGP
vino armonioso e equilibrato, bouquet seducente sprigiona ricchi aromi di frutti di bosco scuri, ciliegie e prugne. 32

Aglianico San Martino

Aglianico del Vulture DOC 100% Basilicata
In bocca è armonico e di ottima struttura. La trama tannica è presente ma vellutata, perfettamente integrata in una massa fruttata succosa. La f... 37

Marisa Cuomo Ravello Rosso

Piedirosso 70% e Aglianico 30%
Colore rosso con riflessi granata, odore intenso di confettura di frutti di bosco. Gusto morbido, ben equilibrato con un finale di liquirizia, v... 68

Chianti Case Nuove

Sangiovese 95%, Canaiolo 5%
Vino equilibrato con un’acidità invitante e fresca, il Chianti Classico è caratterizzato da note di frutta nera, tannini maturi e un tocco di sa... 37

Amarone Brigaldara DOCG

45% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella
Al palato è elegante, rotondo e slanciato, con una trama di frutto rosso sostenuta da una vivace acidità. Il finale è lungo, con una piacevole n... 89

Brunello Di Montalcino Col di Lamo DOCG

Sangiovese 100%
rosso rubino luminoso, brillante e trasparente. Al naso è ampio e ricco, con profumi di prugna, marasca matura, spezie e balsamo, tannino maturo... 125

Cantina Nuovi Poderi - Tarda sera

Isola dei Nuraghi Shiraz/Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
Estremamente bilanciato, sia al naso che in bocca. Note interessanti di cuoio, ciliegie sotto spirito e caramello. Vino morbido e particolarment... 35

Masseria Montersino – Barbaresco DOCG

Nebbiolo
note speziate dolci e accenni di cacao; sapore caldo, lungo, persistente e leggermente tannico. Il retrogusto riporta le note fruttate. 66

Negretti – Barolo DOCG

Nebbiolo
Colore rosso rubino chiaro. Al naso petali di rosa, fragola selvatica, violette. Al palato è di medio corpo, secco, tannini presenti, finale med... 112

Macchialupa – Taurasi

Aglianico di Taurasi (100%)
secco, caldo, morbido, con buona concentrazione di tannini gentili, sostenuto da acidità e buona sapidità. Evidenzia gran corpo, notevole equili... 75

Torre dei Beati – Montepulciano d’Abruzzo

Montepulciano
Rosso rubino con riflessi violacei, di buona densità, naso tipico ed elegante. 35

Cantina Nuovi Poderi -Llune

Composto da Monica, Merlot e una piccola percentuale di Syrah.- Sardegna
Color rosso rubino intenso che tende all’amaranto con il procedere dell’invecchiamento. Profumo intenso e persistente con sentori di lampone e ... 38

VINI DOLCI

Malvasia Lipari - passito d'amico

malvasia
AL CALICE 10€ 55

Moscato di Trani - Estasi

moscato
AL CALICE 10€ 59

Santadi – “Latinia”

Nasco
AL CALICE 10€ 60

BY THE GLASS

Vino al calice

 6

Prosecco al calice

 6

Spumante al calice

 6

Vino liquoroso al calice

7