Fum

Restaurante • Calle temprado, 21, Castellon de la plana • 644767941

Menú diario — 10/9/2026

Primeros platos

Taco de Cochinillo Ahumado con Agucate y Pico de Gallo
Smoked suckling pig taco with avocado and pico de gallo

Tartar de Salmón y Mango.
Salmon and Mango tartare

Ensaladilla De Mojama con Mayonesa de Wasabi
Mojama Salad with Wasabi Mayonnaise

Segundos platos

Canelon de Calabaza Con Tomate asado, Salsa de Salvia y Nueces
Pumpkin Cannelloni with Roasted Tomato, Sage Sauce and Walnuts

Wok de Pollo Teriyaki y Coco Con Verduras y Arroz Basmati
Teriyaki Chicken and Coconut Wok with Vegetables and Basmati Rice

Secreto a Baja Temperatura Con Puré de Patata Trufada y Pimiento de Padrón
Secreto at Low Temperature With Truffled Mashed Potato and Padrón Pepper

Txocos (Albondigas de Sepia) Sobre Veloute de Marisco.
Txocos (Cuttlefish Meatballs) on Seafood Veloute.

Postres

Brownie de Chocolate Casero Con bola de helado de Vainilla.
Homemade Chocolate Brownie With a scoop of Vanilla ice cream.

Naranja Caramelizada sobre Crujiente de avena y sorbete de Mango.
Caramelized Orange on Crunchy Oatmeal and Mango Sorbet.

Tarta de Queso casera con Mermelada de Fresa
Homemade Cheesecake with Strawberry Jam

Goxua (Postre Tradicional Vasco: Bizcocho, Crema Pastelera y Nata Montada)
Goxua (Traditional Basque Dessert: Sponge Cake, Pastry Cream and Whipped Cream)

Ganache de Chocolate Blanco Con Iogurt de Frutos Rojos y Helado de Frambuesa.
White Chocolate Ganache With Red Fruit Yogurt and Raspberry Ice Cream.

Carajillo Blanco Helado. (Sin Café) Licores y Helado de Leche Merengada con Canela
Ice Cream White Carajillo. (Without Coffee) Liquors and Meringue Milk Ice Cream with Cinnamon

Café o Postre (a elegir una de las dos opciones )incluido, La Bebida no esta incluida.

Carta

Vinos / Wines

Vinos

Bobal de Estenas
ECOLÓGICO

21 EUR

Honoro vera
GARNACHA 2018

24 EUR

Carlos Serres
RIOJA CRIANZA 2019

20 EUR

Malvasía de Sant Jaume
Verdejo

18 EUR

Finca la Melendra
Verdejo

17,50 EUR

NY HOOD
Moscato dulce

17 EUR

Marysol
Semidulce afrutado rioja

17 EUR

Bicos
Albariño rías baixas

19,50 EUR

Peique
Godello. 2018 / Bierzo

21,50 EUR

4Lau Teilatu
Txakolina

18 EUR

4Lau Teilatu
Txakolina

18 EUR

Copa de vino blanco

3 EUR

Copa vino rosado

2,80 EUR

Camino de castilla
RIBERA DEL DUERO / CRIANZA. 2020

17,50 EUR

Copa de vino tinto

3 EUR

Malabestia
RIOJA CRIANZA 2018

19 EUR

Gota de Mundo / Vinos Traidos desde muy Lejos para Ti

Gota de Mundo
Sauvignon Blanc / Eslovenia

23 EUR

Gota de Mundo
Carmenere Reserva Tinto / Chile

30 EUR

Bebidas / Drinks

Cerveza / Beer

Alhambra reserva
33cl

3 EUR

1/3 Estrella Galicia / Radler
33cl / Cerveza o Cerveza con Limon

2,30 EUR

Caña Estrella Galicia
33cl de Tirador en Copa

2 EUR

1906 de Estrella Galicia
Reserva Especial de Los Hijos de Rivera / Notas de Caramelo y Café con Matices Florales.

3 EUR

Zurito
20cl de Tirador / Estrella Galicia

1,70 EUR

0,0 Tostada
de Estrella Galicia

3 EUR

Sin Gluten
Gluten Free / De Estrella Galicia

3 EUR

Refrescos / Refreshments

Agua osmotizada 1L

2,20 EUR

Agua con gas 1/2L

2,40 EUR

Agua con gas 1L
ultra filtrada

2,50 EUR

Agua mineral
33cl

2 EUR

Aguas Saborizadas
33cl

2,50 EUR

Aquarius de Naranja
35cl

2,50 EUR

Aquarius de Limon
35cl

2,50 EUR

Bitter Kas

2,20 EUR

Coca-cola
35cl

2,50 EUR

Coca-cola Zero
35cl

2,50 EUR

Fanta de Limón
33cl

2,50 EUR

Fanta de Naranja
33cl

2,50 EUR

Nestea
35cl

2,50 EUR

Tintos / Red Wines

Copa Rioja/Ribera

3 EUR

Botella de Vino Tinto

20 EUR

Vermut Casero
'Legado de Estraperlo'

3 EUR

Blancos / Whitte Wines

Copa de Vino Blanco

3 EUR

Botella de Vino Blanco

20 EUR

Combinados / Cocktail

Gin Tonic

7,50 EUR

Ron Cola

7,50 EUR

Whisky Naranja

7,50 EUR

Mojito

7 EUR

Mini Gin

5 EUR

Gin Premium

10 EUR

FUM-Tonic
2 ginebras, licor de Frambuesa y jarabe de fresa

10 EUR

Carmela-Tonic
Carmela Gin, licor de coco y bitter de Naranja

8,50 EUR

Chupitos / Shoots

Chupitos Premium

3,50 EUR

Limoncello

2,50 EUR

Whisky / Ron / Gin

3 EUR

Ritual Tequila
" 2 Chupitos limón y Sal " / Foto en Redes Incluida!

5 EUR

Tequila Premium

4 EUR

Pintxos / Skewers

Aceitunas / Frutos Secos

Aceitunas
Olives

2,20 EUR

Gildas Anchoa o Boqueron
Gildas Anchovy or Boquerón

2,50 EUR

Pinchos

Torrezno de Soria D.O.
Torreznos From Soria D.O.

3,80 EUR

Txangurro
Crema de centollo con ajoaceite suave y pimentón

3,50 EUR

Muselina de Jamón, Champiñones y Papada iberica.

3,80 EUR

Bakalao en Tempura con Ajo-Aceite de Miel de Azahar
Cod in Tempura with Orange Blossom Honey Garlic Oil

5 EUR

Empanadilla de Ricota, Gorgonzola y Pera
Ricotta, Gorgonzola and Pear Pasty

4 EUR

Empanadilla Criolla
Creole Pasty

4 EUR

Mini Kebab de Pollo.
Mini Chicken Kebab

3,50 EUR

Roll de Bonito
Roll of Pretty ( Tuna Roll )

3,50 EUR

Bonito con Encurtidos y Antxoa de Santoña.
Tuna with Pickles and Santoña Anchovy / - Txapela - ( Traditional nomeclature of Bilbao )

3,20 EUR

Mini Burguer de Calamar y Salsa Dragón.
Mini Squid Burguer and Dragon Sauce

4,50 EUR

Taco de Cochinillo ahumado con Pico de Gallo y Guacamole.
Smoked Suckling Pig Taco With Peak of Rooster and Avocado Sauce

5,50 EUR

Taco de Reina pepiada ( Pollo, Aguacate, Maíz y Cebolla encurtida )
Pepiada Queen Cue ( Chicken, Avocado, Corn and Pickled Onion )

5 EUR

Brioche de Cochinillo Ahumado Con Salsa de Manzana.
Smoked suckling pig Brioche with Apple Sauce.

7,50 EUR

Brioche de Longaniza Con Tomatte Asado y Mayonesa Trufada
Sausage Brioche With roasted Tomato and Truffled Mayonnaise

4,50 EUR

Foie a la Plancha con Cebolla Crujiente y Caramelizada.
Grilled Foie with Crispy and Caramelized Onion.

6,50 EUR

Brisket Ahumado Con Mermelada de Higo y Mango.
Smoket Brisket (Beef) With Fig and Mango Jam.

6,80 EUR

Mini Baguete de Secreto a Baja Temperatura Con Mostaza Citrica.
Mini Baguette do Secreto at Low Temperature with Citrical Mustard

4,50 EUR

Raciones / Rations

De La Tierra / From The Earth

Pan con Tomate y Ajoaceite
Bread With Tomato and Garlic Oil

3 EUR

Boniato Rojiblanco
Red and White Sweet Potato

12 EUR

Raciones Para Compartir

Berenjena en 2 Texturas
con salsa de Mango y ajonegro / tacos de queso Feta y Mermelada de Guayaba

6 EUR

Albondigas de Txoco
en Veloute de Marisco

13,50 EUR

Tellinas

12 EUR

Tortillitas de Camarón
Hechas con 2 Harinas y Perejil.Con Salsa de Leche de coco, Piña Y Limón / 2 Unidades

7 EUR

Pulpo Rebozado
Sobre patatas, Maíz y Tomate

16 EUR

Postres / Desserts

Dulces y Tartas

Naranja a la Brasa
Con Crambel de Avena y Sorbete de Mango

5,50 EUR

Brownie Casero
Con Helado de Vainilla.

6,50 EUR

Costrada
Postre de hojaldre, Crema y Nata / El Postre mas Famoso en Soria

5,50 EUR

Ganache de Chocolate Blanco
con yogur de Frutos rojos y Helado de Frambuesa / Con Pistachos caramelizados

5 EUR

Tarta de Queso Casera
Con Mermelada de Fresa.

4,50 EUR

Cafe / Infusiones / Coffee / Infusions

Cafe / Té

Solo

1,50 EUR

Café con Leche

1,80 EUR

Cortado

1,80 EUR

Capuccino

2,50 EUR

Té Rojo

1,80 EUR

Té Verde

1,80 EUR

Té Negro

1,80 EUR

Con Hielo

0,20 EUR

Tocado

1 EUR

Infusiones

Manzanilla

2 EUR

Poleo

2 EUR

Carajillos

Carajillo Ron

3 EUR

Carajillo Whisky

3 EUR

Carajillo Coñac

3 EUR

Carajillo Blanco
'Legado Del Estraperlo' / Combinación de Licores Quemados, con Helado de Leche Merengada.

3,20 EUR

Fum Restaurante en Castellon de la plana

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