Fum
Restaurante en Castellon de la plana

Primeros platos

Taco de Cochinillo Ahumado con Agucate y Pico de Gallo
Smoked suckling pig taco with avocado and pico de gallo

Tartar de Salmón y Mango.
Salmon and Mango tartare

Ensaladilla De Mojama con Mayonesa de Wasabi
Mojama Salad with Wasabi Mayonnaise

Segundos platos

Canelon de Calabaza Con Tomate asado, Salsa de Salvia y Nueces
Pumpkin Cannelloni with Roasted Tomato, Sage Sauce and Walnuts

Wok de Pollo Teriyaki y Coco Con Verduras y Arroz Basmati
Teriyaki Chicken and Coconut Wok with Vegetables and Basmati Rice

Secreto a Baja Temperatura Con Puré de Patata Trufada y Pimiento de Padrón
Secreto at Low Temperature With Truffled Mashed Potato and Padrón Pepper

Txocos (Albondigas de Sepia) Sobre Veloute de Marisco.
Txocos (Cuttlefish Meatballs) on Seafood Veloute.

Postres

Brownie de Chocolate Casero Con bola de helado de Vainilla.
Homemade Chocolate Brownie With a scoop of Vanilla ice cream.

Naranja Caramelizada sobre Crujiente de avena y sorbete de Mango.
Caramelized Orange on Crunchy Oatmeal and Mango Sorbet.

Tarta de Queso casera con Mermelada de Fresa
Homemade Cheesecake with Strawberry Jam

Goxua (Postre Tradicional Vasco: Bizcocho, Crema Pastelera y Nata Montada)
Goxua (Traditional Basque Dessert: Sponge Cake, Pastry Cream and Whipped Cream)

Ganache de Chocolate Blanco Con Iogurt de Frutos Rojos y Helado de Frambuesa.
White Chocolate Ganache With Red Fruit Yogurt and Raspberry Ice Cream.

Carajillo Blanco Helado. (Sin Café) Licores y Helado de Leche Merengada con Canela
Ice Cream White Carajillo. (Without Coffee) Liquors and Meringue Milk Ice Cream with Cinnamon