Fum
Restaurante en Castellon de la plana
Aceitunas / Frutos Secos
Aceitunas
Olives 2,20
Gildas Anchoa o Boqueron
Gildas Anchovy or Boquerón 2,50
Pinchos
Torrezno de Soria D.O.
Torreznos From Soria D.O. 3,80
Txangurro
Crema de centollo con ajoaceite suave y pimentón 3,50
Muselina de Jamón, Champiñones y Papada iberica.
3,80
Bakalao en Tempura con Ajo-Aceite de Miel de Azahar
Cod in Tempura with Orange Blossom Honey Garlic Oil 5
Empanadilla de Ricota, Gorgonzola y Pera
Ricotta, Gorgonzola and Pear Pasty 4
Empanadilla Criolla
Creole Pasty 4
Mini Kebab de Pollo.
Mini Chicken Kebab 3,50
Roll de Bonito
Roll of Pretty ( Tuna Roll ) 3,50
Bonito con Encurtidos y Antxoa de Santoña.
Tuna with Pickles and Santoña Anchovy- Txapela - ( Traditional nomeclature of Bilbao ) 3,20
Mini Burguer de Calamar y Salsa Dragón.
Mini Squid Burguer and Dragon Sauce 4,50
Taco de Cochinillo ahumado con Pico de Gallo y Guacamole.
Smoked Suckling Pig Taco With Peak of Rooster and Avocado Sauce 5,50
Taco de Reina pepiada ( Pollo, Aguacate, Maíz y Cebolla encurtida )
Pepiada Queen Cue ( Chicken, Avocado, Corn and Pickled Onion ) 5
Brioche de Cochinillo Ahumado Con Salsa de Manzana.
Smoked suckling pig Brioche with Apple Sauce. 7,50
Brioche de Longaniza Con Tomatte Asado y Mayonesa Trufada
Sausage Brioche With roasted Tomato and Truffled Mayonnaise 4,50
Foie a la Plancha con Cebolla Crujiente y Caramelizada.
Grilled Foie with Crispy and Caramelized Onion. 6,50
Brisket Ahumado Con Mermelada de Higo y Mango.
Smoket Brisket (Beef) With Fig and Mango Jam. 6,80
Mini Baguete de Secreto a Baja Temperatura Con Mostaza Citrica.
Mini Baguette do Secreto at Low Temperature with Citrical Mustard 4,50
Pescado Crustáceo Huevos Lacteos Molusco Gluten Apio Mostaza Fum
Restaurante • Calle temprado, 21, Castellon de la plana • 644767941
Menú diario — 5/6/2026
Primeros platos
Taco de Cochinillo Ahumado con Agucate y Pico de Gallo
Smoked suckling pig taco with avocado and pico de gallo
Tartar de Salmón y Mango.
Salmon and Mango tartare
Ensaladilla De Mojama con Mayonesa de Wasabi
Mojama Salad with Wasabi Mayonnaise
Segundos platos
Canelon de Calabaza Con Tomate asado, Salsa de Salvia y Nueces
Pumpkin Cannelloni with Roasted Tomato, Sage Sauce and Walnuts
Wok de Pollo Teriyaki y Coco Con Verduras y Arroz Basmati
Teriyaki Chicken and Coconut Wok with Vegetables and Basmati Rice
Secreto a Baja Temperatura Con Puré de Patata Trufada y Pimiento de Padrón
Secreto at Low Temperature With Truffled Mashed Potato and Padrón Pepper
Txocos (Albondigas de Sepia) Sobre Veloute de Marisco.
Txocos (Cuttlefish Meatballs) on Seafood Veloute.
Postres
Brownie de Chocolate Casero Con bola de helado de Vainilla.
Homemade Chocolate Brownie With a scoop of Vanilla ice cream.
Naranja Caramelizada sobre Crujiente de avena y sorbete de Mango.
Caramelized Orange on Crunchy Oatmeal and Mango Sorbet.
Tarta de Queso casera con Mermelada de Fresa
Homemade Cheesecake with Strawberry Jam
Goxua (Postre Tradicional Vasco: Bizcocho, Crema Pastelera y Nata Montada)
Goxua (Traditional Basque Dessert: Sponge Cake, Pastry Cream and Whipped Cream)
Ganache de Chocolate Blanco Con Iogurt de Frutos Rojos y Helado de Frambuesa.
White Chocolate Ganache With Red Fruit Yogurt and Raspberry Ice Cream.
Carajillo Blanco Helado. (Sin Café) Licores y Helado de Leche Merengada con Canela
Ice Cream White Carajillo. (Without Coffee) Liquors and Meringue Milk Ice Cream with Cinnamon
Café o Postre (a elegir una de las dos opciones )incluido, La Bebida no esta incluida.
Carta
Vinos / Wines
Vinos
ECOLÓGICO
GARNACHA 2018
RIOJA CRIANZA 2019
Verdejo
Verdejo
Moscato dulce
Semidulce afrutado rioja
Albariño rías baixas
Godello. 2018 / Bierzo
Txakolina
Txakolina
RIBERA DEL DUERO / CRIANZA. 2020
RIOJA CRIANZA 2018
Gota de Mundo / Vinos Traidos desde muy Lejos para Ti
Sauvignon Blanc / Eslovenia
Carmenere Reserva Tinto / Chile
Bebidas / Drinks
Cerveza / Beer
33cl
3 €33cl / Cerveza o Cerveza con Limon
2,30 €33cl de Tirador en Copa
2 €Reserva Especial de Los Hijos de Rivera / Notas de Caramelo y Café con Matices Florales.
3 €20cl de Tirador / Estrella Galicia
1,70 €de Estrella Galicia
3 €Gluten Free / De Estrella Galicia
3 €Refrescos / Refreshments
ultra filtrada
33cl
33cl
35cl
35cl
35cl
35cl
33cl
33cl
35cl
Tintos / Red Wines
'Legado de Estraperlo'
Blancos / Whitte Wines
Combinados / Cocktail
2 ginebras, licor de Frambuesa y jarabe de fresa
Carmela Gin, licor de coco y bitter de Naranja
Chupitos / Shoots
" 2 Chupitos limón y Sal " / Foto en Redes Incluida!
Pintxos / Skewers
Aceitunas / Frutos Secos
Olives
Gildas Anchovy or Boquerón
2,50 €Pinchos
Torreznos From Soria D.O.
Crema de centollo con ajoaceite suave y pimentón
3,50 €3,80 €Cod in Tempura with Orange Blossom Honey Garlic Oil
5 €Ricotta, Gorgonzola and Pear Pasty
4 €Creole Pasty
4 €Mini Chicken Kebab
3,50 €Roll of Pretty ( Tuna Roll )
3,50 €Tuna with Pickles and Santoña Anchovy / - Txapela - ( Traditional nomeclature of Bilbao )
3,20 €Mini Squid Burguer and Dragon Sauce
4,50 €Smoked Suckling Pig Taco With Peak of Rooster and Avocado Sauce
5,50 €Pepiada Queen Cue ( Chicken, Avocado, Corn and Pickled Onion )
5 €Smoked suckling pig Brioche with Apple Sauce.
7,50 €Sausage Brioche With roasted Tomato and Truffled Mayonnaise
4,50 €Grilled Foie with Crispy and Caramelized Onion.
6,50 €Smoket Brisket (Beef) With Fig and Mango Jam.
6,80 €Mini Baguette do Secreto at Low Temperature with Citrical Mustard
4,50 €Raciones / Rations
De La Tierra / From The Earth
Bread With Tomato and Garlic Oil
3 €Red and White Sweet Potato
Raciones Para Compartir
con salsa de Mango y ajonegro / tacos de queso Feta y Mermelada de Guayaba
6 €en Veloute de Marisco
13,50 €Hechas con 2 Harinas y Perejil.Con Salsa de Leche de coco, Piña Y Limón / 2 Unidades
7 €Sobre patatas, Maíz y Tomate
16 €Postres / Desserts
Dulces y Tartas
Con Crambel de Avena y Sorbete de Mango
5,50 €Con Helado de Vainilla.
6,50 €Postre de hojaldre, Crema y Nata / El Postre mas Famoso en Soria
5,50 €con yogur de Frutos rojos y Helado de Frambuesa / Con Pistachos caramelizados
5 €Con Mermelada de Fresa.
4,50 €Cafe / Infusiones / Coffee / Infusions
Cafe / Té
1,80 €1,80 €2,50 €Infusiones
Carajillos
'Legado Del Estraperlo' / Combinación de Licores Quemados, con Helado de Leche Merengada.
3,20 €