Lusco Restaurante

Restaurante • Plaza Balcón Pintor Zabaleta 33, Cazorla • 682842256

Carta

LUSCO RESTAURANTE / Comer e rañar todo é empezar

CONSERVAS

Zamburiñas en salsa de vieira
A conserveira

14,50 EUR

Sardinas picantonas
A conserveira.

14,50 EUR

Chipirones rellenos en su tinta.
A conserveira.

15 EUR

Ostras en vinagreta de albariño.
La Mar de Tazones / 6-8 piezas

30 EUR

Navajas de las Rías Gallegas al natural

18 EUR

ENTRANTES

Pan artesano
De nuestras panaderías Locales. (Nuestro Pan lo servimos caliente para un mayor disfrute, tenga en cuenta que conlleva un tiempo mínimo.) / Bowl de picos de pan. 1,40 €

1,40 EUR

Embutido de monte.
Ciervo y Jabalí. ARTEMONTE

18 EUR

Tabla de quesos de Jaén.
Curado y Semicurado de vaca y oveja. Acompañados de un buen vino hacen la velada perfecta.

17,50 EUR

Magnum de foie con chocolate blanco y compota de temporada.
Un rico foie micuit recubierto de una fina capa de chocolate blanco acompañado de una compota de temporada.

18,50 EUR

Ensaladilla de gambas al pilpil.
Cremosa ensaladilla casera de atún con gambas al pilpil.

17,50 EUR

Gamba de cristal a la andaluza con salmorejo y huevo ecológico frito.
Gamba de cristal frita super crujiente con un salmorejo cremoso y huevo frito. / Cobardes y Gallinas

17,50 EUR

Gamba blanca.
Gamba blanca de Huelva cocida.

22 EUR

Zamburiñas con crema de albariño y polvo de corteza.
Zamburiñas hechas en una crema de cebolla confitada y albariño y un crujiente polvo de cortezas de cerdo. Ideales para comenzar una velada perfecta / 4unid.

16 EUR

Croquetas melosas de mejillón gallego y kimchi.
Croquetas hechajs en casa crujientes por fuera y melosas por dentro elaboradas de mejillón gallego y kimchi.

14 EUR

Torrezno de Soria.
Auténtico torrezno soriano. Ideal para compartir.

14 EUR

Huevos rotos trufados con foie y queso de oveja.
Patatas del terreno, huevos camperos, foie a la plancha, mayo trufada y nube de queso de oveja curado. / Huevos de Cobardes y Gallinas. Patatas de "La Matea"

18 EUR

Cazuela de morcilla en caldera acompañada de compota de manzana.
Cazuela de morcilla en caldera como la hacían nuestra abuelas, despacito sin prisa y con todo el sabor acompañada de una compota casera de manzana.Es imposible no mojar pan.

15,50 EUR

DE LA HUERTA

Berenjena en tempura con crema de queso, puerros y miel de la sierra.
Bastones de berenjena con una tempura fina y crujiente acompañadas de una salsa de quesos, puerros caramelizados y miel. / Apisierra

15 EUR

Arroz carnaroli meloso de setas, trufa y parmesano.
Arroz meloso, reconfortante con setas, trufa y queso parmesano.

17 EUR

Revueltillo de espinacas esparragás tradicionales.
Espinacas con nuestra receta tradicional de Jaén, melosas, calentitas, de aqui hechas en un revueltillo cremoso. / Huevos de Cobardes y Gallinas

15,50 EUR

Puerros confitados en AOVE con salsa romesco, caramelo de aceituna negra y migas serranas
Puerros confitados en AOVE acompañados de salsa romesco caramelo de aceituna negra y polvo de migas serranas.

15,50 EUR

PESCADOS

Lubina a la andaluza con mahonesa cítrica de yuzu y pimienta.
Lubina frita a la andaluza acompañada de una fresca mahonesa de yuzu y pimienta.

19,50 EUR

Pulpo a feira con ajoatao jiennense.
Pulpo cocido en casa y marcado a la plancha acompañado de un ajoatao típico de la zona de Jaén. Tradicional e irresistible.

22 EUR

Pavías de merluza con mahonesa de kimchi
Crujientes e ideales para compartir con una mahonesa de kimchi que las hace tan ricas.

19,50 EUR

CARNES

Albóndigas de gamo al tomillo y puré de coliflor.
Albóndigas de gamo estofadas al tomillo acompañadas de puré de coliflor y mantequilla noiset.

22 EUR

Lagarto ibérico con chimichurri de la casa y patatas a lo pobre.
Lagarto a la plancha acompañado de nuestro chimichurri y patatas a lo pobre.

22 EUR

Solomillo de cerdo ibérico con salsa strogonof y puré aligot.
Solomillo de cerdo ibérico con salsa strogonof casera acompañado de puré aligot a base de patatas, mantequilla y queso.

21 EUR

Entrecot de vaca rubia acompañado de patatas del terreno.
Entrecot de lomo bajo de vaca rubia a la plancha, tú eliges el punto que más te guste. Acompañado de patatas del terreno.

36 EUR

SUPLEMENTO POR SERVICIO DE TERRAZA 10%

CARTA VINOS

VINOS BLANCOS

Casamaro
Verdejo. Bodegas GARCIARÉVALO

22 EUR

Ultreia "Godello"

28 EUR

La Trucha
Albariño. Rías baixas.

27 EUR

912 Verdejo
Bodegas Veganzones / Verdejo

25 EUR

Bésame blanco Ecológico
Bodegas la Reconquista / 90 % Pedro Ximénez, 10 % Verdejo

21 EUR

Valderroa-Godello
Bodegas Valdesil / Godello

25 EUR

Lumé Brut
Bodegas Contreras Ruíz / Zalema

23 EUR

Manzanilla La Goya
Bodega Delgado Zuleta / Palomino

19,50 EUR

D.O. Ribera del Duero

Bagús
Bodegas Lopez Cristobal

49 EUR

912 Altitud Tierra Arcillosa
Bodegas Vengazones / Tempranillo (9 Meses en Barrica)

24,50 EUR

Lopez Cristobal Roble
Bodegas Lopez Cristobal / 95% Tempranillo 5% Merlot

25 EUR

912 Altitud Tierra Caliza Crianza
Bodegas Vengazones / 100 % Tempranillo (12 meses en barrica)

32 EUR

Pago de los Capellanes Crianza
Bodegas Familia Rodero Villa / Tempranillo

39 EUR

Dehesa de los Canónigos
Bodegas Dehesa de los Canónigos / 88 % Tempranillo / 12 % Cabernet Sauvignom

38 EUR

López Cristobal Parcela 1
Bodegas López Cristobal / 100% Tinta del País

47 EUR

D.O. Ribeiro

Pazo do Mar

24 EUR

D.O. Rioja

Sierra de Cantabria Crianza
Bodegas Sierra de Cantabria / Uva Tempranillo

27 EUR

D.O. Valdeorras

Valderroa 2021
Bodegas Valdesil / Mencía

22 EUR

OTRAS DD.OO.

Estereo
Bodegas Canopy y Bodegas Attis / 50% Syrah, 50% Espadeiro

63 EUR

Zaranda
Bodegas Tierra Savia / 100% Tempranillo

25 EUR

Ariyanas David
Bodegas bentoniz / Merlot

25 EUR

Ultreia "Saint Jacques"

28 EUR

Sericis
Bobal

26 EUR

Sericis
Monastrell

26 EUR

IGP Sierra Sur de Jaén

Marcelino Serrano
Bodegas Marcelino Serrano / Garnacha Tintorera y Tempranillo

22 EUR

Mis Raíces Gran Reserva
Bodegas Marcelino Serrano / 60% Garnacha tinta y 40% Cabernet Sauvignon

26 EUR

Lusco Restaurante Restaurante en Cazorla

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