Nuestras Mollejas al ajillo 11,50

Pimientos del piquillo rellenos de marisco con nuestra salsa 13

Paté de perdiz de la Carolina, frutas desecadas y tostitas 12

Zamburiñas a la plancha terminadas en mesa y nuestra salsa 15

Alcachofas confitadas asadas en flor con virutas de queso viejo 9

Gyozas de pato con salsa teriyaki y sésamo blanco 12

Huevos rotos con gambones al ajillo y AOVE de jamón ibérico 17

Queso elaborado a partir de leche cruda "viejo y curado" Mermeladas y regañás 16

Burrata fresca con pesto de pipas de calabaza, hojas de espinacas y brotes tiernos 15

Canelones crujientes de confit de pato sobre bechamel ligera de hongos 19

Presa ibérica de bellota del cerdo que camina entre Huelva y Extremadura, patatitas asadas y crema de huevo frito 20

Carrillera de cerdo al Pedro Ximénez 15

El secreto de Quique
Tosta de pan de leña con Secreto ibérico a la brasa con su chimichurri 15

Bacalao confitado en AOVE sobre salteado de gulas 17

Lomo de Salmón en costra crujiente de Pistachos sobre tagliatelle fresco 16