Pizzeria Italiana TEG
Restaurante en Lanús

La pizza napolitana de la zona de Nápoles Italia, es una pizza cuya masa es realizada con harina de media fuerza "00" -W y proteinas- que permite un correcto desarrollo del gluten y elasticidad requerida, que junto a la hidratación que tolera esta clase de harinas nos permite obtener la mejor masa para esta clase de pizzas. La fermentación de tipo prolongado en frío a 72 horas permite una sustancial mejora en el gluten de la harina y en su elasticidad; que la convierte en una pizza liviana y fácilmente digerible, por lo cual su ingesta no cae pesada, siendo sumamente apta para aquellas personas que buscan de cuidar su salud y estado físico. Su masa es muy delgada en toda su superficie, y en su circunferencia exterior cuenta con un cornicione y aireado como consecuencia de la fermentación prolongada y la clase de harina que se utiliza. La elección de sus ingredientes y su alta calidad,mantiene un equilibrio armónico en la pizza napolitana, sin excesos de productos -topic que se le pueda agregar- como resultado se obtiene una pizza de excelencia en el mundo por su equilibrio, sabor, aroma y principalmente del sabor de su masa. Su cocción se realiza a la piedra en un horno de arcilla y ladrillo refractario -tipo italiano- cuya temperatura oscila los 450 grados centígrados, ideal para la cocción de estas clases de pizzas. Su cocción ronda los dos minutos, cocinandose la masa junto a los ingredientes. Su historia se remonta a Nápoles Italia, se trataba de una pizza que tuvo sus orígenes en la calle, donde el comensal al comerla la doblaba en cuatro pliegos por lo extremadamente delgada de la masa. Esta clase de pizza única en el mundo por su excelencia y su simplicidad la convierte en exquisita e irresistible, Hoy llega a Lanús esperando que la degustes, y corrobores su exquisito sabor, aroma y simplicidad, la que la convierte en la más exquisita del mundo. Ahora ya conoces a esta clase de pizza, ya es momento de degustarla y corroborar lo que de dijimos,
"s/i" Sin impuestos nacionales añadidos.