Jamón Ibérico cebo de campo 14

Jamón Ibérico de Bellota 24

Selección de embutidos Ibéricos 27

Salchichón Ibérico 9,50

Chorizo Ibérico 9,50

Lomo Ibérico 14,90

Lomito 16,50

Selección de quesos 10,50

Combo de pan aceite y tomate 4,50

Montadito
unidad 2,80

Surtido de montaditos
6 unidades 14,80

Selección de Croquetas (8uds) 10,90

Queso Frito ahumado con confitura 9

Chistorra a la plancha 10,20

Morcilla de arroz de Burgos 9

Papas arrugadas
Con mojo de almendra 9

Setas a la plancha con ajito jamón Ibérico 9

Champiñones rellenos de carne Ibérica gratinados con queso 10,95

Trio de mini hamburguesas
Jamon, Foie y cebolla caramelizada 10,50

Wok de tiras de verduras de temporada
con noodles con aroma de carbón y salsa de soja 11,90

Huevos rotos con chistorra de Burgos 12

Huevos rotos con Jamón Ibérico 12

Revuelto de calabacín y gambas 12

Carpaccio de Salmón de Uga 12,90

Bacalao á brás
Revuelto de bacalao con chips de papa, cebolla y aceituna negra 15,90

Tortilla de Senén 17,90

Tomates aliñados con ventresca de atún 9,90

Ensaladilla cremosa de Langostinos 10,90

Salmorejo al estilo Cordobés 6,50

Ensalada de Salmón de Uga
mix de lechuga, papayo, queso azul, huevas de salmón, tomate cherry y vinagreta de miel y mostaza 12

Ensalada de bacalao confitado con fruta de temporada y dátiles 12

Secreto ibérico a la plancha 16

Lagarto Iberico con tomate asado y papas fritas 16

Solomillo Ibérico a la plancha
Con salsa de mostaza y champiñones 15,90

Codillo asado al horno 14,50

Pierna de Cordero Lechal
Glaseada a baja temperatura 23

Chuleton de vaca madurado (500gms aprox.) 44

Salmón a la plancha
acompañado de verduras de temporada a las finas hierbas 16

Bacalao al gusto...
al pil pil; a la Vizcaina (ajo y perejil); a la Riojana (cebolla y pimiento salteado); a la Portuguesa (cebolla pochada y virutas de jamón) 18,50

Tosta de jamón Ibérico, foie y cebolla caramelizada 11,50

Tosta de ventresca y verduras 11,50

Mejillones Luis Escuris Batalla 9,95

Ventresca Luis Escuris Batalla 10,35

Sardinillas Luis Escuris Batalla 7,50

Mejillones Arlequín 8,75

Gulas Arlequinitos 6,50

Anchoas 8

Berberechos 16

Pinzas de cangrejo 4,80

Atún en aceite de oliva 4,80

Fabada Asturiana 8,95

Callos a la Madrileña 6,50

Callos con garbanzos 5,95