SAKURA

Restaurante • Calle Piura 699, Miraflores, Lima • 934959614

Carta

Bebidas

Ola Cítrica del Pacífico
Cóctel nikkei que fusiona el sake japonés con maracuyá peruano, aportando acidez, frescura y una textura espumosa gracias a la clara de huevo. / Resalta notas cítricas y frutales con un final suave.

25 S/

Verde Imperial Andino
Refresco sin alcohol que combina chicha morada peruana con matcha japonés. / Logrando un balance entre dulzor natural, antioxidantes y un perfil herbal-terroso característico del té verde.

14 S/

Brisa Yuzu
Bebida fresca y cítrica que mezcla jugos de yuzu y limón con kión infusionado, dando un perfil aromático, refrescante y ligeramente picante.

16 S/

Lúcuma Cream Tea
Té con leche estilo asiático fusionado con sabores peruanos / Crema de lúcuma y perlas de camote morado, aportando textura y un dulzor característico a fruta andina.

14 S/

Samurai del Valle
Cóctel refrescante que combina técnica japonesa con destilado peruano. / Mezcla pisco, cítricos y ginger ale japonés para una bebida ligera, aromática y balanceada en acidez.

24 S/

Menú Kids

Mini Samurai Burger
Discos de arroz para sushi con pechuga de pollo en salsa teriyaki, pepino, lechuga baby, mayonesa japonesa y ajonjolí tostado.

18 S/

Samurai Crunch Bites
Tiras de pollo harinado glaseadas en teriyaki y ají amarillo, servidas con mayonesa nikkei y decoradas con semillas de sésamo.

20 S/

Bebidas kids

Melón Matcha Pop
Bebida fresca y burbujeante que mezcla jugo y jarabe de melón con un toque suave de matcha. / Se completa con soda y bolitas de melón fresco para un acabado divertido, colorido y refrescante

14 S/

Durazno Cloud Shake
Batido cremoso y refrescante hecho con leche fría, durazno fresco o en almíbar, un toque de miel y hielo. / Se termina con pequeñas rodajas de durazno para un sabor dulce, suave y natural.

16 S/

Fondos

Caldo del Primer Amanecer
Sopa de pescadocon láminas de kamaboko artesano y mochi delicado que se funde en boca.

30 S/

Estrellas Trenzadas
Fideos gelificados con liquido de vegetalesacompañados de una emulsión vegetal cremosa y decorados con cortes temáticos

27 S/

Danza de Sabores
Panceta dorada sobre masa aireada de col y frutos del mar, terminada con glaseado okonomiyaki y katsuobushi danzante

29 S/

Kimono y dulces
Masa comestible teñida con beterraga ,col morada y relleno de cerdo. / Acompañado de langostino prensado con farsa cremosa y falso caviar de culantro.

30 S/

Crujiente de Nagoya
Cerdo cocido empanizado en panko y cubierto con salsa tonkatsu glaseado, servido con ensalada fresca.

30 S/

Flor de Unagi
Plato en el cual la proteina se coloca en forma floral cocido lentamente con salsa japonesa. / Terminada con soplete y montada sobre masa quebrada delicada.

28 S/

KANAMARA MARISCO AL FUEGO
Mariscos al fuego con mantequilla ahumada y kion.

27 S/

CERDO KAKUNI CRIOLLO
Panceta melosa en miso rojo y chancaca, con camote morado.

28 S/

RAMEN ANDINO DE QUINUA Y POLLO NIKKEI
Caldo ligero con pollo y fideos de quinua andina.

28 S/

NEBUTA MAGURO STEAKI
Atún sellado con salsa Nikkei umami y notas cítricas

35 S/

Postres

Flores del Valle
mousse aterciopelado de lúcuma perfumado con sakura, reposando sobre un etéreo bizcocho de matcha.

18 S/

Sol de Maracuyá
Cheesecake ultra cremoso con miso blanco y un brillante coulis de maracuyá.

18 S/

Tierra Verde
Tarta sablée de sésamo negro con crema de matcha y toque fresco de aguaymanto.

16 S/

Doble Luna Andina
Dorayaki esponjoso de quinua relleno de manjar nikkei y pasta de frijol.

15 S/

Oro del Bosque
Trufas intensas de cacao amazónico con un toque de sake y acabado en oro

20 S/

Aros del Japón Verde
Picarones dorados de matcha bañados en miel cítrica de yuzu.

14 S/

Entradas

Entradas / Rollo de La Fortuna

Rollo de La Fortuna
Mini roll de arroz envuelto en alga nori con atún, langostino ebi, trucha ahumada, calabaza seca y pepino japonés / Equilibrado con jengibre y salsa de soya, decorado con semillas de sésamo.

32 S/

Brisa de Kyoto
Tofu de seda frío acompañado de salsa de soja, alga nori en tiras y microbrotes. / Realzado con quinua pop crujiente que aporta textura y contraste.

28 S/

Perlas Fusión
Delicadas bolitas de masa de harina rellenas de pulpo tierno, beni shoga y crujiente tenkasu. / Bañadas en una mezcla dulce-salada de salsa inglesa, kétchup y miel.

29 S/

Causa del Pacífico
Suave base de camote amarillo con pulpo marinado en salsa de soja y ají amarillo. / Coronado con cebollín verde, chip de batata morada, y micro flores comestible.

27 S/

Salmón Sol Naciente
Tiradito de salmón fresco con leche de tigre, quinua crujiente, aire de yuzu y flores comestibles.

25 S/

CHAWANMUSHI DE ZAPALLO MACRE CON KOMBU Y NUEZ
Flan sedoso de zapallo y kombu con acentos de nuez tostada.

28 S/

USUZUKURI DE TRUCHA Y MARACUYÁ NIKKEI
Trucha laminada con vinagreta cítrica de maracuyá Nikkei.

29 S/

Antorcha del Sabores
Brochetas glaseadas con una mezcla de soja, ají panca, miel, jengibre y ajo. / Cocinado hasta lograr un brillo ligero y aromático.

30 S/

SAKURA Restaurante en Lima

SAKURA
Restaurante en Lima