Jamón ibérico 18

Tabla de quesos de la tierra con frutos secos y AOVE 16

Salmorejo de cereza con tartar de mango y sal de jamón
(Se puede solicitar vegetariano) 9

Cremoso de ajoblanco con mojama de atún casera curada en AOVE 9

Ensalada de burrata con salmón marinado, frutos secos y vinagreta de naranja, miel y pimentón 14

Escalivada con frutos secos y salsa de tomate casera 13

Ensalada templada de gambones salteados con salsa de chile y soja 14

Endivias con anchoas, nueces y espuma de queso azul 14

Ensaladilla de pulpo al pimentón con salsa de chile dulce 12

Ratatouille de verduras asadas con queso de cabra 14

Tartar de atún con espuma de aguacate y limón 16

Tartar de salmón con espuma de aguacate y limón 16

Tartar de ternera con hinojo encurtido 16

Lingote de atún marinado a la brasa con ensalada 20

Tataki de atún, mayonesa de soja y espuma de aguacate y cítricos 18

Gambones a la brasa con mantequilla de ajos asados y mayonesa de pimientos del piquillo 15

Pata de pulpo a la brasa con pimentón y patatas panaderas 26

Dorada asada con cebolla caramelizada y patatas panaderas 14

Salmón al horno con alioli de estragón, tartar de mango y crema de melocotón. 18

Solomillo de ternera a la brasa con patatas 21

Entrecot de ternera a la brasa con patatas 23

Presa marinada a la brasa con patatas y mojo rojo 21

Pluma ibérica a la brasa 24

Plumilla ibérica a la brasa 18

Secreto ibérico a la brasa con patatas 22

Falso risotto de jamón y setas 12