Los vinos naturales son aquellos que se producen con el mínimo de intervención posible, tanto en el cultivo de la viña como en el proceso de elaboración. Esto significa que las uvas se cultivan sin el uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, y que la fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas, es decir, las que se encuentran naturalmente en las uvas. Los vinos naturales suelen ser más expresivos y complejos que los vinos convencionales, ya que reflejan el terroir, es decir, el lugar donde se cultivan las uvas. También suelen ser más delicados y frescos, con menos alcohol y más acidez.