Altitude

Catering • Aeropuerto Madrid Barajas T1, Madrid • (+34) 91 321 1000

Carta

DESAYUNOS/ BREAKFAST / 6:00- 12:00

Desayuno/ Breakfast / Servicio de 6:00 a 12:00

Muesli bircher alpino/ alpine bircher muesli
Bowl de avena remojada 24 horas, manzana verde y roja, pistachos nueces y miel / Oat bowl with green and red apple with pistachos and walnuts

Tortitas americanas con sirope de arce y compota de cereza silvestre/ Buttermilk pancakes with wipped cream and amarena cherries
Amarenas y nata montada / Amarena cherries and wipped cream

Huevos benedictinos/ Eggs benedict
Huevo pochado, salsa holandesa, muffins ingleses y bacon ahumado/ Poached eggs, english muffins, smoked bacon, and Hollandaise sauce.

Huevos fritos crujientes al estilo español/Crunchy spanish-style fried eggs
Huevos fritos con puntilla, patata del día y salchichas / Crunchy fried eggs, potato of the day and pok sausages.

Tostada de masa madre con salmón y queso crema/ Sourdough salmon toast
Queso crema y alcaparras / Cream cheese and capers

ALL DAY/ TODO EL DIA

ALL DAY/TODO EL DIA

Salmorejo
Sopa fría cremosa de tomate elaborada con tomates maduros, aceite de oliva y ajo, coronada con dados de jamón ibérico/ Creamy cold tomato soup made from ripe tomatoes, olive oil, and garlic, topped with diced Jamón Ibérico.

Dúo de gildas locales/ Local gilda duo
Brochetas de anchoa y boquerones al estilo taberna española servidas con patatas fritas caseras aliñadas con vinagre/ Spanish tavern-style anchovy skewers served with home fries drizzled with vinegar

El sandwich club Altitude/ The Altitude Club
Brioche tostado, huevo frito, pavo, lechuga crujiente, tomate, bacon, patatas fritas caseras y mermelada de cebolla/ Toasted brioche, fried egg, turkey mortadella, crispy lettuce, tomato, bacon, home fries, and onion jam.

Tabla de selección ibérica/ Iberian selection platter
Surtido de jamón ibérico y embutidos artesanales, acompañado de crujientes picos/ Assortment of Iberian ham and artisanal cured meats, paired with crisp picos breadsticks.

Maki-sushi vegani/ Vegan maki sushi
Rollitos de sushi vegano fresco servidos con salsa de soja Kikkoman, wasabi y gari/ Fresh vegan sushi rolls served with Kikkoman soy sauce, wasabi, and gari.

Maki roll de salmon ahumado/ Smoked salmon maki roll
Queso crema, pepino y aguacate servidos con salsa de soja Kikkoman, wasabi y gari/ Cream cheese, cucumber, and avocado served with Kikkoman soy sauce, wasabi, and gari.

COMIDA Y CENA/ LUNCH & DINNER / Servicio Comida/Lunch de 12:00-16:00

Platos Principales/ Main courses / Large plates

Salmon en salsa de miso teriyaki
Miso- teriyaki salmon / Salmón marinado , servido con espárragos, glaseado de miso-teriyaki y aji panca y emulsión de mantequilla con alcaparras/ Marinated salmon, served with asparagus, miso-teriyaki glaze, and capers.

Pollo asado con costra de hierbas/Herb-crusted roast chicken
Ensalada de rúcula y tomate cherry marinados, y patatas baby asadas / Marinated rocket and cherry tomato salad with roasted baby potatoes and jus.

Rib-eye de ternera al estilo gallego/ Galician-style rib-eye beef steak
rib-eye de ternera marcado a la plancha, sazonado con sal marina ahumada y servido con pimientos de Padrón asados / Pan-seared beef loin seasoned with smoked sea salt, served with roasted Padrón peppers.

Spaghetti en salsa de tomate y alcaparras/Spaghetti in tomato sauce with capers
Espaguetis salteados con tomate cherry confitado y alcaparras, copos de chili, parmesano laminado y aceitunas/ / Silky spaghetti tossed with cherry tomato and caper confit, chili flakes, shaved Parmesan, and olives.

Postres/Desserts

San Sebastián cheesecake/ Tarta de queso al estilo vasco
Tarta de queso al estilo vasco con superficie dorada y caramelizada, textura aterciopelada y esencia de vainilla/ / Basque-style cheesecake with a golden caramelized top, velvety texture, and vanilla essence.

Tarta de Lotus Biscoff/ Lotus Biscoff cake
Tarta lotus servidos con una bola de helado de vainilla cremosa / Biscoff cake slice served with a scoop of rich vanilla ice cream.

Tarta Sacher de chocolate al estilo vienés/ Viennese-style chocolate Sacher torte
Intensa tarta Sacher de chocolate con relleno de albaricoque, servida con una bola de helado de vainilla / Rich chocolate Sacher cake with apricot filling, served with a scoop of vanilla ice cream.

BEBIDAS/DRINKS

Bebidas/ Drinks

Cafe de especialidad/ Specialty Coffee

Espresso classico/Classic espresso
afé espresso elaborado con granos 100% arábica de alta calidad, cuidadosamente seleccionados para ofrecer un sabor equilibrado, con cuerpo y notas aromáticas intensas / Espresso made from 100% Arabica beans, carefully selected to deliver a balanced flavor, full body, and intense aromatic notes.

Espresso doble/ Double espresso
oble espresso preparado con el doble de café molido, ofreciendo un sabor más intenso, mayor cuerpo y una experiencia más prolongada en boca / A double espresso prepared with twice the amount of ground coffee, offering a more intense flavor, fuller body, and a longer-lasting experience.

Machiatto
Espresso de especialidad ligeramente “manchado” con una pequeña cantidad de leche vaporizada, suavizando la intensidad sin perder el carácter del café / A specialty espresso lightly “stained” with a small amount of steamed milk, softening the intensity while preserving the coffee’s character

Latte
uave combinación de espresso de especialidad con leche vaporizada, creando una bebida cremosa y equilibrada / A smooth combination of specialty espresso and steamed milk, creating a creamy and well-balanced beverage.

Flat white
Café intenso con doble espresso de origen y fina microespuma de leche, que aporta una textura sedosa y resalta los matices del café / Rich coffee made with double-origin espresso and a fine layer of microfoam milk, providing a silky texture that enhances the coffee’s nuances.

Capuccino
Clasico cafe italiano preparado con cafe 100% arabica y leche vaporizada / Classic Italian coffee prepared with 100% Arabica espresso and steamed milk.

Cocteles/ Signature cocktails

Piña colada
Piña fresca y coco cremoso en una mezcla suave y tropical / Fresh pineapple and creamy coconut in a smooth tropical blend.

Mojito Clasico / Classic mojito
Lima y hierbabuena con un refrescante toque burbujeante / Fresh lime and mint with a refreshing sparkling touch.

Espresso martini
Intenso cafe espresso con caracter elegante y sofisticado / Intense espresso with an elegant and sophisticated character.

Martini de fruta de la passion/ Passionfruit martini
Maracuyá vibrante con un equilibrio dulce y cítrico / Vibrant passion fruit with a perfectly balanced sweet and citrus profile.

Altitude Catering en Madrid

Altitude
Catering en Madrid