Altitude

Catering • Aeropuerto Madrid Barajas T1, Madrid • (+34) 91 321 1000

Carta

DESAYUNOS/ BREAKFAST / 6:00- 12:00

Desayuno/ Breakfast / Servicio de 6:00 a 12:00

Muesli bircher alpino/ alpine bircher muesli
Bowl de avena remojada 24 horas, manzana verde y roja, pistachos nueces y miel / Oat bowl with green and red apple with pistachos and walnuts

Tortitas americanas con sirope de arce y compota de cereza silvestre/ Buttermilk pancakes with wipped cream and amarena cherries
Amarenas y nata montada / Amarena cherries and wipped cream

Huevos benedictinos/ Eggs benedict
Huevo pochado, salsa holandesa, muffins ingleses y bacon ahumado/ Poached eggs, english muffins, smoked bacon, and Hollandaise sauce.

Huevos fritos crujientes al estilo español/Crunchy spanish-style fried eggs
Huevos fritos con puntilla, patata del día y salchichas / Crunchy fried eggs, potato of the day and pok sausages.

Tostada de masa madre con salmón y queso crema/ Sourdough salmon toast
Queso crema y alcaparras / Cream cheese and capers

ALL DAY/ TODO EL DIA (24 hr) / 24 hrs

ALL DAY/TODO EL DIA / 24 hr

Salmorejo
Sopa fría cremosa de tomate elaborada con tomates maduros, aceite de oliva y ajo, coronada con dados de jamón ibérico/ Creamy cold tomato soup made from ripe tomatoes, olive oil, and garlic, topped with diced Jamón Ibérico.

Dúo de gildas locales/ Local gilda duo
Brochetas de anchoa y boquerones al estilo taberna española servidas con patatas fritas caseras aliñadas con vinagre/ Spanish tavern-style anchovy skewers served with home fries drizzled with vinegar

El sandwich club Altitude/ The Altitude Club
Brioche tostado, huevo frito, pavo, lechuga crujiente, tomate, bacon, patatas fritas caseras y mermelada de cebolla/ Toasted brioche, fried egg, turkey mortadella, crispy lettuce, tomato, bacon, home fries, and onion jam.

Tabla de selección ibérica/ Iberian selection platter
Surtido de jamón ibérico y embutidos artesanales, acompañado de crujientes picos/ Assortment of Iberian ham and artisanal cured meats, paired with crisp picos breadsticks.

Maki-sushi vegani/ Vegan maki sushi
Rollitos de sushi vegano fresco servidos con salsa de soja Kikkoman, wasabi y gari/ Fresh vegan sushi rolls served with Kikkoman soy sauce, wasabi, and gari.

Maki roll de salmon ahumado/ Smoked salmon maki roll
servido con salsa de soja Kikkoman, wasabi y gari/ Served with Kikkoman soy sauce, wasabi, and gari.

COMIDA Y CENA/ LUNCH & DINNER / Servicio Comida/Lunch de 12:00-16:00

Platos Principales/ Main courses / Large plates

Salmon en salsa de miso teriyaki
Miso- teriyaki salmon / Salmón marinado , servido con espárragos, glaseado de miso-teriyaki y aji panca y emulsión de mantequilla con alcaparras/ Marinated salmon, served with asparagus, miso-teriyaki glaze, and capers.

Pollo asado con costra de hierbas/Herb-crusted roast chicken
Ensalada de rúcula y tomate cherry marinados, y patatas baby asadas / Marinated rocket and cherry tomato salad with roasted baby potatoes and jus.

Rib-eye de ternera al estilo gallego/ Galician-style rib-eye beef steak
rib-eye de ternera marcado a la plancha, sazonado con sal marina ahumada y servido con pimientos de Padrón asados / Pan-seared beef loin seasoned with smoked sea salt, served with roasted Padrón peppers.

Spaghetti en salsa de tomate y alcaparras/Spaghetti in tomato sauce with capers
Espaguetis salteados con tomate cherry confitado y alcaparras, copos de chili, parmesano laminado y aceitunas/ / Silky spaghetti tossed with cherry tomato and caper confit, chili flakes, shaved Parmesan, and olives.

Postres/Desserts / Servicio Comida/Lunch de 12:00-16:00 y cena de 20:00-23:30

San Sebastián cheesecake/ Tarta de queso al estilo vasco
Tarta de queso al estilo vasco con superficie dorada y caramelizada, textura aterciopelada y esencia de vainilla/ / Basque-style cheesecake with a golden caramelized top, velvety texture, and vanilla essence.

Tarta de Lotus Biscoff/ Lotus Biscoff cake
Tarta lotus servidos con una bola de helado de vainilla cremosa / Biscoff cake slice served with a scoop of rich vanilla ice cream.

Tarta Sacher de chocolate al estilo vienés/ Viennese-style chocolate Sacher torte
Intensa tarta Sacher de chocolate con relleno de albaricoque, servida con una bola de helado de vainilla / Rich chocolate Sacher cake with apricot filling, served with a scoop of vanilla ice cream.

Seleccion de Bebidas - Drinks & Soft Beverages / 24 hrs

Aguas Minerales y Con Gas | Still & Sparkling Waters

Agua Cabreiroá
Agua mineral natural de Cabreiroá, pura y equilibrada, reconocida por su suavidad y calidad. / Natural mineral water from Cabreiroá, pure and well balanced, renowned for its smooth taste and quality.

Agua Solán de Cabras
Agua mineral natural de Solán de Cabras, de sabor suave y equilibrado, procedente de un manantial protegido en la Serranía de Cuenca. / Natural mineral water from Solán de Cabras, with a smooth and balanced taste, sourced from a protected spring in the Cuenca mountains.

Agua Cabreiroá con gas
Agua mineral natural de Galicia con suaves burbujas y alta mineralización. / Natural mineral water from Galicia with gentle bubbles and a rich mineral profile.

Seleccion de Cafe | Specialty Coffee

Espresso Classico | Classic Espresso
Café espresso elaborado con granos 100% arábica de alta calidad, cuidadosamente seleccionados para ofrecer un sabor equilibrado, con cuerpo y notas aromáticas intensas / Espresso made from 100% Arabica beans, carefully selected to deliver a balanced flavor, full body, and intense aromatic notes.

Doppio | Double espresso
Doble Espresso preparado con el doble de café molido, ofreciendo un sabor más intenso, mayor cuerpo y una experiencia más prolongada en boca / A double espresso prepared with twice the amount of ground coffee, offering a more intense flavor, fuller body, and a longer-lasting experience.

Machiatto | Cortado
Espresso de especialidad ligeramente “manchado” con una pequeña cantidad de leche vaporizada, suavizando la intensidad sin perder el carácter del café / A specialty espresso lightly “stained” with a small amount of steamed milk, softening the intensity while preserving the coffee’s character

Latte
Suave combinación de espresso de especialidad con leche vaporizada, creando una bebida cremosa y equilibrada / A smooth combination of specialty espresso and steamed milk, creating a creamy and well-balanced beverage.

Flat white
Café intenso con doble espresso de origen y fina microespuma de leche, que aporta una textura sedosa y resalta los matices del café / Rich coffee made with double-origin espresso and a fine layer of microfoam milk, providing a silky texture that enhances the coffee’s nuances.

Capuccino
Clasico cafe italiano preparado con cafe 100% arabica y leche vaporizada / Classic Italian coffee prepared with 100% Arabica espresso and steamed milk.

Refrescos | Soft Drinks

Coca-Cola
Refresco carbonatado icónico con un sabor equilibrado y refrescante, que combina dulzor y ligeras notas cítricas. / An iconic sparkling soft drink with a balanced, refreshing taste, combining sweetness with subtle citrus notes.

Coca-Cola Zero
Refresco carbonatado sin azúcar con el auténtico sabor de Coca-Cola. / A sugar-free sparkling soft drink with the authentic taste of Coca-Cola.

Coca-Cola Zero Zero
Refresco carbonatado sin azúcar y sin cafeína, con el auténtico sabor de Coca-Cola. / A sugar-free, caffeine-free sparkling soft drink with the authentic taste of Coca-Cola.

Coca-Cola Light
Refresco carbonatado bajo en calorías, con el característico sabor de Coca-Cola y un perfil más ligero. / A low-calorie sparkling soft drink with the signature taste of Coca-Cola and a lighter profile.

Fanta Naranja
Refresco carbonatado con un intenso sabor a naranja y un carácter dulce y refrescante. / A sparkling soft drink with a bold orange flavour and a sweet, refreshing character.

Fanta Limón
Refresco carbonatado con un refrescante sabor a limón y un toque cítrico equilibrado. / A sparkling soft drink with a refreshing lemon flavour and balanced citrus notes.

Sprite
Refresco carbonatado con un refrescante sabor a limón y lima. / A sparkling soft drink with a refreshing lemon-lime flavour.

Fuze Tea
Refrescante bebida de té con un sabor suave y equilibrado, combinada con notas afrutadas para una experiencia ligera y deliciosa. / A refreshing tea-based drink with a smooth, balanced flavour, blended with fruity notes for a light and enjoyable experience.

Fuze Tea Sin azúcar
Refrescante bebida de té sin azúcar, con un sabor suave y equilibrado y delicadas notas afrutadas. / A refreshing sugar-free tea drink with a smooth, balanced flavour and delicate fruity notes.

Tónica de Frutos del Bosque | Berries Tonic Water
Refrescante combinación de frutos rojos con notas dulces y ligeramente ácidas / A refreshing blend of red berries with sweet and subtly tart notes.

Tónica Royal Bliss | Tonic Water
Tónica premium con burbuja fina y persistente, equilibrando suaves notas amargas y cítricas. / A premium tonic water with fine, long-lasting bubbles, balancing gentle bitter and citrus notes.

Aquarius de Limón
Refresco isotónico de limón, ligero y refrescante, con un equilibrado sabor cítrico y baja gasificación. Ideal para hidratarse en cualquier momento. / Refreshing lemon isotonic soft drink with a balanced citrus flavour and light carbonation. Perfect for staying hydrated at any time.

Licores y Destilados | Liqueurs & Spirits

Martini Rosso
Vermut italiano clásico con notas de hierbas aromáticas, especias y caramelo. Suave, equilibrado y ligeramente dulce, ideal como aperitivo o en cócteles tradicionales (40ml). / Classic Italian vermouth with notes of aromatic herbs, spices, and caramel. Smooth, balanced, and gently sweet, perfect as an aperitif or in classic cocktails (40ml).

Martini Bianco
Vermut italiano suave y aromático, con delicadas notas de vainilla, hierbas y flores blancas. Ligero, ligeramente dulce y perfecto como aperitivo (40ml). / Smooth and aromatic Italian vermouth with delicate notes of vanilla, herbs, and white flowers. Light, gently sweet, and perfect as an aperitif (40ml)..

Martini Fiero
Vermut italiano de carácter vibrante, elaborado con cítricos y naranjas rojas. Fresco, afrutado y ligeramente amargo, perfecto para disfrutar con tónica o como aperitivo (40ml). / A vibrant Italian vermouth crafted with citrus fruits and red oranges. Fresh, fruity, and gently bitter, perfect served with tonic or enjoyed as an aperitif (40ml).

Kahlúa Licor de Café
Licor de café de origen mexicano, con intensos aromas de café tostado, vainilla y caramelo. Suave, dulce y perfecto para disfrutar solo, con hielo o en cócteles clásicos (40ml). / Mexican coffee liqueur with rich aromas of roasted coffee, vanilla, and caramel. Smooth, sweet, and perfect enjoyed neat, over ice, or in classic cocktails (40ml)..

Baileys Original Irish Cream
Licor irlandés de crema y whisky, con suaves notas de cacao, vainilla y caramelo. Cremoso, dulce y elegante, ideal para disfrutar solo, con hielo o en postres (40ml). / Irish cream liqueur blended with whiskey, featuring smooth notes of cocoa, vanilla, and caramel. Rich, creamy, and indulgent, perfect served neat, over ice, or with desserts (40ml)..

Ron Habana 3
Ron blanco cubano de gran suavidad, con notas de vainilla, cítricos y ligeros matices tropicales. Equilibrado y versátil, ideal para disfrutar en cócteles clásicos como el Mojito o el Daiquiri (40ml). / A smooth Cuban white rum with notes of vanilla, citrus, and subtle tropical hints. Balanced and versatile, perfect for classic cocktails such as the Mojito or Daiquiri (40ml)..

Ron Santa Teresa Reserva
Ron venezolano reconocido por su suavidad y equilibrio, con notas de vainilla, caramelo, frutas secas y madera. Elegante y versátil, ideal para disfrutar solo, con hielo o en cócteles premium.

Tequila Cazadores Silver
Tequila premium elaborado con 100% agave azul, de sabor fresco y suave con notas cítricas, hierbas aromáticas y un toque de agave dulce. Ideal para disfrutar solo, con hielo o en cócteles clásicos. / Premium tequila made from 100% blue agave, offering a fresh and smooth profile with notes of citrus, aromatic herbs, and sweet agave. Perfect enjoyed neat, on the rocks, or in classic cocktails.

Whisky Johny Walker Black Label
Whisky escocés blended de 12 años, reconocido por su equilibrio y complejidad (40ml). / A 12-year-old blended Scotch whisky renowned for its balance and complexity (40ml).

Glenfiddich 15 Years Old
Whisky escocés single malt madurado durante 15 años, con notas de miel, vainilla, frutas maduras y especias dulces, enriquecidas por delicados matices de roble. Suave, complejo y elegante, con un final largo y cálido (40ml). / A 15-year-old single malt Scotch whisky with notes of honey, vanilla, ripe fruit, and sweet spices, enhanced by delicate oak nuances. Smooth, complex, and elegant, with a long, warming finish(40ml).

Vodka Smirnoff
A smooth, triple-distilled vodka with a clean, crisp finish. Perfect served neat, on the rocks, or in classic cocktails. / Vodka suave, triple destilado, con un final limpio y equilibrado. Ideal para disfrutar solo, con hielo o en cócteles clásicos.

Grey Goose Vodka
A premium French vodka, exceptionally smooth and elegant, with subtle notes and a refined finish. Perfect for sipping or premium cocktails. / Vodka premium francés, excepcionalmente suave y elegante, con notas delicadas y un final refinado. Ideal para disfrutar solo o en cócteles exclusivos.

Ginebra Bombay Saphire
A premium gin with vibrant citrus notes and a delicate blend of botanicals, delivering a smooth and refreshing finish. / Ginebra premium con vibrantes notas cítricas y una delicada mezcla de botánicos, que ofrece un final suave y refrescante.

Hendrick´s Gin
Ginebra premium escocesa, reconocida por su carácter suave y refrescante, infusionada con pepino y pétalos de rosa, con delicadas notas botánicas y un final elegante (40ml). / A premium Scottish gin renowned for its smooth and refreshing character, infused with cucumber and rose petals, featuring delicate botanical notes and an elegant finish (40ml).

Cocteles | Signature cocktails

Piña Colada
Piña fresca y coco cremoso en una mezcla suave y tropical / Fresh pineapple and creamy coconut in a smooth tropical blend.

Mojito Clásico
Lima y hierbabuena con un refrescante toque burbujeante / Fresh lime and mint with a refreshing sparkling touch.

Espresso Martini
Intenso cafe espresso con caracter elegante y sofisticado / Intense espresso with an elegant and sophisticated character.

Negroni
Cóctel clásico italiano elaborado con partes iguales de ginebra, vermut rojo dulce y Campari. / A classic Italian cocktail made with equal parts gin, sweet red vermouth, and Campari.

Tinto de Verano
Refrescante bebida española elaborada con vino tinto y refresco de limón, servida bien fría con hielo y una rodaja de cítrico. / A refreshing Spanish drink made with red wine and lemon soda, served chilled over ice and garnished with a slice of citrus.

Altitude's Spritz
Una versión vibrante y refrescante del clásico spritz, elaborada con Martini Fiero, vino espumoso y soda. / A vibrant and refreshing twist on the classic spritz, made with Martini Fiero, sparkling wine, and soda water.

Seleccion de Zumos Frescos y Detox | Selection of Cold-Pressed Juices and Detox

Zumo de Naranja Recién exprimido | Fesh Orange Juice
Zumo de naranja fresco exprimido al momento, lleno de sabor natural y vitaminas. / Freshly squeezed orange juice, bursting with natural flavour and vitamins.

Vitamin C Kick | Zumo Fresco de Naranja, Lima, y Zanahoria
Refrescante zumo fresco de naranja, lima y zanahoria, lleno de sabor y vitaminas. / A refreshing blend of fresh orange, lime, and carrot juice, packed with flavour and vitamins.

Zumo Fresco de Manzana | Fresh Cold Pressed Apple Juice
Zumo de manzana prensado en frío, elaborado para conservar todo su sabor natural y frescura. / Cold-pressed apple juice crafted to preserve its natural flavour and freshness.

Tropical Boost | Zumo Detox de Piña y Jengibre
Refrescante combinación de piña y jengibre, con un equilibrio perfecto entre dulzor tropical y un toque especiado. / A refreshing blend of pineapple and ginger, perfectly balancing tropical sweetness with a hint of spice.

Vitamin K Boost | Zumo Detox de Pepino y Albahaca.
Refrescante zumo detox de pepino y albahaca, con un sabor limpio y herbal. / A refreshing detox juice made with cucumber and basil, offering a clean and herbal flavour profile.

Cervezas | Beers Seleccion

Mahou Cinco Estrellas 5.5%
Cerveza lager española de sabor equilibrado y carácter refrescante, elaborada con una cuidada selección de lúpulos y levaduras. / A Spanish lager with a balanced flavor and refreshing character, brewed with a carefully selected blend of hops and yeast.

Mahou Sin Gluten 5.5%
Cerveza lager española elaborada para preservar todo el sabor y la calidad de una cerveza tradicional, pero apta para personas con intolerancia al gluten. / A Spanish lager specially crafted to maintain the full flavor and quality of a traditional beer while being suitable for those with gluten intolerance.

Corona Extra 4.5%
Cerveza lager mexicana de estilo ligero y refrescante, reconocida por su sabor suave y equilibrado. / A light and refreshing Mexican lager, renowned for its smooth and balanced flavor.

Leffe Blonde 6.6%
Cerveza de abadía belga de color dorado y sabor suave, elaborada siguiendo una tradición cervecera centenaria. / A Belgian abbey beer with a golden color and smooth character, brewed according to centuries-old brewing traditions.

Estrella Galicia 0.0%
Cerveza sin alcohol elaborada con ingredientes cuidadosamente seleccionados para ofrecer todo el sabor y carácter de una lager tradicional. / An alcohol-free beer brewed with carefully selected ingredients to deliver the full flavor and character of a traditional lager.

Alhambra Reserva 1925 6.4%
Cerveza lager premium de estilo Pilsner, elaborada con ingredientes seleccionados. / A premium Pilsner-style lager crafted with carefully selected ingredients.

Vinos Blancos | White Wines

Valdubon Verdejo Lias
Verdejo sobre lías de la D.O. Rueda, fresco y elegante, con aromas de frutas tropicales, hinojo y anís. Cremoso y equilibrado en boca, con un final largo y refrescante. / A lees-aged Verdejo from Rueda, fresh and elegant, showing tropical fruit, fennel, and subtle anise aromas. Smooth and well-balanced on the palate, with a long, refreshing finish.

La Duda Godello Eco
Vino blanco ecológico elaborado con 100% Godello de Monterrei. Fresco y elegante, con notas de flores blancas, cítricos, melocotón y hierbas aromáticas, acompañado de un final limpio y mineral. / Organic white wine made from 100% Godello grapes from Monterrei. Fresh and elegant, featuring white flower, citrus, peach, and aromatic herb notes, with a clean mineral finish.

Inmortal Albariño
Albariño de Rías Baixas fresco y vibrante, con aromas de cítricos, flores blancas y frutas tropicales. Equilibrado y elegante, con una refrescante acidez y un largo final mineral (150ml). / A fresh and vibrant Albariño from Rías Baixas, offering citrus, white flower, and tropical fruit aromas. Elegant and well-balanced, with crisp acidity and a long mineral finish (150ml).

Vinos Tintos | Red Wines

Baron de Ley Rioja
Vino tinto elegante y equilibrado de Rioja, con aromas de frutos rojos maduros, suaves notas especiadas y un toque de vainilla. De cuerpo medio, con taninos sedosos y un final largo y armonioso. (150 ml). / An elegant and well-balanced Rioja red wine with aromas of ripe red berries, subtle spice notes, and a hint of vanilla. Medium-bodied, with silky tannins and a long, harmonious finish. (150 ml).

La Vicalanda Viñas Viejas
Elegante vino tinto de Rioja elaborado con uvas de viñas viejas (150 ml). / An elegant Rioja red wine crafted from old-vine grapes (150 ml).

Protos 9 meses Ecológico
Vino tinto ecológico de Ribera del Duero, intenso y expresivo, con aromas de frutos rojos y negros maduros, acompañados de sutiles notas especiadas y tostadas. Equilibrado y elegante, con un final suave y persistente (150ml). / An organic Ribera del Duero red wine, intense and expressive, with aromas of ripe red and black fruits complemented by subtle spice and toasted notes. Well-balanced and elegant, with a smooth, lingering finish (150ml).

Vinos Rosados | Rose Wines

Vol D'Adima ECO
Vino ecológico fresco y expresivo, con aromas de frutas blancas y cítricas acompañadas de delicadas notas florales. Equilibrado, elegante y muy refrescante, con un final limpio y persistente (150ml). / A fresh and expressive organic wine with aromas of white fruit and citrus, complemented by delicate floral notes. Balanced, elegant, and refreshing, with a clean, lingering finish (150ml).

Vinos Espumosos | Sparkling Wines

Ars Collecta Grand Rosé Reserva Eco
Elegante cava rosado ecológico con aromas de frutos rojos, fina burbuja y textura cremosa. Fresco, equilibrado y perfecto para aperitivos, sushi y pescados (125ml). / Elegant organic rosé cava with red berry aromas, fine bubbles and a creamy texture. Fresh, balanced and perfect for appetizers, sushi and seafood dishes (125ml)..

Millesimato Prosecco
Millesimato Prosecco elegante y refrescante, con notas de manzana verde, pera y flores blancas. Su burbuja fina y sabor afrutado lo convierten en una opción perfecta para aperitivos y celebraciones (125ml). / Elegant and refreshing Millesimato Prosecco with notes of green apple, pear and white flowers. Its fine bubbles and fruity character make it perfect for aperitifs and celebrations (125ml).

Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs Reserva Eco Brut
Cava ecológico de burbuja fina y elegante, con notas de fruta blanca, brioche y frutos secos. Fresco, cremoso y equilibrado, ideal para mariscos, pescados y aperitivos (125ml). / An organic cava with fine, elegant bubbles and aromas of white fruit, brioche, and toasted nuts. Fresh, creamy, and well-balanced, perfect with seafood, fish, and appetizers (125ml).

Altitude Catering en Madrid

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