Deleïte Restaurante
Restaurante en Madrid
PICOTEO / Pecking
Anchoas del Cantábrico especiales de Santoña
“Premium Cantabrian anchovies from Santoña” 26
Cabecero lomo 100% bellota, pan de coca y mantequilla trufada
100% acorn-fed coppa with coca bread and truffle butter 16
Gyozas de cerdo a la plancha, consomé y mostaza de yuzu
Grilled pork gyozas, consommé and yuzu mustard 14
Croquetas de lacón y huevo (6und)
Ham and Egg Croquettes 13
Tomate ibérico , emulsión de piparras, huevo rallado y almendras fritas
Garden tomato, piparra pepper emulsion and grated egg 16,20
Puerro confitado a la plancha, salsa César y parmesano
Grilled confit leek with Caesar dressing and Parmesan 14,90
Tortilla fea trufada, patata y puerro
Truffled Ugly-style omelette with potato and leek 16,60
TAPAS DE AUTOR / Author Tapas
Coca de sardina ahumada al sarmiento, majao de aguacate y sésamo garrapiñado
Coca flatbread with vine-smoked sardine, avocado mash and caramelized sesame 7,50
Tomate dulce semiseco, burrata y arbequina
Semi-dried sweet tomato with burrata and arbequina 9
Tosta de oreja fina crujiente, cebolla caramelizada y mojo
Crispy thin pork ear toast with caramelized onion and mojo sauce 8
Tataki de salmón, ajo blanco y aceituna negra
Salmon tataki, ajo blanco, and black olive 13,50
Crunch roll koreano de perdiz en escabeche y col
Korean crunch roll with pickled partridge and cabbage 8,50
Canelón de pato trufado, cremoso de patata y cassis
Truffled duck cannelloni, creamy potato and cassis 14
Costillas de cerdo lacadas con salsa melosa de ajo negro
Lacquered pork ribs with a silky black garlic sauce 15,90
Steak tartare de tapilla de ternera a nuestro estilo
Beef rump steak tartare in our own style 16
Brioche de panceta tostada , nata a la parmesana y yema
Brioche with carbonara, Iberian pork jowl, and egg yolk 17,50
CARNES Y PESCADOS / Fish & Meat
Tronco de bonito del norte con verduras, salsa de soja y lima
Albacore tuna, vegetables, soy sauce, lime 18
Pulpo de cocedero con migas de couscous
Steamed octopus with couscous crumble 26
Magret pato a la parrilla con manzana y vinagreta de sésamo y mostaza
Grilled duck magret with apple and sesame–mustard vinaigrette 24
Txuleta vaca vieja 700gr
Aged beef ribeye 600gr 55
Solomillo vaca con foie y salsa borgoña
Beef tenderloin with foie gras and Burgundy sauce 27
POSTRES / DESSERTS
Tarta horneada de queso crema
Baked cream cheese cake 7
Flan mi-cuit de yema y nata
Half-baked flan of egg yolk and cream 7
Pastel ligero de chocolate negro con sopa de chocolate blanco
Light chocolate sponge cake with hot white chocolate sauce. 8,50
Tarta fina de hojaldre y manzana
Apple tart with puff pastry 8
Pan/Bread 2€ Iva incluido
Información: Pescado Gluten Lacteos Huevos Soja Mostaza Sésamo 
Crustáceo Cáscara Gluten free 
Molusco Sulfitos
Pescado Gluten Lacteos Huevos Soja Mostaza Sésamo Crustáceo Cáscara Gluten free Molusco Sulfitos ¡Enlace copiado al portapapeles!