Deleïte Restaurante
Restaurante en Madrid
PICOTEO / Pecking
Anchoas del Cantábrico especiales de Santoña
“Premium Cantabrian anchovies from Santoña” 26
Cabecero lomo 100% bellota, pan de coca y mantequilla trufada
100% acorn-fed coppa with coca bread and truffle butter 16
Gyozas de cerdo a la plancha, consomé y mostaza de yuzu
Grilled pork gyozas, consommé and yuzu mustard 14
Croquetas de gorgonzola y puerro ( 6 ud )
Gorgonzola and leek croquettes 13
Ensaladilla de berberechos con ventresca de atún en aceite
Cockle salad with tuna belly preserved in olive oil 16,90
Tomate ibérico , emulsión de piparras, huevo rallado y almendras fritas
Garden tomato, piparra pepper emulsion and grated egg 16,20
Puerro confitado a la plancha, salsa César y parmesano
Grilled confit leek with Caesar dressing and Parmesan 14,90
Tortilla fea trufada, patata y puerro
Truffled Ugly-style omelette with potato and leek 16,60
Falso arroz meloso de atún y verduras
Creamy-style tuna and vegetable rice 20
TAPAS DE AUTOR / Author Tapas
Alcachofa de huerta a la plancha con vinagreta de miel trufada
Grilled fresh artichoke with truffled honey vinaigrette 4,50
Coca de sardina ahumada al sarmiento, majao de aguacate y sésamo garrapiñado
Coca flatbread with vine-smoked sardine, avocado mash and caramelized sesame 7,50
Tosta de oreja fina crujiente, cebolla caramelizada y mojo
Crispy thin pork ear toast with caramelized onion and mojo sauce 8
Crunch roll koreano de perdiz en escabeche y col
Korean crunch roll with pickled partridge and cabbage 8,50
Tataki de salmón, ajo blanco y aceituna negra
Salmon tataki, ajo blanco, and black olive 13,50
Costillas de cerdo lacadas con salsa melosa de ajo negro
Lacquered pork ribs with a silky black garlic sauce 15,90
Brioche de foie a la plancha, naranja amarga y cebolla caramelizada
Grilled foie gras brioche 18,90
CARNES Y PESCADOS / Fish & Meat
Tronco de bonito del norte con verduras, salsa de soja y lima
Albacore tuna, vegetables, soy sauce, lime 18
Pulpo de cocedero con migas de couscous
Steamed octopus with couscous crumble 26
Magret pato a la parrilla con manzana y vinagreta de sésamo y mostaza
Grilled duck magret with apple and sesame–mustard vinaigrette 24
Mollejitas de cordero salteadas con verduras al teriyaki
Lamb sweetbreads sautéed with vegetables in teriyaki sauce. 25
POSTRES / DESSERTS
Arroz con leche tradicional con espuma de canela
Rice with milk 7
Tarta horneada de queso crema
Baked cream cheese cake 7
Coulant de chocolate caliente
Warm chocolate coulant with nougat ice cream 8
Flan mi-cuit de yema y nata
Half-baked flan of egg yolk and cream 7
Pan/Bread 2€ Iva incluido
Información: Pescado Gluten Lacteos Huevos Soja Mostaza Sésamo Crustáceo Cáscara Gluten free Molusco 
Sulfitos
Pescado Gluten Lacteos Huevos Soja Mostaza Sésamo Crustáceo Cáscara Gluten free Molusco Sulfitos ¡Enlace copiado al portapapeles!