EL VIEJO MADRID
Restaurante en Madrid
Para compartir
Berenjena a la miel (*nuevo*)
Palitos de berenjena con miel de caña 10
Bravas o bravioli
Patatas con nuestra salsa brava o alioli 7
Tomate Aliñado
Tomate de la huerta con su aliño 10
Tres salsas
Patatas con salsas bravas, alioli y roquefort 8

Tortilla
Nuestra tortilla de patatas 11
Ensaladilla rusa
10


Morcilla
Morcilla de Zamora a la plancha 10
Oreja
Oreja adobada de cerdo a la plancha 10
Torreznos
De la matanza a al plato 11
Caprichos de pollo
Tiras de pollo con crujiente de maíz y salsa mostaza miel 11


Alitas
Alitas de pollo fritas 9
Croquetas de jamón ibérico
Croquetas caseras de jamón ibérico o boletus 10

Huevos rotos
Huevos, patatas y jamón ibérico 13
Queso
Queso manchego curado 12
Jamón Ibérico
17
Surtido de ibéricos
Jamón ibérico, lomo ibérico y queso curado. 17
Entrecot
Entrecot (300 gr.) de la sierra de Guadarrama 18
Chuletitas de cordero lechal
Chuletillas de cordero lechal a la plancha 19
Calamares
Calamares a la andaluza 13
Rejos
Patas de sepia rebozadas a la andaluza 12


Chipirones
Chipirones plancha con alioli y cebolla caramelizada 13

Sepia
Sepia a la plancha con ajito y perejil 14
Hamburguesas
Smashburguer (*nuevo*)
Doble ternera smash, tomate, cebolla, bacon, doble queso cheddar y blanco y salsa burguer 11

Tradicional
Ternera, mézclum, tomate, queso cheddar, bacon, cebolla caramelizada y salsa burguer 9


Especial
Ternera, rúcula, queso de cabra, cebolla caramelizada y mermelada de tomate 10

Doble
Doble ternera, mezclum, tomate, queso cheddar, cebolla caramelizada, bacon, salsa burguer y huevo frito 12


Pollo crujiente
Pechuga de pollo con crujiente de maíz, tomate , bacon, mezclum, queso cheddar, cebolla caramelizada , salsa burguer y huevo frito 10


Pollo plancha
Pechuga de pollo plancha, mezclum, tomate, bacon, queso cheddar, cebolla caramelizada y salsa burguer 9


Vegana
Burguer de harina de guisantes y remolacha, tomate, mezclum, pimiento asado y cebolla cruda. 9
Tostas
Salmón y guacamole
Salmón ahumado, guacamole, cebolla y eneldo 8,50
Matrimonio
Anchoas y boquerones 8,50
Jamón ibérico
Jamón ibérico con tumaca y aceite de oliva 8,50
Ventresca y pimientos
Ventresca de atún y pimiento rojo asado 8,50
Solomillo y queso de cabra
Solomillo de cerdo, queso de cabra y cebolla caramelizada 8,50
Pollo al curry
Pechuga de pollo al curry, tomate y aguacate 8,50
Sándwiches y perritos
Mixto
Jamón cocido y queso 3,60
Doble mixto
Mixto de York y mixto de bacon todo en uno 5,50
Mixto con huevo
Jamón cocido, queso y huevo frito 4

Vegetal
Mezclum, tomate, cebolla, atún, espárrago y huevo cocido 5

Ensaladas
De la casa
Verduras, atún y huevo cocido 10
Frutos rojos y queso de cabra
Verduras, frutos rojos, queso de cabra y nueces 12
César
Verduras, tiras de pollo, croutons y salsa César 12

Ventresca
Verduras, ventresca de atún y pimiento rojo asado 12
Bocadillos
Jamón ibérico
6,50
Calamares
6,50
Panceta
5
Pechuga de pollo plancha
6
Bacon
5
Tortilla francesa
5
Chorizo frito
5
Tortilla de patatas
5
Cinta de lomo
5
Jamón serrano
5,50
Queso curado
5,50
Ingrediente adicional ( queso, tomate, pimientos fritos o mayonesa)
0,70
Gluten
Huevos
Gluten free
Lacteos
Pescado
Molusco
Mostaza
Crustáceo
Sésamo
Cáscara EL VIEJO MADRID
Restaurante • Calle afueras a Valverde 10, Madrid • 913721456
Carta
Carta El viejo Madrid
Para compartir
Palitos de berenjena con miel de caña
10 €Patatas con nuestra salsa brava o alioli

7 €Tomate de la huerta con su aliño
10 €Patatas con salsas bravas, alioli y roquefort


8 €Nuestra tortilla de patatas

11 €


10 €Morcilla de Zamora a la plancha
Oreja adobada de cerdo a la plancha
10 €De la matanza a al plato
11 €Tiras de pollo con crujiente de maíz y salsa mostaza miel



11 €Alitas de pollo fritas
9 €Croquetas caseras de jamón ibérico o boletus


10 €Huevos, patatas y jamón ibérico

13 €Queso manchego curado
12 €
17 €Jamón ibérico, lomo ibérico y queso curado.
17 €Entrecot (300 gr.) de la sierra de Guadarrama
Chuletillas de cordero lechal a la plancha
Calamares a la andaluza

13 €Patas de sepia rebozadas a la andaluza



12 €Chipirones plancha con alioli y cebolla caramelizada


13 €Sepia a la plancha con ajito y perejil
14 €Hamburguesas
Doble ternera smash, tomate, cebolla, bacon, doble queso cheddar y blanco y salsa burguer


11 €Ternera, mézclum, tomate, queso cheddar, bacon, cebolla caramelizada y salsa burguer



9 €Ternera, rúcula, queso de cabra, cebolla caramelizada y mermelada de tomate


10 €Doble ternera, mezclum, tomate, queso cheddar, cebolla caramelizada, bacon, salsa burguer y huevo frito



12 €Pechuga de pollo con crujiente de maíz, tomate , bacon, mezclum, queso cheddar, cebolla caramelizada , salsa burguer y huevo frito



10 €Pechuga de pollo plancha, mezclum, tomate, bacon, queso cheddar, cebolla caramelizada y salsa burguer



9 €Burguer de harina de guisantes y remolacha, tomate, mezclum, pimiento asado y cebolla cruda.

9 €Tostas
Salmón ahumado, guacamole, cebolla y eneldo

8,50 €Anchoas y boquerones

8,50 €Jamón ibérico con tumaca y aceite de oliva
8,50 €Ventresca de atún y pimiento rojo asado

8,50 €Solomillo de cerdo, queso de cabra y cebolla caramelizada

8,50 €Pechuga de pollo al curry, tomate y aguacate

8,50 €Sándwiches y perritos
Jamón cocido y queso

3,60 €Mixto de York y mixto de bacon todo en uno

5,50 €Jamón cocido, queso y huevo frito


4 €Mezclum, tomate, cebolla, atún, espárrago y huevo cocido


5 €Ensaladas
Verduras, atún y huevo cocido

10 €Verduras, frutos rojos, queso de cabra y nueces

12 €Verduras, tiras de pollo, croutons y salsa César


12 €Verduras, ventresca de atún y pimiento rojo asado
12 €Bocadillos
6,50 €
6,50 €
5 €
5 €
0,70 €